想问下你们那里，这些豆子的名称？

大美丽

感觉南北方的叫法差别好大。
柳倾轻包的芸豆包子，我一看，就是豆角嘛，

湖北的叫法是：1荷兰豆，2豇豆，3扁豆或者峨眉豆，4豆角或者四季豆，5豌豆，6芸豆。

呼啸的老鹰

1和5，豌豆。
2豇豆
3是扁豆
4是四季豆
6不知什么豆，像蚕豆又不像。

远去的烟云

  沈阳这里，豆角就是芸豆。

远去的烟云

  别的一样！

大玲小芳

又细又长的那种，适合泡菜。

香樟树下

远去的烟云 发表于 2024-9-13 06:39
沈阳这里，豆角就是芸豆。

我们这里四季豆也叫芸豆

香樟树下

第一：荷兰豆、第二，菜豆，第三，眉豆，第四：芸豆（四季豆），第五：豌豆，第六：蚕豆

远去的烟云

香樟树下 发表于 2024-9-13 08:11
我们这里四季豆也叫芸豆

  哦，受教了。

投入

荷兰豆、蒜薹、扁豆、豆角、豌豆、蚕豆。----over

投入

眼睛不行了，----豇豆、看成蒜薹。呵呵

呼啸的老鹰

香樟树下 发表于 2024-9-13 08:11
我们这里四季豆也叫芸豆

今才明白豆角丶芸豆丶四季豆是一个豆。

刘庄主

1 荷兰豆，2 豇豆，3 猪耳朵扁豆，4 豆角，5 豌豆，6 芸豆

大美丽

刘庄主 发表于 2024-9-13 21:05
1 荷兰豆，2 豇豆，3 猪耳朵扁豆，4 豆角，5 豌豆，6 芸豆

你和我这边一样啊，6就是大芸豆啊，不是他们说的蚕豆

大美丽

呼啸的老鹰 发表于 2024-9-12 23:43
1和5，豌豆。
2豇豆
3是扁豆

1是荷兰豆，和豌豆不一样，豌豆是吃豆子，荷兰豆吃整个的，6就是很大的白色豆子，蚕豆是绿的

大美丽

远去的烟云 发表于 2024-9-13 06:39
沈阳这里，豆角就是芸豆。

那你们6叫什么呢？

大美丽

大玲小芳 发表于 2024-9-13 07:32
又细又长的那种，适合泡菜。

对，我这边也是用豇豆做泡菜，要嫩的才好，里面放红辣椒和嫩姜，很好吃，

刘庄主

大美丽 发表于 2024-9-13 22:31
你和我这边一样啊，6就是大芸豆啊，不是他们说的蚕豆

明显是芸豆，比蚕豆要扁要大，上海菜小凉菜有一道“蜜汁芸豆”。你在大庆生活过，蚕豆不陌生吧？《孔乙己》里叫“茴香豆”，区别就是在绍兴是新鲜绿色的，在东北是晾干了土黄色的。

老剑

有趣的冷知识，荷兰豆在荷兰却被叫成“中国豆”。

第2图，我们这里世世代代都叫它豆角，用它泡制成酸菜就叫酸豆角

大美丽

这才是芸豆，和蚕豆大小差不多，但和蚕豆没什么关系。湖北多用来炖猪蹄，排骨，或者炖腊肉，软糯粉面，很好吃

老剑

大美丽 发表于 2024-9-13 22:45
这才是芸豆，和蚕豆大小差不多，但和蚕豆没什么关系。湖北多用来炖猪蹄，排骨，或者炖腊肉，软糯粉面，很好 ...

白芸豆提取物在近两年莫名其妙火了一阵，说是减肥神器，能阻断淀粉类中糖分的吸收

其实哪有什么懒人减肥神器，都是骗你掏钱买智商而已，上当者如过江之鲫

想要减脂，要么饿，要么动，要么又饿又动，没有第四条路

大美丽

老剑 发表于 2024-9-13 22:40
有趣的冷知识，荷兰豆在荷兰却被叫成“中国豆”。

第2图，我们这里世世代代都叫它豆角，用它泡制成酸菜 ...

我还以为湖北湖南四川都叫2豇豆呢，那4你们叫什么？

老剑

大美丽 发表于 2024-9-13 23:26
我还以为湖北湖南四川都叫2豇豆呢，那4你们叫什么？

第四图，我们叫四季豆

远去的烟云

大美丽 发表于 2024-9-13 22:34
那你们6叫什么呢？

我们叫蚕豆，不过，北方没有新鲜的，我习惯吃的是那种炒熟的。

信以为真

第一个是进口的吧
北方叫荷兰豆
小时候没有

信以为真

远去的烟云 发表于 2024-9-14 05:59
我们叫蚕豆，不过，北方没有新鲜的，我习惯吃的是那种炒熟的。

我家这两年种了蚕豆
现包现煮
面面的

远去的烟云

信以为真 发表于 2024-9-14 07:15
我家这两年种了蚕豆
现包现煮
面面的

  我有一年去内蒙，在当地吃到了新鲜蚕豆，炒着吃，味道也不错。

信以为真

远去的烟云 发表于 2024-9-14 07:32
我有一年去内蒙，在当地吃到了新鲜蚕豆，炒着吃，味道也不错。

你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了
我还记得我妈用蚕豆发豆芽

呼啸的老鹰

信以为真 发表于 2024-9-14 07:51
你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了

吃蚕豆有啥稀奇？
蚕豆做酱好吃。

呼啸的老鹰

这些豆，跟到现在，也没看到标准答案。

远去的烟云

信以为真 发表于 2024-9-14 07:51
你这一说
我想起确实吃过炒蚕豆
这么多年都忘了