炖泥鳅鱼

一笔情话

小时候炖泥鳅有很多讲究，先把泥鳅鱼用水养两天，等肚子里的泥沙吐干净，再把水倒掉，丢一把盐进去，立刻盖上盖子，泥鳅鱼吃痛剧烈挣扎，没一会就肚皮翻白，再用清水把粘液洗干净，这时候，泥鳅鱼想怎么做就怎么做。
我妈最拿手的是酱炖泥鳅鱼，真好吃，给龙肉都不换，能下两大碗白米饭。在东北泥鳅鱼不是什么季节都有，泥鳅鱼相对的也是稀罕物，开春的泥鳅最好吃，入秋的泥鳅最肥美，东北人吃泥鳅不“kuo膛”，也就是不收拾内脏，全靠养两天吐泥沙和杀盐这个过程，保持了泥鳅鱼的完整，味道和营养才独树一格，无法超越。
小时候人简单，吃什么都欢呼雀跃。
后来长大了，懂得多了，竟没有幼时那么一往无前。
我有个朋友吃饭别扭的很，请她吃饭一问，这不吃那不吃的。若不问她，做好了拿上桌子，她又什么都能吃了，我觉得好奇怪，她说，她不吃点杀的东西，不能吃为她而死的东西。其实，我也皈依过，我的师父也跟我说过守戒的问题，她说的我懂。
今天我做了酱泥鳅炖豆腐，泥鳅鱼是市场杀好的，去了内脏。
四川真的是一个很了不起的地方，川人很了不起，做什么事都能给你做到极致，我知道在四川买鱼是给杀的，根据顾客的要求，还可以切成任意形状，我没想到的是，泥鳅鱼也给杀。
鱼档老板杀泥鳅鱼的时候先用电击，一两分钟后泥鳅鱼没了生息，就用剪刀把内脏去除。一根一根，很是耗费时间。
回来做了酱泥鳅炖豆腐，没有小时候妈妈的味道，颇有仪式感的动了筷子，写个小文记录一下，不为乡愁，只为白细胞。
南无大愿地藏王菩萨摩诃萨

吾二悟

我们小时候吃的泥鳅，是我老妈亲炖的，很腥。

论金

我好久没吃泥鳅了。
想起来都是小时候的事了。

陶陶然然

回忆看来总是美好，不为乡愁，为的是时光流去的感伤。

江小蝶

鳝鱼也给杀。这标题，让我想起童年和老屋了~~~