吃在广东

白发如云

我准备下好大一盘棋，现在先挖坑。
一.稀饭，不知这么个叫法是哪个文化人起的。在我们的方言里是另有叫法的，就一个音节。遗憾的是这个音节暂时没有人提倡或者说懂得应该套上什么汉字，所以只能叫稀饭。所谓稀饭就是煮的时候比饭下多好多的水，煮熟后当然是“稀”的。这稀饭和白粥的区别就是不用煮那么烂，吃起来很爽口。嗯！我现在就先吃稀饭去。

狗毛毛

呼应花姐那篇吧

狗毛毛

我上午忙会，下午看你吃啥

白发如云

吃稀饭基本是我们的早餐习惯。其稀以及熟烂的程度可以依据各人的喜好各自把握。进餐相对简单，配送稀饭的一般各种成品的腌制咸菜就可以解决。当然有闲工夫可以煮个瘦肉炒咸菜（特指潮汕咸菜）或萝卜干煎蛋来配送。这也是延续了很多年（究竟具体多少年没有兴趣去考证）人们吃稀饭时的两大绝配，从来没有被代替过。

白发如云

狗毛毛 发表于 2021-4-17 08:59
呼应花姐那篇吧

下大棋，能坚持写下去就是一个专题!

白发如云

狗毛毛 发表于 2021-4-17 09:00
我上午忙会，下午看你吃啥

其实我很有当厨师天分的，只是让懒惰给毁了!

霓裳旖旎

我去下棋

乌龙涂丫

看标题，先精了再说

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 09:07
吃稀饭基本是我们的早餐习惯。其稀以及熟烂的程度可以依据各人的喜好各自把握。进餐相对简单，配送稀饭的一 ...

杂粮粥

白发如云

霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 09:13
我去下棋

有才!

霓裳旖旎

潮汕肉粥好吃

白发如云

乌龙涂丫 发表于 2021-4-17 09:14
看标题，先精了再说

不用急，说不定突然不写了！

白发如云

霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 09:15
潮汕肉粥好吃

那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!

白发如云

霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 09:15
杂粮粥

现在大多选东北大米（好像也叫珍珠米）。我个人喜好纯粹的稀饭。

乌龙涂丫

白发如云 发表于 2021-4-17 09:16
不用急，说不定突然不写了！

说不定预定，不成唱个歌，我爱叉烧包

郑板砖

白发如云 发表于 2021-4-17 09:18
那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!

在广东，干贝、鱼片、虾仁、牛肉等全能煮粥，味儿鲜美，刚开始有抵触，后来得闲便去来份，也不怎么贵。

广东人会吃，而且十分精致。

白发如云

乌龙涂丫 发表于 2021-4-17 09:28
说不定预定，不成唱个歌，我爱叉烧包

叉烧肉较甜腻，我一般敬而远之。

白发如云

郑板砖 发表于 2021-4-17 09:34
在广东，干贝、鱼片、虾仁、牛肉等全能煮粥，味儿鲜美，刚开始有抵触，后来得闲便去来份，也不怎么贵 ...

确实如此。这一类粥应该多出现在喝早茶时的早点上!当然比较有规模的粤菜酒楼可能全天都有供应。

公理力

哦，我一直以为，稀饭和粥是一回事，原来还有讲究。

对广东的吃，最有印象的还就是五花八门的粥，比北方的口味和营养都要好

白发如云

公理力 发表于 2021-4-17 09:53
哦，我一直以为，稀饭和粥是一回事，原来还有讲究。

对广东的吃，最有印象的还就是五花八门的粥，比北方 ...

相对来说，稀饭是为了吃饱，粥吃的是味道，是巧。

花钱没买着

被去过广州，但吃过盗版的广式早茶。

白发如云

花钱没买着 发表于 2021-4-17 10:36
被去过广州，但吃过盗版的广式早茶。

广东有三大菜系，粤菜，客家菜和潮州菜。你竟然只喝个早茶，还盗版的！难怪你能拥有八位数存折。

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 09:18
那应该是粤菜的传统。潮汕配来煮粥的一般是各种海鱼海鲜!

龙虾粥

白发如云

准备吃个早午饭，喝的酒，然后去坐车。加了两个菜，韭菜虾仁煎蛋和澄海卤鹅（熟吃）。其它的有炒瘦肉，老鼠鱼和青菜。

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 10:56
广东有三大菜系，粤菜，客家菜和潮州菜。你竟然只喝个早茶，还盗版的！难怪你能拥有八位数存折。

哈，这能发财啊

白发如云

霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:05
龙虾粥

高消费!

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 11:05
准备吃个早午饭，喝的酒，然后去坐车。加了两个菜，韭菜虾仁煎蛋和澄海卤鹅（熟吃）。其它的有炒瘦肉，老鼠 ...

老鼠鱼是啥

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 11:06
高消费!

包了混沌

白发如云

霓裳旖旎 发表于 2021-4-17 11:06
老鼠鱼是啥

一种海鱼的名称。

霓裳旖旎

白发如云 发表于 2021-4-17 11:08
一种海鱼的名称。

没吃过