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标题: 谈谈预制菜 [打印本页]

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 17:08
标题: 谈谈预制菜
本帖最后由湘女妃儿于 2025-9-15 08:40 编辑

　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像大家那样老是待在网上，家里的事实在是多我也不便说了。
　　
　　其实预制菜去年就热闹过一阵说，那个做核酸生意的张核子（不知道这名字写对了没有）在赚得盆满钵满的时候准备进军预制菜。可能是因为这个原因，大家想到了张核子，所以对预制菜有了反感。
　　
　　那么，随着最近一个叫罗永浩（这个人大家网上去查我就不啰嗦了）对一家叫“西贝”的餐厅提出质疑说，他的菜都是预制菜引发数量热议，不但是热议恐怕是个极大的打击。网上看了一些评论和照片，那个过去吃饭都要等座的西贝已经门可罗雀。
　　
　　那么，什么叫预制菜呢？定义大家也可以去查我就不多说了。预制菜不但是现在有，过去也有。不但是中国有，外国也有。
　　
　　我简单给你举个例子，你吃的酱牛肉，酱猪蹄就是预制菜。也就是说预制已经说明了他的定义，就是事先准备好了的东西，吃的时候简单的加工一下，目的是节省时间。另外，就是饭馆里也没有每个菜品都是现做的。比如干烧鱼，鱼就是事先炸好了的，做的时候用把炸好的鱼用油加热一下，俗话叫用热油“串”一下，然后调好酱汁浇到上面。越是点单多的菜越是要有预制的过程，这不是什么新鲜事。只不过，这个预制的半成品，由于预制菜的产业化改成了由工厂制作而已。你吃的溜肥肠，爆三样，只要是大饭馆，这东西都是提前做好的。
　　
　　但是，过去只是单一食品的做法，现在形成了产业化，那么就又给预制菜带来了一个优势那就是降低了利润，因为成本降低了。
　　
　　这么一说预制菜有什么错误吗？当然没有。随着生活节奏的加快，各种预制食品就出现了。
　　
　　那么大家为什么对预制菜那么谈虎色变呢？原因就是谁做这个预制菜，如果形成产业规模怎么把控他的生产过程和质量，慢说是预制菜，就是你自己买的菜和肉鱼都不能保证没有化肥污染和饲料，保鲜剂的使用。
　　
　　归根到底是食品安全问题，这和预制菜没有一毛钱的关系。
　　
　　如果不影响菜肴的口味和营养成分，你又能尽快的吃到美味佳肴这有什么不好？
　　
　　其实这场风波不是预制菜的问题，是借题发挥的内卷。
　　
　　我们拿曾经发生在2008年的三氯氰胺事件，如果不是内部曝光，有人说是新西兰的牛奶供应商举报（我是不信），这件事就不会曝光。另外喝了这种奶粉造成的大头婴儿事件，至今没有有力的医学鉴定。
　　
　　我敢说，如果不是“曝光”，哪个普通喝牛奶的知道，牛奶还要加入三氯氰胺？
　　
　　我以前在这里说过关于三氯氰胺为啥要加到牛奶里的事。
　　
　　我要是告诉你，直到今天，到了那个三氯氰胺的责任人那个娘们（我记得好像姓田）都快出狱了，所有做牛奶的仍然还在使用三氯氰胺。
　　
　　为什么呢？因为喝牛奶的人比牛都多，牛奶必须要稀释才够用。稀释的牛奶要想达到蛋白质含量的检测指标，三氯氰胺就用上了。加了它指标就会达到。但是你别以为是牛奶的蛋白质增多了。这是一种逃避检测的办法，而且这种办法还不易检测出来。
　　
　　有要问了，老百姓跟着起什么哄呢？因为吃东西也好，喝牛奶也好，老百姓还是大多数。
　　
　　如果上述的原因我们认真的思考，老百姓就是被利用了，成了那些别有用心的商业内卷的人的帮手。
　　
　　那么，如果预制菜成了产业会出问题呢？想都不用想是一定的。如果从这个角度考虑就对了。这是历史的经验，凡是能赚钱的事是无所不用其极的。
　　
　　现在即使你干倒了西贝，预制菜就保证没问题了？餐馆不用预制菜食品就安全了？这完全是两码事。
　　
　　你有什么办法吗？
　　
　　学校的餐厅也是预制菜，可吃的都是孩子。
　　
　　根源在哪？解决的了吗？
　　
　　一片药成本两毛钱，在医院里他的价格是成本的几十倍。一个心脏支架成本几十块钱，医院给你装的时候就是几万块。为什么没有罗永浩或者张永浩去质疑呢？因为你干不动它。
　　
　　你也就只能拿西贝这个蒙古老帽开刀了。
　　
　　我说的不一定对，因为我看到这样的新闻就立刻划开，因为是扯淡！
　　
　　如果我说的有错误大家指正。

