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标题: 沙河大集松花鱼 [打印本页]

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 15:56
标题: 沙河大集松花鱼
本帖最后由 刘庄主 于 2025-6-18 20:24 编辑

自五一放假间偶然去了一次沙河大集,好嘛,现在是熟门熟路的熟客了。
为啥?什么勾魂?嘿!单县羊汤!十多年前在菏泽喝过,印象不错,沙河大集竟然有几家。羊汤分羊杂汤和羊肉汤,大碗!过去家用白瓷碗一大碗,硬货着实,浓汤飘香。
今早又去了吃,吃过转着买菜蔬水果,偶尔打饱嗝儿,白胡椒粉味儿。
集很大,管理的还行,脚下干干净净的。没啥城市人罕见的稀罕物儿,就是卖货方式让人开心,很少动称,基本上是按份儿,所以,没买几样儿就已经是个体力负担了。
今早,在活鱼档位,遇见一种黑背墨绿身子杏黄肚皮的鱼,好大!没见过。
这啥鱼?
松花儿。
好吃吗?
你回去吃。
怎么做好吃?
炖。
怎么卖?
都150一条,今天就一条,给你按10块钱一斤。
约上。
91。我先给你扫钱,你收拾着,我走的时候拿上。

中午做了鱼头,好吃!尤其是鱼皮,厚厚的,很像王八的裙边。

午睡后一查,叫东北松花鱼,从西德引进的品种(不少年了),在鸭绿江生长,在德国叫镜鲤,吃松花粉长大,营养丰富。


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网上找个图片。下次一定自己拍一个。


作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 16:05
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天热了,小院不好干活儿了,喝茶,读书。

作者: 闲散之人    时间: 2025-6-18 16:09
愤怒,无图无真相,差评。难道不该上鱼头现场么?你上壶茶几个意思?昂!
作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 16:10
闲散之人 发表于 2025-6-18 16:09
愤怒,无图无真相,差评。难道不该上鱼头现场么?你上壶茶几个意思?昂!

我这就下单买胃镜!

作者: 知音    时间: 2025-6-18 16:20

东北松花鱼游到沙河了,跑丢了
作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-18 16:22
闲散之人 发表于 2025-6-18 16:09
愤怒,无图无真相,差评。难道不该上鱼头现场么?你上壶茶几个意思?昂!

  我猜是三道鳞,又叫金钱鲤子的那种。

作者: 左手之方向    时间: 2025-6-18 16:34
闲散之人 发表于 2025-6-18 16:09
愤怒,无图无真相,差评。难道不该上鱼头现场么?你上壶茶几个意思?昂!

馋死你咋办
^_^^_^^_^^_^^_^
作者: 大志    时间: 2025-6-18 16:35
远去的烟云 发表于 2025-6-18 16:22
我猜是三道鳞,又叫金钱鲤子的那种。

三道鳞没鱼鳞是不,听说是外来物种,钓鱼钓到过,滑溜溜黏达达
作者: 螃蟹    时间: 2025-6-18 17:00
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这个就是东北的三道鳞,有点像那个“镜鲤”,但松花鱼,好像还有个什么松花江鳜。

作者: 周文王    时间: 2025-6-18 17:02
问下楼主,赶集喝汤,

那个碗怎么出理的,

包一个塑料袋盛汤么?
作者: 炉渣渣    时间: 2025-6-18 17:24
刘庄主 发表于 2025-6-18 16:05
天热了,小院不好干活儿了,喝茶,读书。



周作人的书,适合配茶

他哥的书,要配酒



作者: 知音    时间: 2025-6-18 17:27
螃蟹 发表于 2025-6-18 17:00
这个就是东北的三道鳞,有点像那个“镜鲤”,但松花鱼,好像还有个什么松花江鳜。



这个鱼好像特别少,常混在其他的鱼里,所以特别贵。



作者: 知音    时间: 2025-6-18 17:28
炉渣渣 发表于 2025-6-18 17:24
周作人的书,适合配茶

他哥的书,要配酒



什么回想录?前面两字儿不认得。

作者: 寒假    时间: 2025-6-18 17:38
螃蟹 发表于 2025-6-18 17:00
这个就是东北的三道鳞,有点像那个“镜鲤”,但松花鱼,好像还有个什么松花江鳜。

这就是框镜鱼嘛

作者: 秦鲁子    时间: 2025-6-18 17:48
2010前后,在西安太乙路立交东南侧,有一家东北三江鱼头店,也有这种鱼,味道确实美滴很。。
作者: 大志    时间: 2025-6-18 17:56
秦鲁子 发表于 2025-6-18 17:48
2010前后,在西安太乙路立交东南侧,有一家东北三江鱼头店,也有这种鱼,味道确实美滴很。。

