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标题: 不拘一格烙大饼 [打印本页]

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 15:48
标题: 不拘一格烙大饼
   昨天大玲小芳说起烙饼，我就想起我烙饼了。
   我自己一个人的时候喜欢烙饼吃，因为烙一回饼，我能吃好几天，不容易坏，配菜也简单，犯懒时有块咸菜也能就着吃饱肚子。

   我烙饼喜欢在饼里加上乱七八糟一起烙，除了常加的葱花椒盐以外，还有可能加肉沫，榨菜，大酱，五香粉什么的，赶上有啥就加点，所以我烙饼的最大特点就是烙的都是饼，饼饼不相同。

   说起我的烙饼，只能我吃，因为我烙饼的形状，大抵是随缘的。多数时候歪歪扭扭的不成体统，歪瓜裂枣说的就是这样吧，唯独丰满圆润的少。
   我烙的饼不好看，自然有我的道理，饼是为了解饿的，要那么好看干嘛，好吃就行了呗，长得好看的饼，吃着多舍不得呀。

   古人描绘美好就说画大饼，初时不解，干嘛要拿饼说事呢？后来想通了，大约世间事，多是说得好听，实则虚妄。人口中的锦绣前程，纸上的宏图大业，多半如画饼一般，看着圆圆满满，实则一口也吃它不着。
   而我锅中的饼，虽然形状参差，却实实在在，热气腾腾，咬一口满嘴酥香，佐一块咸菜也能慰藉肠胃。画出来的饼纵然好看，终不如我这歪斜的饼能填饱肚皮。

   我看着自己烙的饼常会自己笑出声，这形状自由的饼我倒觉得甚好，饼坯下锅时，何尝不是以锅为帛、以铲为笔呢？只是我画的不是圆满，是生活罢了。
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作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 15:48
我这饼其实挺好吃的哈

作者: 仙草 时间: 2025-9-14 16:17
我喜欢吃烙饼，好的烙饼凉了也是软软的…

作者: 沈眉珊 时间: 2025-9-14 16:54

仙草发表于 2025-9-14 16:17
我喜欢吃烙饼，好的烙饼凉了也是软软的…

对，我也喜欢。

作者: 沈眉珊 时间: 2025-9-14 16:55
画大饼的解释挺好的，茶哥现在是厨房里走出的哲学家了。

作者: 云舟孤帆 时间: 2025-9-14 17:19
这饼一看就是你烙的，为什么？不圆。
我也喜欢吃烙饼。

作者: 东北虎 时间: 2025-9-14 17:21
吃的是营养，吃的是味道。

作者: 雁过无声 时间: 2025-9-14 19:15
我也会烙大拼，但不画大饼。

作者: 雁过无声 时间: 2025-9-14 19:17
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我烙的大饼，比脸都大。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-14 19:22

雁过无声发表于 2025-9-14 19:17
我烙的大饼，比脸都大。

看的我都馋了。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-14 19:23
茶哥的烙饼，得配羊汤啊，，，，

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:23

仙草发表于 2025-9-14 16:17
我喜欢吃烙饼，好的烙饼凉了也是软软的…

用热水活面，烙饼就软和

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:23

沈眉珊发表于 2025-9-14 16:54
对，我也喜欢。

哈哈，那更得认真做了

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:24

沈眉珊发表于 2025-9-14 16:55
画大饼的解释挺好的，茶哥现在是厨房里走出的哲学家了。

不能白吃好吃的不是

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:25

云舟孤帆发表于 2025-9-14 17:19
这饼一看就是你烙的，为什么？不圆。
我也喜欢吃烙饼。

哈哈，原创

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:26
本帖最后由茶香墨闲于 2025-9-14 19:28 编辑