作者: 知音 时间: 2025-9-14 17:10

哈哈，你这一天天的比我还忙啊

作者: 知音 时间: 2025-9-14 17:12

我是这样想的，只要不是加热就直接上桌的，都不算预制菜吧？

那些打开包装需要再加工一下才能上桌的，顶多叫半成品。半成品是需要的。

作者: 窥天瞳 时间: 2025-9-14 18:01
半成品菜，狗是吃的。但是听说预制菜狗都不吃，不知道是不是真的。

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-14 19:34
等你聊~~~再不聊，话题都转向了~~~

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-14 19:35

窥天瞳发表于 2025-9-14 18:01
半成品菜，狗是吃的。但是听说预制菜狗都不吃，不知道是不是真的。

太夸张了吧？半信半疑中~~~

作者: 远去的烟云 时间: 2025-9-14 20:17
我觉得人民日报说的对，不是我们反对预制菜，但我们一定要事先知道我们吃的是不是预我制菜。

作者: 天干物燥 时间: 2025-9-14 20:30

窥天瞳发表于 2025-9-14 18:01
半成品菜，狗是吃的。但是听说预制菜狗都不吃，不知道是不是真的。

太夸张了，预制菜也分好坏，好食材好做工不添加防腐剂的，一样好吃。黑心工厂卫生管控不过关的流水线里用再生肉做的梅菜扣肉就没法吃，想起来都恶心。

作者: 窥天瞳 时间: 2025-9-14 21:28

天干物燥发表于 2025-9-14 20:30
太夸张了，预制菜也分好坏，好食材好做工不添加防腐剂的，一样好吃。黑心工厂卫生管控不过关的流水线里用 ...

