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标题: 准备准备去采桑叶茶吧 [打印本页]

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 14:05
标题: 准备准备去采桑叶茶吧
   看大明白说茶，颇得几分受益，很喜欢这样有见地有干货的帖子。

   眼见秋风将起，又到采桑叶茶的好时候了，桑树种植广泛，桑叶茶制作简单，而且桑叶茶可稳定血糖，软化血管，降血脂，还有清热祛斑等功效，很值得自己动手做点尝尝。

   采桑叶。春秋皆可采，尤以深秋下霜后的桑叶为佳，最好选择远离公路没人打药的桑树，采摘完整的鲜嫩叶片。采回桑叶后，需要把叶片认真清洗浸泡不少于十分钟，彻底去掉叶面灰尘杂质。然后沥干水分。

   杀青。这一步是为了去掉鲜叶的活性并激发香气，可蒸可炒，有点像我们做菜的意思，全程大火，将叶片炒软。我个人偏爱炒制，在农村有柴锅最好了，加大火急翻急炒，别糊就是成功，能眼见着叶片变软颜色变深，乐趣也在这里，炒的过程就能明显闻到香气了，火深火浅，最后成品的香气也会略有不同，这需要多炒几次取得经验。
   蒸制法‌就简单了，烧大火水开，将鲜桑叶摊开放入蒸锅蒸三五分钟，叶片变软就可以出锅了。

‌    揉捻。将炒好的桑叶趁热搓成一卷就行了。

   干燥。自然阴干或烘干都行，但成品香气略有不同，自己做可以都试试。
   自然晾晒：将搓好的桑叶摊开平铺在阴凉通风处阴干，不要暴晒。
   烘干：调烤箱上下火100℃，烘1小时，或下锅小火慢炒40分钟左右即可。

   炒好的成品桑叶茶，叶片变得干燥易碎，放凉后轻轻装入密封袋即可长期保存了。

   冲泡桑叶茶可用透明玻璃杯，水开后稍晾一会，90度左右冲泡最佳。洗茶醒茶要快，再次注水后，浸泡约2-3分钟即可品饮，可反复冲泡2-3次，风味犹存。

   桑叶茶性微寒，脾胃虚寒及孕者要少饮。
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作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 14:05
制作桑叶茶，工序虽然简单，但也涵盖了真正制茶的主要工序，感兴趣的朋友不妨一试。

作者: 仙草 时间: 2025-9-6 15:12
还有什么是你不会的？

这也太全能了吧！

作者: 沈眉珊 时间: 2025-9-6 15:21
冲泡桑叶茶的感觉，好像和龙井差不多。

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 15:35

仙草发表于 2025-9-6 15:12
还有什么是你不会的？这也太全能了吧！

要是说玩，我都喜欢

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 15:37

沈眉珊发表于 2025-9-6 15:21
冲泡桑叶茶的感觉，好像和龙井差不多。

有点那意思

作者: 雁过无声 时间: 2025-9-6 16:23
茶哥也太专业了，必须点赞！

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-6 16:33
厉害厉害，，，全能的茶哥！

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 18:55

雁过无声发表于 2025-9-6 16:23
茶哥也太专业了，必须点赞！

我去云南采过制过真的茶，

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 18:56

雁字回时月满楼发表于 2025-9-6 16:33
厉害厉害，，，全能的茶哥！

就是贪玩，嘿嘿

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2025-9-6 19:07

茶香墨闲发表于 2025-9-6 18:56
就是贪玩，嘿嘿

这个茶，有什么好处吗？

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-6 20:31

雁字回时月满楼发表于 2025-9-6 19:07
这个茶，有什么好处吗？

首先是不难喝，换换口味，另外这个茶去火祛斑稳定血糖软化血管降血脂，值得尝尝的

作者: 杀手 时间: 2025-9-6 20:35

沈眉珊发表于 2025-9-6 15:21
冲泡桑叶茶的感觉，好像和龙井差不多。

第一次知道还可以做茶
一直以为蚕蛹专用食材

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-7 11:21

杀手发表于 2025-9-6 20:35
第一次知道还可以做茶
一直以为蚕蛹专用食材

其实很多可以当茶饮的草木，比如薄荷叶，比如荷叶，比如银杏叶……

作者: 杀手 时间: 2025-9-7 15:18

茶香墨闲发表于 2025-9-7 11:21
其实很多可以当茶饮的草木，比如薄荷叶，比如荷叶，比如银杏叶……

这杂食性，有点像广东人啊

作者: 德弗特洛斯 时间: 2025-9-8 09:09
还有单纯的桑叶茶，我现在喝的是桑叶双瓜茶，降血糖的。

作者: 沈眉珊 时间: 2025-9-8 10:27

德弗特洛斯发表于 2025-9-8 09:09
还有单纯的桑叶茶，我现在喝的是桑叶双瓜茶，降血糖的。

双瓜？是苦瓜和冬瓜吗？

作者: 德弗特洛斯 时间: 2025-9-8 10:33

沈眉珊发表于 2025-9-8 10:27
双瓜？是苦瓜和冬瓜吗？

对，苦瓜和冬瓜，都是抖音里叫卖的，我随手下单了。

作者: 云舟孤帆 时间: 2025-9-8 10:49
原来如此，我也试试。

作者: 云舟孤帆 时间: 2025-9-8 10:50
有时候采些嫩点的桑叶，打汤。

作者: 云舟孤帆 时间: 2025-9-8 10:51
好贴实用，加个精华，名符其实！

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-8 10:54

杀手发表于 2025-9-7 15:18
这杂食性，有点像广东人啊

其实都是有药用的植物

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-8 10:55

德弗特洛斯发表于 2025-9-8 09:09
还有单纯的桑叶茶，我现在喝的是桑叶双瓜茶，降血糖的。

估计是配伍更高级了

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-8 10:56

德弗特洛斯发表于 2025-9-8 10:33
对，苦瓜和冬瓜，都是抖音里叫卖的，我随手下单了。

我知道苦瓜也是控制血糖的

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-8 10:56

云舟孤帆发表于 2025-9-8 10:49
原来如此，我也试试。

不费劲的，可以玩玩

作者: 茶香墨闲 时间: 2025-9-8 10:57

云舟孤帆发表于 2025-9-8 10:50
有时候采些嫩点的桑叶，打汤。

桑树分布很广泛的

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