二环太乙路?美滴太太

作者: 炉渣渣    时间: 2025-6-18 18:00
知音 发表于 2025-6-18 17:28
什么回想录?前面两字儿不认得。

知堂回想录



作者: 秦鲁子    时间: 2025-6-18 18:01
大志 发表于 2025-6-18 17:56
二环太乙路?美滴太太

哈哈,你对西安也熟悉哦,就是南二环靠东一点。

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:03
周文王 发表于 2025-6-18 17:02
问下楼主,赶集喝汤,

那个碗怎么出理的,

就是套塑料袋。

作者: 大志    时间: 2025-6-18 18:05
秦鲁子 发表于 2025-6-18 18:01
哈哈,你对西安也熟悉哦,就是南二环靠东一点。

西军电听过么,那的子弟么,之前提到蔡家坡的709/702一个系统的
作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:08
炉渣渣 发表于 2025-6-18 17:24
周作人的书,适合配茶

他哥的书,要配酒

头一次读周作人的书。

作者: 秦鲁子    时间: 2025-6-18 18:08
大志 发表于 2025-6-18 18:05
西军电听过么,那的子弟么,之前提到蔡家坡的709/702一个系统的

我在西军电,上过四年学——89-93年。
它是88年改头换面的。


作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:09
知音 发表于 2025-6-18 17:28
什么回想录?前面两字儿不认得。

知堂,周作人的号。

作者: 大志    时间: 2025-6-18 18:11
秦鲁子 发表于 2025-6-18 18:08
我在西军电,上过四年学——89-93年。
它是88年改头换面的。

晕哦,你读时候书记是保铮还是梁昌洪?那会改叫电子科大咧

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:18
本帖最后由 刘庄主 于 2025-6-18 18:20 编辑
螃蟹 发表于 2025-6-18 17:00
这个就是东北的三道鳞,有点像那个“镜鲤”,但松花鱼,好像还有个什么松花江鳜。

不是这样儿,这样儿的我们也当鲤鱼。

作者: 秦鲁子    时间: 2025-6-18 18:19
保铮和梁昌洪交接之际,梁校长1992年刚上任。
作者: 大志    时间: 2025-6-18 18:30
秦鲁子 发表于 2025-6-18 18:19
保铮和梁昌洪交接之际,梁校长1992年刚上任。

不是七系毕业的吧,哈哈
作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 18:34
庄主那个鱼一看就很肉质细腻,口感高级~
作者: 秦鲁子    时间: 2025-6-18 18:38
大志 发表于 2025-6-18 18:30
不是七系毕业的吧,哈哈

我是专业是电子元器件。

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:38
我真很好 发表于 2025-6-18 18:34
庄主那个鱼一看就很肉质细腻,口感高级~

胶质感丰富。

作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 18:40
刘庄主 发表于 2025-6-18 18:38
胶质感丰富。

凉了里面的汁儿能成冻儿

作者: 大志    时间: 2025-6-18 18:45
秦鲁子 发表于 2025-6-18 18:38
我是专业是电子元器件。

也许见过,整天在院里浪荡,你和俺弟同届,

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 18:46
我真很好 发表于 2025-6-18 18:40
凉了里面的汁儿能成冻儿

肯定是。

作者: 炉渣渣    时间: 2025-6-18 19:33
刘庄主 发表于 2025-6-18 18:08
头一次读周作人的书。


他的书读不进去,因为读了他哥的书,免疫了,哈哈
作者: 闲散之人    时间: 2025-6-18 19:42
三道鳞,我这边活蹦乱跳现场宰杀,8块一斤,我瞅着每条都二三斤的样子,淡水鱼,挺受欢迎的好像。
作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 19:51
闲散之人 发表于 2025-6-18 19:42
三道鳞,我这边活蹦乱跳现场宰杀,8块一斤,我瞅着每条都二三斤的样子,淡水鱼,挺受欢迎的好像。

我找了个图片放主贴里了。我那条大,9斤,腹部黄,杏黄、青黄过渡。

作者: 小红袄    时间: 2025-6-18 19:55
看图片真的像三道鳞。。
我迷上一个珲春的朝鲜族美食博主妹妹,经常做三道鳞,每次三四条,外观跟这个很像。。
作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 20:02
小红袄 发表于 2025-6-18 19:55
看图片真的像三道鳞。。
我迷上一个珲春的朝鲜族美食博主妹妹,经常做三道鳞,每次三四条,外观跟这个很像 ...