预制菜有可能存放半年之久，怎么可能不用防腐剂？只靠真空保存不行吧？

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:43
感谢各位！
　　
　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像大家那样老是待在网上，家里的事实在是多我也不便说了。
　　
　　其实预制菜去年就热闹过一阵说，那个做核酸生意的张核子（不知道这名字写对了没有）在赚得盆满钵满的时候准备进军预制菜。可能是因为这个原因，大家想到了张核子，所以对预制菜有了反感。
　　
　　那么，随着最近一个叫罗永浩（这个人大家网上去查我就不啰嗦了）对一家叫“西贝”的餐厅提出质疑说，他的菜都是预制菜引发数量热议，不但是热议恐怕是个极大的打击。网上看了一些评论和照片，那个过去吃饭都要等座的西贝已经门可罗雀。
　　
　　那么，什么叫预制菜呢？定义大家也可以去查我就不多说了。预制菜不但是现在有，过去也有。不但是中国有，外国也有。
　　
　　我简单给你举个例子，你吃的酱牛肉，酱猪蹄就是预制菜。也就是说预制已经说明了他的定义，就是事先准备好了的东西，吃的时候简单的加工一下，目的是节省时间。另外，就是饭馆里也没有每个菜品都是现做的。比如干烧鱼，鱼就是事先炸好了的，做的时候用把炸好的鱼用油加热一下，俗话叫用热油“串”一下，然后调好酱汁浇到上面。越是点单多的菜越是要有预制的过程，这不是什么新鲜事。只不过，这个预制的半成品，由于预制菜的产业化改成了由工厂制作而已。你吃的溜肥肠，爆三样，只要是大饭馆，这东西都是提前做好的。
　　
　　但是，过去只是单一食品的做法，现在形成了产业化，那么就又给预制菜带来了一个优势那就是降低了利润，因为成本降低了。
　　
　　这么一说预制菜有什么错误吗？当然没有。随着生活节奏的加快，各种预制食品就出现了。
　　
　　那么大家为什么对预制菜那么谈虎色变呢？原因就是谁做这个预制菜，如果形成产业规模怎么把控他的生产过程和质量，慢说是预制菜，就是你自己买的菜和肉鱼都不能保证没有化肥污染和饲料，保鲜剂的使用。
　　
　　归根到底是食品安全问题，这和预制菜没有一毛钱的关系。
　　
　　如果不影响菜肴的口味和营养成分，你又能尽快的吃到美味佳肴这有什么不好？
　　
　　其实这场风波不是预制菜的问题，是借题发挥的内卷。
　　
　　我们拿曾经发生在2008年的三氯氰胺事件，如果不是内部曝光，有人说是新西兰的牛奶供应商举报（我是不信），这件事就不会曝光。另外喝了这种奶粉造成的大头婴儿事件，至今没有有力的医学鉴定。
　　
　　我敢说，如果不是“曝光”，哪个普通喝牛奶的知道，牛奶还要加入三氯氰胺？
　　
　　我以前在这里说过关于三氯氰胺为啥要加到牛奶里的事。
　　
　　我要是告诉你，直到今天，到了那个三氯氰胺的责任人那个娘们（我记得好像姓田）都快出狱了，所有做牛奶的仍然还在使用三氯氰胺。
　　
　　为什么呢？因为喝牛奶的人比牛都多，牛奶必须要稀释才够用。稀释的牛奶要想达到蛋白质含量的检测指标，三氯氰胺就用上了。加了它指标就会达到。但是你别以为是牛奶的蛋白质增多了。这是一种逃避检测的办法，而且这种办法还不易检测出来。
　　
　　有要问了，老百姓跟着起什么哄呢？因为吃东西也好，喝牛奶也好，老百姓还是大多数。
　　
　　如果上述的原因我们认真的思考，老百姓就是被利用了，成了那些别有用心的商业内卷的人的帮手。
　　
　　那么，如果预制菜成了产业会出问题呢？想都不用想是一定的。如果从这个角度考虑就对了。这是历史的经验，凡是能赚钱的事是无所不用其极的。
　　
　　现在即使你干倒了西贝，预制菜就保证没问题了？餐馆不用预制菜食品就安全了？这完全是两码事。
　　
　　你有什么办法吗？
　　
　　学校的餐厅也是预制菜，可吃的都是孩子。
　　
　　根源在哪？解决的了吗？
　　
　　一片药成本两毛钱，在医院里他的价格是成本的几十倍。一个心脏支架成本几十块钱，医院给你装的时候就是几万块。为什么没有罗永浩或者张永浩去质疑呢？因为你干不动它。
　　
　　你也就只能拿西贝这个蒙古老帽开刀了。
　　
　　我说的不一定对，因为我看到这样的新闻就立刻划开，因为是扯淡！
　　
　　如果我说的有错误大家指正。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:44

知音发表于 2025-9-14 17:10
哈哈，你这一天天的比我还忙啊

我的忙是不得不忙，您的忙是干正经事。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:45

知音发表于 2025-9-14 17:12
我是这样想的，只要不是加热就直接上桌的，都不算预制菜吧？

那些打开包装需要再加工一下才能上桌的， ...

鱼炸好了，不加热怎么浇汁？半成品就是预制菜。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:46

窥天瞳发表于 2025-9-14 18:01
半成品菜，狗是吃的。但是听说预制菜狗都不吃，不知道是不是真的。

这个说法极端了，狗连屎都吃，他还在乎预制菜？

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:47

金豆豆发表于 2025-9-14 19:34
等你聊~~~再不聊，话题都转向了~~~

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:47

远去的烟云发表于 2025-9-14 20:17
我觉得人民日报说的对，不是我们反对预制菜，但我们一定要事先知道我们吃的是不是预我制菜。

人民日报这话跟老百姓说不着，他应该跟他的上级去说。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:48

天干物燥发表于 2025-9-14 20:30
太夸张了，预制菜也分好坏，好食材好做工不添加防腐剂的，一样好吃。黑心工厂卫生管控不过关的流水线里用 ...

