肉丁青笋炒米饭

风飘飘

今天我要做个肉丁炒米饭，好好慰劳慰劳自己。
　　
　　儿子不在家，单位忙考评，几天没正经吃饭，一直在街上混一顿混一顿，凉皮、麻辣粉，然后回家吃点西瓜了事。
　　
　　人总是矛盾。儿子在家的时候，我拼命想着减肥，每天都想省略下午的那顿晚餐，可儿子不乐意啊，儿子说，妈妈，我要求不高，你也不用搞得太丰盛，每顿有米有肉就行。
　　
　　饿滴个神呀，这要求还不够高？有了肉，起码还得有蔬菜解腻吧？还得弄个肉丝、蛋花汤什么的搭配吧？一不留神又凑成了四菜一汤。
　　
　　于是，晚饭做好了，有肉有汤有蔬菜，香气飘出来，哇，那里还能忍得住，我甩开腮帮子，吃的奋不顾身，饭添的少了都不愿意。
　　
　　中午，我买了五花肉，在肉铺直接绞成肉丁，粗粒子的那种。
　　
　　其实用刀自己切效果会更好，可我懒，嫌麻烦。我家的刀，N久了没人磨，钝的跟锯子差不多，切起肉来需要大力神功和非凡耐力，太费劲了。
　　
　　下午下班，我再买一根青笋，把它切成丁和着米饭肉丁一起炒。红白绿搭配，品相一定好看。
　　
　　今年青笋大丰收啊，乐坏我了都。卖笋的农妇说，等着地种第二茬，大片大片青笋来不及收，人工太高，价钱却一下落了底。
　　
　　你不知道，前些日子，也就是前个几天，一斤笋子两块五，尾巴上带着的老叶子也不让捋，有一斤多吧，我忍着割肉般的痛天天买。你猜现在一根要多少钱？五毛！TMD卖糕的！只要五毛就能买到一根又粗又壮的青笋啊。
　　
　　我爱吃青笋，百吃不厌，不管是凉拌还是热炒。我喜欢青笋那翠翠的颜色和脆脆的口感。我尤其爱吃凉拌的，买回来削了皮，切成丝，用盐末杀了水，挤干，拌一小撮香菜，放辣椒面、花椒面、味精，芝麻，一点点蒜米，热油一泼，再来点儿醋。。。。。呀呀，给碗鱼翅都不换。
   
    我哪分得清鱼翅还是粉丝。
　　
　　我打算炒米饭的时候，把肉丁炒得流油，加青笋丁，辣椒丁，用生菜包了吃。这是我改良创新了的腊肉炒米饭。我以前尝试过肉丁和香菇合在一起煎肉饼，然后夹进现成的小饼里吃，味道不错呢，很受坏水小坏水欢迎。
　　
　　我也尝试过烤肉，用饼铛锅考，买里脊肉或五花肉，直接让卖肉的老板加工成肉片，强烈要求他用刀别用机器，跟卖肉的老板混熟了他会很愉快地满足你的要求。他一边切肉一边跟我聊天，问我在家里是不是从来不用干活？我说干呀，家务活全是我的。老板不信，说像你这样的，人好工作又好，谁还舍得让你干活？明知人家另有所指，但我还是听的心花怒放，墙裂建议他把这话留着：“下次我和我老公一起来的时候你一定要说给他听说给他听哦。”
　　
　　我把切好的肉片拿回家后用酒、盐、糖、大香、花椒、胡椒、辣椒等调料腌过，洗一棵生菜放碟子里，打开饼铛锅插上电就可以开动了。简单，好学，易操作，而且省时间。吃的时候，拿一片生菜叶，放点儿米饭，加一块烤肉，挑一点韩国辣酱，像韩剧里演的那样，包好，张大了嘴，狠狠塞进去，眯着眼嚼，啧啧，只慕烤肉不慕仙呐。
　　
　　那天，看了《舌尖上的中国》，一直想尝尝腊肉炒米饭的滋味。可惜，我们这里没有现成的腊肉，只好用新鲜猪肉代替了，我准备炒出来之后也像电视里那样，把米饭捏成小团儿，放在透明的玻璃碗里，一个一个慢慢吃，那感觉，那味道，嗯嗯，想着都要流口水了。
　　
　　发完帖子，我这就去行动。
　　
　　你们，就等着闻香吧！
　　

流浪在线

抢个沙发等上图

风飘飘

发片片了。前面的工序都没问题，就只最后一道比较艰难，。我带着一次性手套捏饭团，差点没把人烫死

这饭团捏的还好吧，可烫死我了。

颜色不够鲜亮，成品没有想象的好。如果加点红椒会更好看点。

比较松散了都。看见绿颜色了吗，那是青辣椒和笋叶。

白瓷盘子比磨砂玻璃碗装上更耐看点。嘿嘿，你们，想吃吗？

张六毛

说得很诱人，不知道是人能不能吃{:soso_e120:}

风飘飘

神马话，太伤自尊了！我一边发片片一边吃，味道那是，好极了，不信你扒着电缆过来尝。{:soso_e115:}

牛气冲天真小人

我说，想是想吃，但有得吃吗?{:soso_e124:}

马樱花

？明知人家另有所指，但我还是听的心花怒放，墙裂建议他把这话留着：“下次我和我老公一起来的时候你一定要说给他听说给他听哦。”
　　
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哎哟哟，八百年没受过夸
好不容易得一句，恨不得装匣子里，天天播给咱们听

马樱花

风飘飘 发表于 2012-7-4 21:15
发片片了。前面的工序都没问题，就只最后一道比较艰难，。我带着一次性手套捏饭团，差点没把人烫死

这饭 ...