也叫明太鱼?

作者: 小红袄    时间: 2025-6-18 20:04
我真很好 发表于 2025-6-18 20:02
也叫明太鱼?

她也经常做明太鱼,但好些是腌制的,似乎明太鱼瘦长一些。。
作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 20:05
小红袄 发表于 2025-6-18 20:04
她也经常做明太鱼,但好些是腌制的,似乎明太鱼瘦长一些。。

晒干撕成丝拌的?

作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 20:07
我学车时上路经常往郊区开,有个饭点朝族人开的,明太鱼抓糊过油后浇汁儿,那道菜永生难忘的好吃~
作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-18 20:16
螃蟹 发表于 2025-6-18 17:00
这个就是东北的三道鳞,有点像那个“镜鲤”,但松花鱼,好像还有个什么松花江鳜。

  说得对。

作者: 小红袄    时间: 2025-6-18 20:17
我真很好 发表于 2025-6-18 20:05
晒干撕成丝拌的?

好像是 ,对明太鱼没有这个三道鳞印象深刻,她就是用刀在鱼身上扭来扭去划,好入味。。
她的视频菜量好大,一整扇排骨,三四只鸡,两大条牛里脊,面食一蒸几笼屉。。
这两种鱼我都没吃过。。哈喇子。。
作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-18 20:18
知音 发表于 2025-6-18 17:27
这个鱼好像特别少,常混在其他的鱼里,所以特别贵。

  目前辽宁这边不贵,都是养殖的,和鲤鱼差不多价。

作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-18 20:20
刘庄主 发表于 2025-6-18 19:51
我找了个图片放主贴里了。我那条大,9斤,腹部黄,杏黄、青黄过渡。

  看图片还真不认识。

作者: 我真很好    时间: 2025-6-18 20:21
小红袄 发表于 2025-6-18 20:17
好像是 ,对明太鱼没有这个三道鳞印象深刻,她就是用刀在鱼身上扭来扭去划,好入味。。
她的视频菜量好 ...

她主打那个风格吧~我小时候明太鱼便宜,那时候有专门烤明太鱼干的,5毛钱一条?边烤边往上抹辣椒酱,老好吃了~

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-18 20:23
本帖最后由 刘庄主 于 2025-6-18 20:32 编辑
远去的烟云 发表于 2025-6-18 20:20
看图片还真不认识。

应该属于鲤鱼大类里,有两条胡须。

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作者: 小红袄    时间: 2025-6-18 20:35
我真很好 发表于 2025-6-18 20:21
她主打那个风格吧~我小时候明太鱼便宜,那时候有专门烤明太鱼干的,5毛钱一条?边烤边往上抹辣 ...

有可能,胖乎乎的延边欧尼
作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-19 05:19
刘庄主 发表于 2025-6-18 20:23
应该属于鲤鱼大类里,有两条胡须。

  这么看,还是有些象三道鳞。只是身上的金钱鳞图案不明显。

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-19 06:05
远去的烟云 发表于 2025-6-19 05:19
这么看,还是有些象三道鳞。只是身上的金钱鳞图案不明显。

哦。好的,回头再问问卖鱼的。

作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-19 06:43
刘庄主 发表于 2025-6-18 20:23
应该属于鲤鱼大类里,有两条胡须。

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   刚上的早市,特地请教了卖鱼的。庄主那条应该就是三道鳞,他说有无鳞的,也有有鳞的,都是这个品种。

作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-19 06:43
刘庄主 发表于 2025-6-19 06:05
哦。好的,回头再问问卖鱼的。

  我们这种一定要弄明白的精神值得表扬!

作者: 坐忘庄    时间: 2025-6-19 07:40
哈哈哈

剁椒?还是。
作者: 刘庄主    时间: 2025-6-19 13:01
远去的烟云 发表于 2025-6-19 06:43
刚上的早市,特地请教了卖鱼的。庄主那条应该就是三道鳞,他说有无鳞的,也有有鳞的,都是这个品 ...

很像最左下边那条,就是黑青色更多些。

作者: 远去的烟云    时间: 2025-6-19 16:28
刘庄主 发表于 2025-6-19 13:01
很像最左下边那条,就是黑青色更多些。

  是的。

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-6-19 21:28
刘庄主 发表于 2025-6-18 18:03
就是套塑料袋。

食用级别的?其它的遇上高温会分解出大量塑料分子。

作者: 刘庄主    时间: 2025-6-19 22:49
再折长亭柳 发表于 2025-6-19 21:28
食用级别的?其它的遇上高温会分解出大量塑料分子。

没关注。





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