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标题: 【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤 [打印本页]

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 06:08
标题: 【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤
本帖最后由春水秋霜伊人于 2025-9-16 06:41 编辑

【求仁得仁68】两种臭豆腐，两种膏汤
文字/春江水

我小时候吃的两件爱物。臭千张和糯米粥。
糯米粥要是还加点猪油，我想会连神仙都羡慕死了。
只有臭千张，更难得。常常是大病之后，不吃饭了，奶奶才让爷爷或父亲买那么一卷两卷，是哄我吃饭的。而我身体不好，常常病，常常食欲不好。
我上学以后，就用罐子煮把糯米，加油盐，就是我说的糯米粥。尤其忙月上早学，早饭和家里不同步。
这两件东西我一直留下美好的印象。留下我对奶奶爱的记忆。
朋友，生命都是在爱和呵护里成长的。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 06:19
所以我对臭豆腐臭千张是喜欢的。
当我见到我的同事业余在街上烧烤臭豆腐臭千张，就是用新鲜的豆腐千张，我吃惊了。
他一笑。你这不是大惊小怪吗？科学进步啊。
现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。
家里孩子喜欢这样的烧烤，喜欢这样的臭豆腐臭千张，我莫名的惶恐。
还有外孙女喜欢奶茶。我也是这样惶恐。因为他也是用各种颜料调料调的奶茶。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 06:32
在孝感挂口的时候，街头有一家做早的。几罐子膏汤还是看着就馋人的。
尤其肠子汤。肠片浮现，油花翻滚，馋得人不行。
还有那罐子骨头汤。那种加了葱科的香味太诱人了。
因为生意太好，最后被当地人挤兑了。只是再也没有这么几罐子膏汤。也不见他那种红火的生意。
孩子们到花园。我们也跟过来了。尤其我外面打了半年的临工，天天过早，更熟悉所谓膏汤了。
就是各种调料调配的。些许肉案上不要的余料。
妈妈住中医院的时候，我常常给他买混沌。那你又是另外一种情景。是按头留下来的余肉余骨头，残料那种，也还新鲜。眼睛可以看到的是有肉末骨渣。这些跟那种完全配置的不同。他店在107国道旁边，生意也很好。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 06:32
本帖最后由春水秋霜伊人于 2025-9-16 06:35 编辑

在孝感挂口的时候，街头有一家做早的。几罐子膏汤还是看着就馋人的。
尤其肠子汤。肠片浮现，油花翻滚，馋得人不行。
还有那罐子骨头汤。那种加了葱科的香味太诱人了。
因为生意太好，最后被当地人挤兑了。只是再也没有这么几罐子膏汤。也不见他那种红火的生意。
孩子们到花园。我们也跟过来了。尤其我外面打了半年的临工，天天过早，更熟悉所谓膏汤了。
就是用各种调料调配的。些许肉案上不要的余料。
妈妈住中医院的时候，我常常给她买馄饨。那里又是另外一种情景。是用屠夫案头留下来的余肉余骨头，残料那种熬制的，也还新鲜。眼睛可以看到的是有肉末骨渣。这些跟那种完全配置的不同。他店在107国道旁边，生意也很好。

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-16 09:23
本帖最后由金豆豆于 2025-9-16 09:24 编辑

现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。
——
看得有点懵。。。。意思是某种特殊佐料弄臭的？

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-16 09:26

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 06:32
在孝感挂口的时候，街头有一家做早的。几罐子膏汤还是看着就馋人的。
尤其肠子汤。肠片浮现，油花翻滚，馋 ...

这段是不是复制粘贴错了？跟上一帖一样的啊。。。。。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 09:40

金豆豆发表于 2025-9-16 09:23
现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。
——
看得有点懵。。。。 ...

预制菜我不敢说。我不熟啊。
但这两种东西我懂。
难道你不知道吗？

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 09:40

金豆豆发表于 2025-9-16 09:23
现在大家都知道了，有一种辅料。就是叫新鲜豆腐，是臭豆腐。新鲜千张是臭千张。
——
看得有点懵。。。。 ...

预制菜我不敢说。我不熟啊。
但这两种东西我懂。
难道你不知道吗？

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 09:41

金豆豆发表于 2025-9-16 09:26
这段是不是复制粘贴错了？跟上一帖一样的啊。。。。。

是发的时候发重的。
这是原创是首发。

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-16 09:44

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 09:40
预制菜我不敢说。我不熟啊。
但这两种东西我懂。
难道你不知道吗？

晓得臭豆腐。不晓得用佐料弄出臭味来的新鲜臭豆腐。。。。

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 10:56

金豆豆发表于 2025-9-16 09:44
晓得臭豆腐。不晓得用佐料弄出臭味来的新鲜臭豆腐。。。。

你是真的，还是假的不不知道？

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-16 11:12

春水秋霜伊人发表于 2025-9-16 10:56
你是真的，还是假的不不知道？

真真儿不知道。只晓得他们说，鸭肉可以顶替羊肉做烧烤，因为有某些奇葩添加。不晓得臭豆腐也能~~~

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-16 11:14

金豆豆发表于 2025-9-16 11:12
真真儿不知道。只晓得他们说，鸭肉可以顶替羊肉做烧烤，因为有某些奇葩添加。不晓得臭豆腐也能~~~

这样说，可以不…………原传统工艺的臭豆腐、臭千张，已经凤毛麟角。

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