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茶文化鄙视链，你是不是也这样？ [复制链接]

黑黑嘿嘿猫

主楼

发表于 2019-4-25 17:19 |只看该作者 |倒序浏览 |

　　在茶文化圈子里，中式清茶英式茶日式抹茶油茶四种饮法在世界上各有拥趸，其类似与传承也分说不清。猫认为，四种茶饮文化代表四种生活环境下不同性格的人，只有外貌是不同，但灵魂都是相同。但是，偏偏有人非要创造出来一个茶饮文化的鄙视链来。

　　清茶一派鄙视英式茶胡乱添加佐料，英式茶鄙视抹茶一派口感古怪，抹茶一派鄙视油茶是大锅乱炖，黑暗料理，完全抹杀了茶文化的典雅。而油茶一派果断回击，痛斥前三派的矫情，抹杀了茶文化的原本意义-祛风治病滋养身体。

　　茶文化的兴起

　　隋唐时期，士大夫开始饮茶，把饮茶当作一种风尚。因为受制于宋代之前的制瓷、制陶工艺，生产出来的茶具和炊具在功能上并没有什么区别。只是大小不同。当时的饮茶风尚，跟被深深“鄙视”的油茶一派的手法大致相同。隋唐士大夫把饮茶叫作“茶汤”，那是真真的制汤工艺：大火烹煮，待水沸，将茶叶丢入釜中。加当时异常珍贵的香料(桂皮、胡椒、当归等)少许，煮至茶叶翻腾......最后一锅热腾腾的茶汤上桌了。直到陆羽的《茶经》推广开来，到了宋代以后饮茶彻底成为一种高端士大夫的文化风尚,这才彻底摒弃以往的“茶汤”做法，逐渐器具变成了精美的瓷器，大碗变成了茶盅.

　　英式茶点，随着15世纪地理大发现以来，英国人对于中国传统三大“捞金”神器：瓷、茶和丝绸，觊觎已久。终于在近代逮到一次机会将被严禁出国的福建茶种偷入印度大吉岭培育，位于大名鼎鼎的阿萨姆邦。英国人对于茶文化也是真爱，英国饮食文化令人毫无胃口，但是英国创造出来的下午茶点文化却精致得让人神往。加糖加奶加咖啡，配甜点，玫瑰花瓣油等。仿佛世界上最美好的东西，英国绅士都要把它们跟茶结合在一起，人生才算圆满。

　　日式抹茶更不用说，作为茶与诗酒文化的拥趸，生活中每一刻都要来点仪式感的日本公卿士大夫，受制于地理环境的因素，被远洋贸易到日本列岛的茶叶，自然也不能保留原始的口感和味觉，也自然而然地进行了“本土化”嬗变，成为茶文化传播的二把手。

　　油茶就更好理解了，随着茶马古道和丝绸之路，茶叶走上了高原，从陆路走向欧洲大陆。在这一过程中，无数的草原民族和沙漠民族偶然间发现茶叶这个东西对于人身体的奇妙影响，自此疯狂爱上了茶叶。

　　这里因为篇幅原因，还没把阿拉伯式茶饮和东西方文化的混合——土耳其式茶饮，列入其中。猫认为，茶饮文化之间的对比无所谓高和低，最重要的是它真正给人带来的影响是健康和活力。健康的茶饮给我们带来生活的活力，多种口味的茶饮带给我们的好处，我们可以每天享受不同风味的茶饮的美好体验。

原创作者：嘿嘿猫