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标题: 【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤 [打印本页]

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 09:20
标题: 【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤
本帖最后由春水秋霜伊人于 2025-9-16 09:43 编辑

【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤
文字/春江水

【题引】
食品安全，不敢恭维现实；也不敢危言耸听。
大家说预制菜。我不太懂。就说臭豆腐。

1）
我小时候吃的两件爱物。臭千张和糯米粥。
糯米粥要是还加点猪油，我想会连神仙都羡慕死了。
只有臭千张，更难得。常常是大病之后，不吃饭了，奶奶才让爷爷或父亲买那么一卷两卷，是哄我吃饭的。而我小时身体不好，常常病，常常食欲不好。
我上学以后，就用罐子煮把糯米，加油盐，就是我说的糯米粥。尤其忙月上早学，早饭和家里不同步。
这两件东西我一直留下美好的印象。留下我对奶奶爱的记忆。
朋友，生命都是在爱和呵护里成长的。
2）
所以我对臭豆腐臭千张是喜欢的。
当我见到我的同事业余在街上烧烤臭豆腐臭千张，就是用新鲜的豆腐千张，我吃惊了。
他一笑。你这不是大惊小怪吗？科学进步啊。
现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。
家里孩子喜欢这样的烧烤，喜欢这样的臭豆腐臭千张，我莫名的惶恐。
还有外孙女喜欢奶茶。我也是这样惶恐。因为他也是用各种颜料调料调的奶茶。
3)
在孝感挂口的时候，街头有一家做早的。几罐子膏汤还是看着就馋人的。
尤其肠子汤。肠片浮现，油花翻滚，馋得人不行。
还有那罐子骨头汤。那种加了葱科的香味太诱人了。
因为生意太好，最后被当地人挤兑了。只是再也没有这么几罐子膏汤。也不见他那种红火的生意。
孩子们到花园。我们也跟过来了。尤其我外面打了半年的临工，天天过早，更熟悉所谓膏汤了。
就是用各种调料调配的。些许肉案上不要的余料。
妈妈住中医院的时候，我常常给她买馄饨。那里又是另外一种情景。是用屠夫案头留下来的余肉余骨头，残料那种熬制的，也还新鲜。眼睛可以看到的是有肉末骨渣。这些跟那种完全配置的不同。他店在107国道旁边，生意也很好。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 10:34
林老啊，您老是真不会好好说话了。帮您老修改一下再，看看有啥不同？

食品安全，不敢恭维现实；也不敢危言耸听。
大家议论预制菜。我不太懂。说点别的吧。

小时候爱吃的两件东西：臭豆腐和臭千张。（“爱物”不宜用在吃上，虽然也是心心念念的东西）
糯米粥要是还加点猪油，我想连神仙都会羡慕死。
只有臭千张，更难得。往往大病之后，不吃饭了，奶奶才让爷爷或父亲买那么一卷两卷，是哄我吃饭的。而我身体不好，常常病，常常食欲不好。
上学以后，就用罐子煮把糯米，加油盐，就是我说的糯米粥。尤其忙月上学，早饭和家里不同步。
这两件东西，我一直留下美好的印象。留下我对奶奶爱的记忆。
朋友，生命都是在爱和呵护里成长的。

所以，见到同事业余在街上烧烤臭豆腐臭千张，竟然是用新鲜的豆腐千张，我吃惊了。
他一笑：你这不是大惊小怪吗？科学进步啊。
现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。（这段整个有问题，描述不清，不知道怎么改）
家里孩子喜欢这样的烧烤，喜欢这样的臭豆腐臭千张，我莫名地惶恐。
还有外孙女喜欢奶茶。我也是这样惶恐。因为那也是用各种颜料调料勾兑的奶茶。

在孝感挂口的时候，街头有一家做早的。几罐子膏汤看着就馋人。
特别是肠子汤。肠片浮现，油花翻滚，馋得人不行。
还有骨头汤。那种加了葱（花）的香味太诱人了。
因为生意太好，最后被当地人挤兑了。只是再也没有这么几罐子膏汤。也不见那种红火的生意。
孩子们搬到花园。我们也跟过来了。尤其我外面打了半年的临工，天天过早，更熟悉所谓的膏汤。就是用各种调料调配的。些许肉案上不要的余料。
妈妈住中医院的时候，我常常给她买馄饨。那里的膏汤又是另外一种情况。屠夫用案头的下脚料熬制的，也还新鲜。可以看到肉末骨渣。跟那种调配的完全不同。他的店在107国道旁边，生意很好。

