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标题: 鲁菜十品，请君品尝 [打印本页]

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:27
标题: 鲁菜十品，请君品尝
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:33 编辑

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糖醋黄河鲤鱼

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:27
标题: 葱爆海参
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:33 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:28
标题: 九转大肠
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:34 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:29
标题: 爆炒腰花
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:34 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:30
标题: 四喜丸子
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:34 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:30
标题: 烧皮肚
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:35 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:31
标题: 凉拌明湖白莲藕
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:35 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:31
标题: 银丝拌里脊
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:36 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:32
标题: 皮蛋豆腐
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:36 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:32
标题: 奶汤蒲菜
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 10:37 编辑

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:37
新春快乐

作者: 养生丸 时间: 2025-1-28 10:39
糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、四喜丸子、（猪皮这个不知道，不像爆三样）、凉拌藕、滑炒里脊丝、皮蛋豆腐、奶汤蒲菜

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:43

养生丸发表于 2025-1-28 10:39
糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、四喜丸子、（猪皮这个不知道，不像爆三样）、凉拌藕、滑炒里脊丝 ...

就是单烧皮肚（猪皮）

作者: 凡夫俗子 时间: 2025-1-28 10:44
【《传奇大掌柜》片头曲&片尾曲】 https://www.bilibili.com/video/B ... are_source=copy_web

作者: 山人 时间: 2025-1-28 10:46

兰亭流觞发表于 2025-1-28 10:32

兰亭多才多艺，集书法家，画家，厨师与一身！

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 10:56
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 11:12 编辑

我就是给雾哥开个玩笑，菜品是鲁菜图片，不是我做的。

今天夫人还在单位值班，中午我一人在家对付一口就好了。晚间做几道好菜共享。

作者: 山人 时间: 2025-1-28 10:58

兰亭流觞发表于 2025-1-28 10:56
我就是给雾哥开个玩笑，菜品是鲁菜图片，不是我做的。

今天夫人还在单位值班，中午我一人在家 ...

缘来如此！

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 11:02
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 11:13 编辑

山人发表于 2025-1-28 10:58
缘来如此！

艺术家确实有多才多艺的，据说张大千、汪曾祺都是水平很高的美食家。

张大千是被书画艺术耽误了的高级厨子。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-28 11:34

特地去查了一下菜系，鲁菜排名第一诶，我好像没吃过正宗的鲁菜。

不过兰亭晒的这几种很多菜系都有，不算特别。

作者: 梦缘和梅 时间: 2025-1-28 11:59
厨艺高超，拿起筷子尝尝。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 12:14

兰亭流觞发表于 2025-1-28 10:56
我就是给雾哥开个玩笑，菜品是鲁菜图片，不是我做的。

今天夫人还在单位值班，中午我一人在家 ...

中午准时来看鲁菜八大件的雾哥发现上当了……表情：呆滞。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 12:16

兰亭流觞发表于 2025-1-28 11:02
艺术家确实有多才多艺的，据说张大千、汪曾祺都是水平很高的美食家。

张大千是被书画艺术耽误了的高级 ...

艺术都是相通的。厨艺也是艺术……表情：蓝翔技校烹饪系高级导师。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:25
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 12:30 编辑

笑流沙发表于 2025-1-28 11:34
特地去查了一下菜系，鲁菜排名第一诶，我好像没吃过正宗的鲁菜。

不过兰亭晒的这几种很多菜系都有， ...

食材差不多，但味道差异很大。尤其是爆炒腰花、奶汤蒲菜、白莲藕。济南厨师闫锡林的炒腰花从主料、配料、调料都别具一格，味道不可复制。蒲菜、莲藕都是产于大明湖的，质量特优。奶汤的调制也与众不同。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:27

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-28 12:14
中午准时来看鲁菜八大件的雾哥发现上当了……表情：呆滞。

为了表示诚意俺又特意给雾导加了两个凉菜，怎么能说上当呢，这种当俺也想上哦

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:27

梦缘和梅发表于 2025-1-28 11:59
厨艺高超，拿起筷子尝尝。

新春快乐

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:28

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-28 12:16
艺术都是相通的。厨艺也是艺术……表情：蓝翔技校烹饪系高级导师。

李奶奶说红灯——言语不多道理深

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:31

凡夫俗子发表于 2025-1-28 10:44
【《传奇大掌柜》片头曲&片尾曲】 https://www.bilibili.com/video/BV1nb41137dg/?share_source=copy_web

春节快乐

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:32

养生丸发表于 2025-1-28 10:39
糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、爆炒腰花、四喜丸子、（猪皮这个不知道，不像爆三样）、凉拌藕、滑炒里脊丝 ...