烫死你了，乐死我了。。
拍着大腿大笑，我的那个傻呼儿的飘呀{:soso_e113:}

马樱花

你老实告诉俺，你说的青笋学名是不是叫莴苣？

知音

{:soso_e124:}
馋死我了！

知音

肉太多了吧？{:soso_e113:}

看起来腻腻的，有点像新疆的抓饭。

风飘飘

牛气冲天真小人 发表于 2012-7-4 21:37
我说，想是想吃，但有得吃吗?

有的吃有的吃，只要你来，我管够{:soso_e113:}

风飘飘

马樱花 发表于 2012-7-4 23:13
？明知人家另有所指，但我还是听的心花怒放，墙裂建议他把这话留着：“下次我和我老公一起来的时候你一定要 ...

那是那是，不得瑟毋宁死。嘿嘿嘿嘿。。。。。。。

风飘飘

马樱花 发表于 2012-7-4 23:15
烫死你了，乐死我了。。
拍着大腿大笑，我的那个傻呼儿的飘呀

介是神马人那，{:soso_e131:}
老实说，青笋它奏是莴笋，这都不知道，太妹文化了，咋说你呢！

风飘飘

知音 发表于 2012-7-4 23:21
肉太多了吧？

看起来腻腻的，有点像新疆的抓饭。

这和新疆的抓饭有本质滴区别，新疆抓饭放的是红萝卜丁，色比较重，用的是羊油。肯定油腻。别说你，我也吃不惯。
我这个炒饭，放的是青笋丁，颜色清淡味道也清淡，五花肉挑的是瘦肉多的，配一小碟泡菜，喝一口笋叶汤，感觉特别爽。

猫曈

有人说，馋人爱做饭，馋人做饭还好吃，馋人减不了肥。
这个有人，就是本人。

猫曈

婆婆茹素，我家做饭以素菜为主。
炒菜就是炒菜，从不会和肉一起搭配。其实这样少了很多做饭的乐趣。

苏文

看见你买五花肉，我就在想油水是不是大了点，果然啊，看得我，无论多馋也坚决不吃。话说，也吃不着。{:soso_e113:}

春江潮水

飘姐太能整了。。。。

微笑的草

TMD卖糕的！
这语言我超级喜欢。

梧桐花开

文字鲜活，饭菜诱人，飘飘啊，饭点儿到了，你这是从精神到肉体的双重折磨{:soso_e135:}

我是来打酱油的

风飘飘 发表于 2012-7-4 21:15
发片片了。前面的工序都没问题，就只最后一道比较艰难，。我带着一次性手套捏饭团，差点没把人烫死

这饭 ...

这都是艺术品啊，吃肚子里糟践了。

知易行难

舌尖上的中国，确实不错，最近还有一《中国美食探秘》也不错

暮雪

风飘飘 发表于 2012-7-4 21:15
发片片了。前面的工序都没问题，就只最后一道比较艰难，。我带着一次性手套捏饭团，差点没把人烫死

这饭 ...

太想吃了，姐姐我们咋离得那么远呢{:soso_e113:}馋死哦了{:soso_e154:}

凝香含雪

刚在梧桐贴里看到墓姑娘看了梧桐的面条,就想给梧桐当亲孙子,要是再看下飘爷这贴,墓姑娘估计想当飘爷亲孙女了{:soso_e113:}

凝香含雪

{:soso_e124:}

小提拉米苏

{:soso_e124:}

风飘飘

猫曈 发表于 2012-7-5 07:04
婆婆茹素，我家做饭以素菜为主。
炒菜就是炒菜，从不会和肉一起搭配。其实这样少了很多做饭的乐趣。

和我妹一样可怜啊，我妹婆家一家人都不吃荤，每次我妹回家都像饿狼一样盯着肉盘。{:soso_e113:}

风飘飘

苏文 发表于 2012-7-5 07:40
看见你买五花肉，我就在想油水是不是大了点，果然啊，看得我，无论多馋也坚决不吃。话说，也吃不着。{:soso ...

嘻嘻~没事，就一餐，胖不到哪里去。毛主席他老人家说过，放过美食，是一种犯罪。

风飘飘

春江潮水 发表于 2012-7-5 10:30
飘姐太能整了。。。。

吃完炒米饭，你不知道，我多想喝一壶刘某军给你寄来的茶饼啊。