东北虎发表于 2025-9-14 17:21
吃的是营养，吃的是味道。

哈哈，给它们自由

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:26

雁过无声发表于 2025-9-14 19:17
我烙的大饼，比脸都大。

你这饼太标准了，

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:27

雁字回时月满楼发表于 2025-9-14 19:22
看的我都馋了。

一起馋一会儿

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:28

雁字回时月满楼发表于 2025-9-14 19:23
茶哥的烙饼，得配羊汤啊，，，，

羊汤里再撒点葱花香菜沫

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-14 19:41

茶香墨闲发表于 2025-9-14 19:28
羊汤里再撒点葱花香菜沫

拼命点头中。。。对了羊肉泡馍我也喜欢呀！

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-14 19:46

雁字回时月满楼发表于 2025-9-14 19:41
拼命点头中。。。对了羊肉泡馍我也喜欢呀！

那个馍要白吉馍，还要手掰的小块吃着才香

作者: 时光深处 时间: 2025-9-14 20:47
赏画读妙文！问好!

作者: 小乖不乖 时间: 2025-9-14 21:06
似乎，某乖厨酥不用过于自卑了

作者: 东北虎 时间: 2025-9-14 23:13

云舟孤帆发表于 2025-9-14 17:19
这饼一看就是你烙的，为什么？不圆。
我也喜欢吃烙饼。

有为法，拿个大碗一扣，溜圆。

作者: 大玲小芳 时间: 2025-9-15 07:38
大饼卷炒鸡蛋，大饼卷卤肉，大饼卷大葱。。。大饼卷一切。

我偶尔还抹果酱，特别是蓝莓酱。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-15 09:43

茶香墨闲发表于 2025-9-14 19:46
那个馍要白吉馍，还要手掰的小块吃着才香

更馋了，，，

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-15 09:44

大玲小芳发表于 2025-9-15 07:38
大饼卷炒鸡蛋，大饼卷卤肉，大饼卷大葱。。。大饼卷一切。

我偶尔还抹果酱，特别是蓝莓酱。

只会弄手抓饼的路过，，，懒人饼。

作者: 云舟孤帆 时间: 2025-9-15 10:26

东北虎发表于 2025-9-14 23:13
有为法，拿个大碗一扣，溜圆。

哈哈哈，这个办法好！
有个华人在国外做饺子，饺子皮就是用这种方法，老外觉得很新奇，生意很好的。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-15 13:55

时光深处发表于 2025-9-14 20:47
赏画读妙文！问好!

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-15 13:56

小乖不乖发表于 2025-9-14 21:06
似乎，某乖厨酥不用过于自卑了

尺有所长，寸有所短，不用自卑

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-15 13:56

东北虎发表于 2025-9-14 23:13
有为法，拿个大碗一扣，溜圆。

哈哈，我这更省事

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-15 13:57

大玲小芳发表于 2025-9-15 07:38
大饼卷炒鸡蛋，大饼卷卤肉，大饼卷大葱。。。大饼卷一切。

我偶尔还抹果酱，特别是蓝莓酱。

这个方法好，肯定好吃

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-15 13:58

雁字回时月满楼发表于 2025-9-15 09:43
更馋了，，，

哈哈哈哈，一讨论我也想吃了

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-16 12:06

茶香墨闲发表于 2025-9-15 13:58
哈哈哈哈，一讨论我也想吃了

应该组团去茶哥家打秋风。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-16 12:31

雁字回时月满楼发表于 2025-9-16 12:06
应该组团去茶哥家打秋风。

那就必须烤全羊了

作者: 许瀚阳QN 时间: 2025-9-18 13:39
小饼大道理。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-18 13:42

茶香墨闲发表于 2025-9-16 12:31
那就必须烤全羊了

奏是奏是，都不够我们啃的，楼上楼下的兄弟姐妹们，冲鸭！

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-18 16:39

许瀚阳QN 发表于 2025-9-18 13:39
小饼大道理。

吃货都能理解

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-18 16:39

雁字回时月满楼发表于 2025-9-18 13:42
奏是奏是，都不够我们啃的，楼上楼下的兄弟姐妹们，冲鸭！

管够管够，哈哈

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-9-18 17:02
这贴的题目文字图片无一不对胃口。妥妥的色香味俱全。

