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饺子太俗了，家家户户随时随地都能来一顿。 饺子又大雅，蕴含的文化说三天三夜也不完。
天下没有一个母亲不会包饺子的，我的手艺也是母亲教的。
都有个皮的小时候，但凡年节见大人们在面案上忙活，手就痒痒，再怎么打也停不下抓块面揉手里的欲望。母亲是个文盲，当然不知道大禹治水，但疏导的道理是懂的。叫我洗了手，塞张面皮手里，手把手教着捏。 捏饺子讲究外紧内虚，指压饺皮合口时用力，但指下“菜囊”处要使虚劲，下边手指也要拢的合适，这样出来的饺子才又挺又圆。 小孩子手指短，再加一开始紧张兴奋，那饺子捏的呀，不可描述。但自己不气馁，母亲更有耐心，我捏残一个，她就回炉一个。慢慢几顿下来，除了个头小，竟和母亲捏的模样像个七七八八，兴奋的不行。
随着年岁渐长再加课业增多，包饺子成为偶然的事。母亲也不喊我，常常是她在炕外沿包饺子，我趴里边窗台写作业。呱哒呱哒的擀皮声是我奋笔疾书里的时针，嘀哒，嘀哒。
后来，我上大学，母亲包饺子为我送行。 我上班，母亲为我包饺子庆祝 我结婚，母亲为我包饺子压席 我生子，母亲为包饺子过百岁
每一次人生结绳处，都有母亲的饺子香味萦绕。每一年三十的年夜，都是我和母亲默契的相对而坐，擀皮，挖馅，包硬币大枣花生仁，静谧而美好。热腾腾的饺子盛了，再七大盘八大碗的供起祖谱，是她年关最坚定的信仰。
如今母亲年迈，几个孩子早劝她随我们一起住，但母亲要强，但凡能自己照顾就决不麻烦孩子，简陋的家里一尘不染。虽然包饺子对她来说已是困难的事，但每次回去看母亲，返程一定为我包饺子。透过缓缓离开的车窗，母亲的身影仿佛一年年矮下去，浑浊的双眼有泪花闪动，伴我一路的沉郁与难舍。
前几天终于劝动母亲，接来我家过冬。亲手和了面，和了馅，和母亲包顿团圆饺子。虽然她的手已不再灵活，视力也模糊跟不上，但看我一排排包好饺子在篦子上码齐，母亲的笑容满满的祥和知足。
要寒假了，儿子回来过年，我决定教他包饺子。 从年夜饭开始。
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雷达卡
发表于 2020-12-11 17:01
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发表于 2020-12-11 17:45
发表于 2020-12-11 20:49
