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标题: 我第一次做白菜馅饺子的经历 [打印本页]

作者: 窥天瞳 时间: 2025-8-9 11:09
标题: 我第一次做白菜馅饺子的经历
   我第一次做白菜馅饺子是在2024年岁末除夕的时候，本来呢，我是不负责做的，但是岳母生病了，岳父做的饺子，猪肉味道太重，我有点吃不下去。特意委婉的向媳妇申请了一下，自己做。媳妇说：“你不是做韭菜的很拿手嘛，可以做韭菜的。”我说：“大家多数爱吃白菜的，我就做白菜的吧。”媳妇质疑：“你能做好吗？”我说：“我相信自己做饭的天赋。”
   对白菜馅饺子，我属于谈不到爱吃，但是也不排斥，并不会主动去做，所以这是第一次做。实践证明：天赋与兴趣没关系。
   我和媳妇买了好的猪肉馅、十三香，岳母和家人来我家过年，带来2斤左右切好的白菜馅，我放了1斤半的猪肉馅，他们质疑我把肉放多了，我觉得这样没问题，做男人要有主见嘛。接着倒入十三香，加香油料酒盐，肉馅生着香味就出来了。饺子包完下锅，煮好后开吃，味道怎么样呢？
   略微有些发甜，有一种很特别的美味的感觉，但是似乎又没有那么明显，而这种感觉会让人吃了一个饺子后，想再吃一个验证具体感觉的想法。饺子煮了两锅，在往常，大家除夕夜因为已经吃过东西了，所以饺子吃的很少。煮两锅最多能吃不到一锅，结果这次全吃完了，一个没剩。
   后来媳妇和儿子还让我再给他们做白菜馅饺子。我个人觉得下次做可以加一点酱油，但是又怕酱油破坏整体的味道，嗯，有机会我再试一下。

作者: 坐忘庄 时间: 2025-8-9 11:14
哈哈哈

基本不再做面食了。

以前搞过各种面，饺子。

作者: 知音 时间: 2025-8-9 19:05

白菜馅是最常见的，尤其是在东北。

带来2斤左右切好的白菜馅，我放了1斤半的猪肉馅，白菜馅必须把水拧干，最好是焯一下再把水拧干。

白菜馅是百搭，实在没啥做的就做白菜馅。

下次你可以试试做小白菜馅的，更好吃。

作者: 窥天瞳 时间: 2025-8-9 19:34

知音发表于 2025-8-9 19:05
白菜馅是最常见的，尤其是在东北。

带来2斤左右切好的白菜馅，我放了1斤半的猪肉馅，白菜馅必须把水拧 ...

好的，我试一下。我家小白菜都是炒着吃。

作者: 人生海海 时间: 2025-8-10 09:44
白菜不焯水，不拧干，保持水分觉得也很鲜呢

作者: 窥天瞳 时间: 2025-8-10 11:20

人生海海发表于 2025-8-10 09:44
白菜不焯水，不拧干，保持水分觉得也很鲜呢

我做韭菜馅的饺子是不挤水的。

作者: 光阴之逆旅 时间: 2025-8-10 12:52

知音发表于 2025-8-9 19:05
白菜馅是最常见的，尤其是在东北。

带来2斤左右切好的白菜馅，我放了1斤半的猪肉馅，白菜馅必须把水拧 ...

小白菜是啥？

作者: 光阴之逆旅 时间: 2025-8-10 12:55
韭菜不用挤水，白菜不挤水不行。前几天我刚刚包过，哎，一边包馅一边往外渗水，想了很多办法封住，结果冻了以后往外渗的水居然结冰…

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