【荷秋糖】老少皆宜-鸡蛋羹

柳倾轻

今天早晨实在没有什么菜可吃了，
冰箱里只有鸡蛋，那就做一碗鸡蛋羹拌米饭。
这是我的最爱，把鸡蛋羹跟米板搥匀乎，
鸡蛋羹细腻爽滑，拌一拌吃，香迷糊啦。
早晨做的，还冒热气呢

这道菜发挥的空间无限，可以在鸡蛋羹上面撒上炒好的肉末，
还可以铺上海胆，这就是酒店的名菜海胆鸡蛋羹，
还可以在上面放上虾仁，尽管按照自己的喜欢的DIY。

做法：
1、3个鸡蛋打散，加一点点盐，会打的均匀，加水，水量基本一比一。
2、盖上保鲜膜，牙签扎空，不用过筛麻烦，大火上锅蒸。
3、蒸的时间大概十分钟左右，主要是摇晃一下看中间部分的蛋液不流动就关火，闷2-3分钟。
4、出锅撒上葱花、黑芝麻（可随意加自己喜欢的食物，肉末、海胆、虾仁），倒一点蒸鱼豉油、食用油（喜欢吃香油的也可以）。

翰林探花

果然美女厨神一出手，天下美食尽风流！一看就诱人！

噫吁嚱

有创意的美食物语

噫吁嚱

如果不看文字，我想一天也不会想到是鸡蛋羹

杀手

请教，下辈子怎样才能娶到这么会做饭的媳妇儿啊？？
婚嫁前怎样辨别？

柳倾轻

杀手 发表于 2024-8-28 09:18
请教，下辈子怎样才能娶到这么会做饭的媳妇儿啊？？
婚嫁前怎样辨别？

婚前不好识别，婚后基本看你的了，哄好了啥都会

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 09:16
如果不看文字，我想一天也不会想到是鸡蛋羹

为啥捏，你家的鸡蛋羹不是这样的吗？

柳倾轻

翰林探花 发表于 2024-8-28 09:14
果然美女厨神一出手，天下美食尽风流！一看就诱人！

不管三七二十一我先吃光了再说

噫吁嚱

柳倾轻 发表于 2024-8-28 10:41
为啥捏，你家的鸡蛋羹不是这样的吗？

最先看到的是倒数第二张啊，以为是奶酪，又看到上面还有卤汁，就猜不出这是什么神奇的美食

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 11:00
最先看到的是倒数第二张啊，以为是奶酪，又看到上面还有卤汁，就猜不出这是什么神奇的美食

不是卤汁，就是蒸鱼豉油和花生油。

噫吁嚱

柳倾轻 发表于 2024-8-28 11:16
不是卤汁，就是蒸鱼豉油和花生油。

这个我要试试，比蒸馒头可操作性强。

噫吁嚱

杀手 发表于 2024-8-28 09:18
请教，下辈子怎样才能娶到这么会做饭的媳妇儿啊？？
婚嫁前怎样辨别？

太白兄早在诗中有暗示了：永结无情游，相期邈云汉。
啥意思？ 若想如愿，必须拯救银河系。

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 11:18
这个我要试试，比蒸馒头可操作性强。

以为简单没写教程，我去补上。

噫吁嚱

柳倾轻 发表于 2024-8-28 11:29
以为见闻没写教程，我去补上。

会做鸡蛋羹，可是这般画龙点睛的吃法第一次见啊，所以美食最可贵的就是创意。

雁字回时月满楼

额，终于找到了简单可操作的家常菜了

我欣慰一个！

雁字回时月满楼

撒花！

夏小尘

特别喜欢
下次蛋羹出锅你试试用小刀在上面划几笔简单的线条构图，然后再淋酱油，就是写意水墨画的效果~

噫吁嚱

饭后甜品

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 12:48
饭后甜品

我喜欢红豆，我要陈皮红豆。

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 11:30
会做鸡蛋羹，可是这般画龙点睛的吃法第一次见啊，所以美食最可贵的就是创意。

会做就好啊，这个简单。

柳倾轻

雁字回时月满楼 发表于 2024-8-28 12:20
额，终于找到了简单可操作的家常菜了

我欣慰一个！

你会成功的 这个超级简单

柳倾轻

夏小尘 发表于 2024-8-28 12:36
特别喜欢
下次蛋羹出锅你试试用小刀在上面划几笔简单的线条构图，然后再淋酱油，就是写意水墨画 ...

哇，小尘，好久天不见了，下次我记得试试。

噫吁嚱

柳倾轻 发表于 2024-8-28 15:33
我喜欢红豆，我要陈皮红豆。

没错，没错，中午点的就是这个

柳倾轻

噫吁嚱 发表于 2024-8-28 15:36
没错，没错，中午点的就是这个

竟然这么巧合了

云舟孤帆

杀手 发表于 2024-8-28 09:18
请教，下辈子怎样才能娶到这么会做饭的媳妇儿啊？？
婚嫁前怎样辨别？

傻呀，可遇不可求的，看你的造化了

云舟孤帆

这个我会做，

戴上眼镜

小时候家里最好的就是鸡蛋了，喜欢吃的就是煮鸡蛋，荷包蛋。鸡蛋羹做的时候一般不加水，而且蒸的老，所以不喜欢吃。

戴上眼镜

请教一下，炒肉片如何不柴？
今天炒里脊肉片，没有加淀粉，只是拌了点花生油，炒出来的肉片很老很柴。

柳倾轻

云舟孤帆 发表于 2024-8-28 15:44
这个我会做，

你是爱做饭的好同志

柳倾轻

戴上眼镜 发表于 2024-8-28 16:33
小时候家里最好的就是鸡蛋了，喜欢吃的就是煮鸡蛋，荷包蛋。鸡蛋羹做的时候一般不加水，而且蒸的老，所以不 ...

那个叫做蒸荷包蛋吧