这些问题不光是预制菜的问题吧？

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:49

窥天瞳发表于 2025-9-14 21:28
预制菜有可能存放半年之久，怎么可能不用防腐剂？只靠真空保存不行吧？

还用说预制菜吗？我上星期买了几个西红柿忘了吃了放在窗台上，今天我看还是完好无损。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-14 21:51
我们有时候看到很多广告说，配料表非常干净，没有任何添加剂。
配料表干净东西就干净了？配料表是写的，东西的真的。

作者: 刘庄主 时间: 2025-9-14 21:51
本帖最后由刘庄主于 2025-9-14 21:53 编辑

最近几次阅兵都有后勤设备车，其中就有野战做饭做菜的。还摘菜、洗菜、颠勺？

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-14 22:36

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:43
感谢各位！
　　
　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像 ...

学校的餐厅也是预制菜，可吃的都是孩子。
—
报告：我们学校不是预制菜。都是当天现做的。。。。

作者: 金豆豆 时间: 2025-9-14 22:37

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:43
感谢各位！
　　
　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像 ...

归根结底，确实还是那句话：食品安全问题。不是预制菜的表面现象。。。。

作者: 天干物燥 时间: 2025-9-14 22:39

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:48
这些问题不光是预制菜的问题吧？

这可不光是预制菜的问题，而是中国食品行业都存在的问题，黑心商家什么缺德事都可能干出来

作者: 黑龙门 时间: 2025-9-15 00:06

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:43
感谢各位！
　　
　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像 ...

人家老罗不是反对预制菜，而是认为花了现炒菜的钱而吃到的却是预制菜——

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2025-9-15 02:58

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:51
我们有时候看到很多广告说，配料表非常干净，没有任何添加剂。
配料表干净东西就干净了？配料表是写的，东 ...

喜欢这句话——
“喝牛奶的人比牛都多，牛奶必须要稀释才够用。”

作者: 远去的烟云 时间: 2025-9-15 04:49

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:47
人民日报这话跟老百姓说不着，他应该跟他的上级去说。

舆论导向很重要。人民日报和他上级更说不着，他上级不吃预制菜，甚至没有吃预制菜的机会。

作者: 信以为真 时间: 2025-9-15 04:59
这里饭馆的意大利面
有的也是先煮好了
上桌时再过一下水

但是我们小镇上的唯一一家饭馆，新换的印度人老板，汉堡包里的肉饼，冷冻的先用微波炉打一下，然后再煎，咬一口就吃出不一样的口感。现在我们宁可开车去镇外，也不去这家了。

作者: 远去的烟云 时间: 2025-9-15 05:05

信以为真发表于 2025-9-15 04:59
这里饭馆的意大利面
有的也是先煮好了
上桌时再过一下水

冷冻的再加热，肯定就属于预制的了，不过，国家标准里主食包括包子馒头之类的不算预制，不知是什么考量？

作者: 信以为真 时间: 2025-9-15 05:09

远去的烟云发表于 2025-9-15 05:05
冷冻的再加热，肯定就属于预制的了，不过，国家标准里主食包括包子馒头之类的不算预制，不知是什么考 ...

现做现卖？
人手供不上

作者: 坐忘庄 时间: 2025-9-15 05:36
哈哈哈

预制菜就是抖音

定制

作者: 湘女妃儿 时间: 2025-9-15 08:37

大尾巴鹰发表于 2025-9-14 21:43
感谢各位！
　　
　　我时常就是写了个题目不立刻就说，俗话叫“挖坑”。其实我不是挖坑，我是真的没有像 ...

