上周日买了一个茄子，一直放到了今天。是烧茄子，还是炸茄夹，亦或来个凉拌，因为没想好，竟拖到了今天。
在抖音上刷了很多有关山西大同订婚强奸案的视频，不管一审判了那个准新郎三年有期徒刑，也不管二审如何维持了一审的判决，单说二审拖了十六个月才判，多少令人感到遗憾。基于此，我家里放了一个星期的茄子不能再拖了，今天我就把它判了，不对，做了。
上午买大葱的时候，卖大葱的大婶告诉了我一个现在的季节保存大葱的秘诀，她说，大葱怕热，买回家的大葱最好切成葱段，用塑料袋子装好，放在冰箱里冷藏，这样大葱能保存很久。
就在我把大葱放进冰箱时，发现了三个并蒂连在一起的西红柿，于是，就冒出了西红柿熬茄子的想法。
茄子洗干净切成长方形的段儿，茄子皮可保留，这样才能让这道菜看上去红得发紫。茄子段儿放盘子里加点盐用锅蒸，七八分钟即可，与此同时，西红柿用开水煮一下把皮儿烫掉，然后切成块儿状。今天烫得有点过火，西红柿连汤带水的基本不成型了，但这样的状态似乎更适合熬。
铁锅烧热，倒花生油，葱花姜末炝锅，倒入西红柿，锦上添花地再加些番茄酱，放点生抽，放点耗油，把蒸好的茄子条倒入，一起熬三四分钟，最后加点盐，撒点蒜末，翻炒一下出锅。
蒸茄子的时候还熥了从超市买的馒头，所以，这道菜从做到吃，才用了一刻钟。
最近中美贸易战正酣，我决定大鱼大肉少吃，省出钱来支援国家股票市场；可国家大张旗鼓地鼓励消费，我又不能太省，这不，上午煤气灶的一个灶眼儿打不着火，我修都没修，果断买了一个新的。
这个西红柿熬茄子，就是我用新煤气灶炒的第一个菜，特记之。
|
雷达卡
发表于 2025-4-19 18:46
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
分享
收藏
顶
踩
提升卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2025-4-19 18:52
发表于 2025-4-19 19:15
