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标题: 海盐 官酱园 [打印本页]
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:17
标题: 海盐 官酱园
沈荡古镇上有个“官酱园”，前身是泰兴酱园，也是一个以古法工艺来制作诸如酱油、酱料、酒类等的老式糟坊、工场。
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:19
一走进园区，便能看到这三个硕大的白底黑字，说是民国时两浙盐运使司颁发给酱园的。
再上面则有“中华老字号”的标牌，也是一种现代人对当地老品牌的认同。
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:20
本帖最后由 小二黑嘿嘿 于 2025-5-19 07:22 编辑
晒酱
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:21
总体为前店后工坊的模式，以前店面的旧址如今还保存着，进去参观一下，感觉还蛮有意思的。
还有件蛮有趣的事情，就是他家开发了个文创产品，叫做“酱油雪糕”，这个能好吃吗？
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:23
园区不大，有一部分的车间还保留着，就不知道还是不是用于生产，据工作人员说是另有其他的厂区了。
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:24
以前有门修补罐子的手艺
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:25
给我印象最深的就是那个地下酒窖了，面积还蛮大的，大概有3千多平米
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:26
窖藏的白酒、黄酒总数大概有6万多坛，有些个年头已经是很长的了，资深酒鬼们看见这些想必都会两眼放光。
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:26
不过我有个疑问，就是这么多人进去参观，会不会造成里面菌落微生物的细微变化，从而影响酒质呀？
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-19 07:26
作者: 井冈 时间: 2025-5-19 10:18
传统工艺的食品味道都挺好的。
作者: 季风 时间: 2025-5-19 13:00
清朝的官酱园，老板应该是有品级的。
作者: 季风 时间: 2025-5-19 13:01
沈荡的老传统保护得好。
作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-19 15:21
这是真的老字号呀
作者: 草原牧羊人 时间: 2025-5-19 17:17
官酱园，很罕见
作者: 草原牧羊人 时间: 2025-5-19 17:18
酱油，我国是老祖宗，但没有发扬光大
作者: 梦缘和梅 时间: 2025-5-19 19:02
非物质文化遗产
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:27
有必要保留
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:28
得到官方认证
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:30
总得要有拿的出手的
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:30
不过现在好像没啥名气
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:31
我们不注重知识产权保护
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-20 06:32
传统工艺
作者: 茶香墨闲 时间: 2025-5-20 10:01
传统手工制作，满足不了大众需求
作者: 井冈 时间: 2025-5-20 10:42
说得是！
作者: 学智海 时间: 2025-5-23 10:45
打烊了吗?
作者: 学智海 时间: 2025-5-23 10:47
其他厂区就是工业化生产厂啦
作者: 纯粮小烧 时间: 2025-5-23 12:44
有句广告词“就在这晒，有图有真相，晒他180天”。
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-24 07:23
对的对的 好听点叫“与时俱进”
作者: 小二黑嘿嘿 时间: 2025-5-24 07:23
哈哈 没错
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