你把这字要填到主楼
有些人不愿意爬楼的。

点进来看都以为你的坑还没填呢。

作者: 远去的烟云 时间: 2025-9-15 09:05

信以为真发表于 2025-9-15 05:09
现做现卖？
人手供不上

沈阳专门卖面食的店肯定没有卖速冻的。都是当天做的。

作者: 小红袄 时间: 2025-9-15 11:30
预制菜是趋势，但少了些趣味

作者: 梧桐花开 时间: 2025-9-15 12:51
　　归根到底是食品安全问题，这和预制菜没有一毛钱的关系。嗯，就是这样的。

作者: 知音 时间: 2025-9-15 13:22

这么看来，预制菜跟点外卖也没啥区别

作者: 知音 时间: 2025-9-15 13:23

重点是这个：直到今天，到了那个三氯氰胺的责任人那个娘们（我记得好像姓田）都快出狱了，所有做牛奶的仍然还在使用三氯氰胺。

就是含量少了？

作者: 狮头鱼 时间: 2025-9-15 14:52
预制菜到处都是，避不开的，只要外出吃饭就能碰到

作者: 知音 时间: 2025-9-15 15:11

9月14日晚，@人民日报发布人民微评称，关于预制菜，信息需要更加透明，让消费者主动选择。预制菜的真正挑战不在于技术层面，而在于如何建立起消费者的信任纽带。餐饮业发展，终究要服务于人。餐饮业发展，既要追求高效便捷，更要满足公众吃得安心、吃得明白的刚需。这场讨论，要走向理性和建设性：以治理优化预制菜发展环境，推动企业行为规范与消费者的知情选择。赢取公众信赖，行业发展才能有美好未来。

人民日报定调了，没说不能用预制菜。

[attach]913638[/attach]

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:27

小红袄发表于 2025-9-15 11:30
预制菜是趋势，但少了些趣味

预制食品在国外早就有，原因就是随着生活节奏加快。另外还有一个趋势，将来会出现两极分化的现象，比如图方便，价格的客户可以采用预制食品。高档的餐厅可以是现场制作，但是价格就不一样了。这就好比衣服，一般的衣服产于流水线，高档服装就要定做手工的。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:28

梧桐花开发表于 2025-9-15 12:51
　　归根到底是食品安全问题，这和预制菜没有一毛钱的关系。嗯，就是这样的。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:28

知音发表于 2025-9-15 13:22
这么看来，预制菜跟点外卖也没啥区别

两回事。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:29

知音发表于 2025-9-15 13:23
重点是这个：直到今天，到了那个三氯氰胺的责任人那个娘们（我记得好像姓田）都快出狱了，所有做牛奶的仍 ...

要不是三鹿奶粉事件，外行根本就不知道这个东西。而且三鹿氰胺是食品添加剂，只不过用量有要求而已。为什么要用，还是那句话，喝奶的人比牛多。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:31

狮头鱼发表于 2025-9-15 14:52
预制菜到处都是，避不开的，只要外出吃饭就能碰到

对，只要原材料合格，生产流程得到很好的监管也控制，预制菜没问题。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 17:31

知音发表于 2025-9-15 15:11
9月14日晚，@人民日报发布人民微评称，关于预制菜，信息需要更加透明，让消费者主动选择。预制菜的真 ...

人民日报的这些话跟老百姓说不着，他应该跟他的上级去说。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-15 18:30
在我们担心食品安全的时候，除了鸡鸭鱼肉蛋奶等等这些食材以外，我们更应该关注添加剂的重灾区调料，等有时间我们来聊一聊！

作者: 重磅企鹅 时间: 2025-9-15 19:50
凡事皆具两面性，预制菜自然很有可取一面，然无数事实无数次证明，很多好东西无论大小社会里转一圈出来就变味了，比如市场，比如股市和房市，比如互联网和互联网金融……从小教育我们病从口入，这个养成饭前洗手良好习惯就好解决。我对食品安全问题没有信心，预制菜弄不好就是二次污染的垃圾食品。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-16 08:43

重磅企鹅发表于 2025-9-15 19:50
凡事皆具两面性，预制菜自然很有可取一面，然无数事实无数次证明，很多好东西无论大小社会里转一圈出来就变 ...