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-9-18 17:03
嗯，我也喜欢烙饼。甜的咸的薄的厚的有馅的没馅的，都有。

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-9-18 17:05

茶香墨闲发表于 2025-9-14 19:46
那个馍要白吉馍，还要手掰的小块吃着才香

做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-18 20:54

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:05
做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

粉丝立马现身，，，上次求了很多次才求出来的食谱，，，

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-19 10:31
你的炊饼如你的人品，哈哈哈

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-19 10:52

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:02
这贴的题目文字图片无一不对胃口。妥妥的色香味俱全。

哈哈哈哈，谬赞了

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-19 10:53

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:03
嗯，我也喜欢烙饼。甜的咸的薄的厚的有馅的没馅的，都有。

烙饼是美食精粹呀

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-19 10:54

江南烟雨~ 发表于 2025-9-18 17:05
做过一次白吉馍，配腊肉汁儿，妥当。

哈哈，小镇吃神真多呀

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-19 10:56

雁字回时月满楼发表于 2025-9-19 10:31
你的炊饼如你的人品，哈哈哈

妥妥的，没有一口是白吃的

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-9-19 15:11

雁字回时月满楼发表于 2025-9-18 20:54
粉丝立马现身，，，上次求了很多次才求出来的食谱，，，

哈哈哈，记忆力真好！

作者: 江南烟雨~ 时间: 2025-9-19 15:12

茶香墨闲发表于 2025-9-19 10:54
哈哈，小镇吃神真多呀

吃货，吃货。不以为耻反以为荣那一拨。

作者: 杀手 时间: 2025-9-19 15:26
虽然丑，但火候好啊，哈哈哈

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 09:46

江南烟雨~ 发表于 2025-9-19 15:12
吃货，吃货。不以为耻反以为荣那一拨。

哈哈哈哈，能吃能喝才是健康

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 09:47

杀手发表于 2025-9-19 15:26
虽然丑，但火候好啊，哈哈哈

这是行家

作者: 青梅QN 时间: 2025-9-20 11:16
要烙松软多层，可是技术活，可以尝试一下烫面的，开水和面一小半，剩下一大半用凉水和面

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 11:53

青梅QN 发表于 2025-9-20 11:16
要烙松软多层，可是技术活，可以尝试一下烫面的，开水和面一小半，剩下一大半用凉水和面

我是全都用的半开的水和面，也挺软和的

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-20 12:05

江南烟雨~ 发表于 2025-9-19 15:11
哈哈哈，记忆力真好！

刻苦铭心的记忆，表情：爱如初恋。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-20 12:05

茶香墨闲发表于 2025-9-19 10:56
妥妥的，没有一口是白吃的

这就是我们能凑一块儿的最大原因。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-20 12:07
楼上楼下，里里外外，拥拥挤挤，都是吃货，无处循形。

作者: 青梅QN 时间: 2025-9-20 13:12

茶香墨闲发表于 2025-9-20 11:53
我是全都用的半开的水和面，也挺软和的

温水和面也能做好，我做的少做不好，我家领导爱吃，想吃时买五块钱的，我不爱做，我喜欢做蒸煮，煎炒炸不爱做

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 13:34

雁字回时月满楼发表于 2025-9-20 12:05
这就是我们能凑一块儿的最大原因。

哈哈哈哈，很开心

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 13:36

青梅QN 发表于 2025-9-20 13:12
温水和面也能做好，我做的少做不好，我家领导爱吃，想吃时买五块钱的，我不爱做，我喜欢做蒸煮，煎炒炸不 ...

我都喜欢做，喜欢全程控制的感觉

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-20 13:36

雁字回时月满楼发表于 2025-9-20 12:07
楼上楼下，里里外外，拥拥挤挤，都是吃货，无处循形。

都是趣味相投者

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-20 19:12

茶香墨闲发表于 2025-9-20 13:34
哈哈哈哈，很开心

是的，最是美食抚人心。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-21 16:46

雁字回时月满楼发表于 2025-9-20 19:12
是的，最是美食抚人心。

民以食为天

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