（另：这个“膏汤”不知跟“高汤”有无区别）

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 10:40

养生丸发表于 2025-9-16 10:34
林老啊，您老是真不会好好说话了。帮您老修改一下再，看看有啥不同？

真要改好，得推倒重来。您老太缠夹，太累赘；尤其语病，太多了！

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 10:40

养生丸发表于 2025-9-16 10:34
林老啊，您老是真不会好好说话了。帮您老修改一下再，看看有啥不同？

真要改好，得推倒重来。您老太缠夹，太累赘；尤其语病，太多了！

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 10:54

养生丸发表于 2025-9-16 10:40
真要改好，得推倒重来。您老太缠夹，太累赘；尤其语病，太多了！

谢谢。。谢谢你大动干戈。还是丸子好，丸子亲。

作者: 井冈 时间: 2025-9-16 11:03
闻起来臭，吃起来香，也是特色。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:09

井冈发表于 2025-9-16 11:03
闻起来臭，吃起来香，也是特色。

是啊。是的。

作者: 花中的花 时间: 2025-9-16 11:10
肠子汤会好吃？

作者: 井冈 时间: 2025-9-16 11:11

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:09
是啊。是的。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:17

花中的花发表于 2025-9-16 11:10
肠子汤会好吃？

其实我们吝啬。一次也没有吃。
那时穷。孩子刚刚结婚。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:20

养生丸发表于 2025-9-16 10:40
真要改好，得推倒重来。您老太缠夹，太累赘；尤其语病，太多了！

我祖母几乎给了我爱和精神支柱全部。写到这里，我泪流满面。怕你不懂。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:20

井冈发表于 2025-9-16 11:11

谢谢。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:21

养生丸发表于 2025-9-16 10:40
真要改好，得推倒重来。您老太缠夹，太累赘；尤其语病，太多了！

就是通常用字高汤的。我是走规范。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 11:43

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:20
我祖母几乎给了我爱和精神支柱全部。写到这里，我泪流满面。怕你不懂。

谁都有隔辈疼的爷爷奶奶好吧。所以，您老那句我只加了个逗号隔开，其余未动，保持原有的节奏与情绪。这不懂的恐怕是您老吧。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:44

养生丸发表于 2025-9-16 11:43
谁都有隔辈疼的爷爷奶奶好吧。所以，您老那句我只加了个逗号隔开，其余未动，保持原有的节奏与情绪。这不 ...

我看固执，你比我一点也额不少。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 11:44

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:21
就是通常用字高汤的。我是走规范。

那就是高汤了。既然约定俗成为高汤，就属于规范用字；不规范的依旧是您老。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:45

养生丸发表于 2025-9-16 11:43
谁都有隔辈疼的爷爷奶奶好吧。所以，您老那句我只加了个逗号隔开，其余未动，保持原有的节奏与情绪。这不 ...

你须知，我基本于这个世界无求。就是我好混，。很好混，。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 11:45

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 10:54
谢谢。。谢谢你大动干戈。还是丸子好，丸子亲。

甭谢。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:47

养生丸发表于 2025-9-16 11:44
那就是高汤了。既然约定俗成为高汤，就属于规范用字；不规范的依旧是您老。

“膏”是形声字。下啊面月，是"肉"。是有脂肪，有油水的。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:48

养生丸发表于 2025-9-16 11:45
甭谢。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 14:14

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:44
我看固执，你比我一点也额不少。

我所固执的好比是敬惜字纸，属于不忘本。您老则随心所欲，农民起义似的，根本不是那么回事。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 14:19

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:45
你须知，我基本于这个世界无求。就是我好混，。很好混，。

我肯定知道，别人不一定明白，所以还是您老的表达问题。不过，这种事情也不需要别人明白，就像未经他人苦一样，自己清楚，自己感动就行。

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 14:24

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 11:47
“膏”是形声字。下啊面月，是"肉"。是有脂肪，有油水的。

这不叫“走规范”，更显不出您老有学问。您老其实在添乱，反而容易引起歧义来。既然约定俗成，还是遵守为好。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 15:07

养生丸发表于 2025-9-16 14:24
这不叫“走规范”，更显不出您老有学问。您老其实在添乱，反而容易引起歧义来。既然约定俗成，还是遵守为 ...

作者: 养生丸 时间: 2025-9-16 16:01

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 15:07

对了，高汤不光用“肉”，还有海鲜、菌类的。所以，您老的“膏”字，不能说完全错误，至少太片面，属于想当然又——为啥说又？

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 16:30

养生丸发表于 2025-9-16 16:01
对了，高汤不光用“肉”，还有海鲜、菌类的。所以，您老的“膏”字，不能说完全错误，至少太片面，属于想 ...

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