所以说食品安全只是我们生活中令人担忧的一种，而且无法改变，究其原因在哪呢？
如果我告诉你羊汤馆端上的一碗奶白色鲜味十足的羊汤，其实这汤跟羊肉羊骨头根本就不沾边你信吗？
这就是现在我们常说的“黑科技”，完全是用一种添加剂做成的。
别的地方我不知道，北京是有这样的餐馆的。用黑科技熬制羊汤，用事先就在加工点购进煮好的熟羊杂放到里面，这就是羊杂汤了。整个过程用不了十分钟，一碗羊汤就端在你的面前。
因为真正熬制羊汤是很费时间和成本不低的，要用羊骨头熬制几个小时，就是这样真正的羊汤不会是奶白色。羊肉或者羊杂也要炖煮几个小时，无论是成本还是时间都不低。并且需要厨师的经验，选料的精致等等。
而这种羊汤呢？成本低，时间短，看着还漂亮。但是如果你是喝羊汤的老主顾，你就能感觉到，这种羊汤的羊肉的膻气味道和真正的羊肉的味道是有很大区别的。加上为了提鲜加入大量的未经，这种汤喝起来有点发涩并没有羊肉的鲜美的味道。
我原来想说一下关于调料的问题，一个是要花很多时间，写多了也没人看浪费大家的时间。再有，我为什么在我的话题里很少涉及国内的话题呢？说多了不好。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-16 08:51
最近，很多饭馆推出了一种销售办法，我家附近一家比较有名的饭馆名字就不提。你去吃饭，点完菜以后服务员会在桌子上给你放一个沙漏，并且告诉你，如果沙漏上方的沙子完全流到下面还没有把菜上齐，你可以面单。
这种办法的意思是，我们上菜很快。
但是你想过没想过，如果他们真的是现场造作，每道工序都是现场制作，这可能吗?
要就个炒菜还可以，如果要个东波肘子这种费时费力的菜呢？肘子哟啊清理干净，经过烹制炖煮最少要一个半小时，除非你的沙漏足够大，否则怎么可能？这说明很多材料是预制的，如果是厨师为了方便提前准备还好说，如果是从预制菜那定制的呢？
这种现象非常普遍，所以，那个挑起这个热门的罗永浩大概率是无果而终的。
我非常怀疑这个罗永浩找西贝的茬的目的，西贝只是今后还会出现的其中一家。
无论西贝是否有错，就是他赢了，西贝眼前的处境是非常不妙的。全国四百多家连锁店，每天营业额缩水200多万元，哭都找不到调门儿了。

作者: 狮头鱼 时间: 2025-9-16 09:09

大尾巴鹰发表于 2025-9-15 17:31
对，只要原材料合格，生产流程得到很好的监管也控制，预制菜没问题。

比如说，我们常见的罐头，还有开缸就吃的咸菜，就是预制菜，这种提前做好的菜古已有之，爱吃就吃，不爱吃可不吃，个人选择而已。

作者: 大尾巴鹰 时间: 2025-9-16 10:59

狮头鱼发表于 2025-9-16 09:09
比如说，我们常见的罐头，还有开缸就吃的咸菜，就是预制菜，这种提前做好的菜古已有之，爱吃就吃，不爱吃 ...

是的，问题不在预制菜。如果按照预制的标准，快餐几乎都是预制菜。比如你吃的肯德基，除了最后用油炸以外，鸡翅鸡腿都是事先由他的供应商在流水线上做好装在密封袋里的。

作者: 重磅企鹅 时间: 2025-9-16 11:24

大尾巴鹰发表于 2025-9-16 08:43
所以说食品安全只是我们生活中令人担忧的一种，而且无法改变，究其原因在哪呢？
如果我告诉你羊汤馆端上 ...

黑科技羊汤我是信的。我去年买过一批西红柿，常温下9个月不坏，红扑扑面不改色心不跳，之后开始缓慢腐坏，整个过程不流汁、无异味，最后浓缩成黑炭式一块，为我国农业保鲜技术领先自豪，总觉得诺奖欠中国食品行业好几个化学奖，贡献所涉生理学、医学和经济学方面的奖我们就不要了。

作者: 狮头鱼 时间: 2025-9-16 14:12

大尾巴鹰发表于 2025-9-16 10:59
是的，问题不在预制菜。如果按照预制的标准，快餐几乎都是预制菜。比如你吃的肯德基，除了最后用油炸以外 ...

制定不了标准，人类的食物千千万种做法，

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