丸子老弟是内行

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 12:33

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:25
食材差不多，但味道差异很大。尤其是爆炒腰花、奶汤蒲菜、白莲藕。济南厨师闫锡林的炒腰花从主料、配料、 ...

你别拿闫锡林说道理。你就说你会啥……表情：灵魂拷问。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 12:34

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:27
为了表示诚意俺又特意给雾导加了两个凉菜，怎么能说上当呢，这种当俺也想上哦

一会儿给你拍个黄瓜……表情：请君上当。

作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-28 12:38

笑流沙发表于 2025-1-28 11:34
特地去查了一下菜系，鲁菜排名第一诶，我好像没吃过正宗的鲁菜。

不过兰亭晒的这几种很多菜系都有， ...

鲁菜有个九转大肠，贼好吃

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-28 12:42

怜花绣屏发表于 2025-1-28 12:38
鲁菜有个九转大肠，贼好吃

我再翻过去看看，没吃过诶

母亲在的时候，做过猪大肠里面灌糯米，然后切厚片用油煎，香的哟

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:42
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 12:46 编辑

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-28 12:34
一会儿给你拍个黄瓜……表情：请君上当。

看来不拿出点儿真东西来，你是不想评俺美食系博导了。请上眼：

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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:43
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:43
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作者: 怜花绣屏 时间: 2025-1-28 12:43

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:42
看来不拿出点儿真东西来，你是不想评俺美食系博导了。请上眼：

干炸带鱼？

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:44
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:45
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-28 14:23 编辑

怜花绣屏发表于 2025-1-28 12:43
干炸带鱼？

炸带鱼、炸藕盒、炸里脊、紫菜蛋花汤。

作者: 笑流沙 时间: 2025-1-28 12:49

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:43

露他一小手，自己在家做才有年味儿

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:50

笑流沙发表于 2025-1-28 12:49
露他一小手，自己在家做才有年味儿

是的，是传统风俗，年年必做的，

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 12:52

笑流沙发表于 2025-1-28 12:42
我再翻过去看看，没吃过诶

母亲在的时候，做过猪大肠里面灌糯米，然后切厚片用油煎，香的哟

九转大肠也是酸甜口味的——酸、甜、香。

作者: 肥园子 时间: 2025-1-28 13:12
我喜欢鲁菜

作者: 养生丸 时间: 2025-1-28 13:48

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:32
丸子老弟是内行

主要都吃过

作者: 养生丸 时间: 2025-1-28 13:49

怜花绣屏发表于 2025-1-28 12:43
干炸带鱼？

对，炸带鱼、炸藕合、炸松肉

作者: 熙儿 时间: 2025-1-28 14:57
原来不是不会做，是看想不想做，哈哈

作者: 向晚 时间: 2025-1-28 15:15
哇哦，这么丰盛。二版哥，除夕快乐！

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 16:11

熙儿发表于 2025-1-28 14:57
原来不是不会做，是看想不想做，哈哈

别的不敢说，自己炸的这三样比一般饭店的可口。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 16:12

向晚发表于 2025-1-28 15:15
哇哦，这么丰盛。二版哥，除夕快乐！

晚晚新年快了

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 16:17

肥园子发表于 2025-1-28 13:12
我喜欢鲁菜

喜欢就好，新年快乐

作者: 香蔼半龛 时间: 2025-1-28 18:42
鲁菜特别讲究火候，记得有个油爆双脆，能做好很不容易

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 20:49

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:42
看来不拿出点儿真东西来，你是不想评俺美食系博导了。请上眼：

颜色真好。一看就特别酥脆的样子……表情：叹为观止。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 20:50

兰亭流觞发表于 2025-1-28 12:45
炸带鱼、炸藕盒、炸里脊、紫菜蛋花汤。

蛋花汤也好。金黄翠绿……表情：咽口水。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 21:19

香蔼半龛发表于 2025-1-28 18:42
鲁菜特别讲究火候，记得有个油爆双脆，能做好很不容易

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 21:20

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-28 20:49
颜色真好。一看就特别酥脆的样子……表情：叹为观止。

嗯，今年炸的藕盒特别脆。藕好。

作者: 雾鬓新梳绀绿 时间: 2025-1-28 21:30

兰亭流觞发表于 2025-1-28 21:20
嗯，今年炸的藕盒特别脆。藕好。

藕好。油好。火候好。博导的掌控时间技术更好……表情：旁观者清。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-28 21:35

雾鬓新梳绀绿发表于 2025-1-28 21:30
藕好。油好。火候好。博导的掌控时间技术更好……表情：旁观者清。

三好学生，四好博导，耶

作者: 花间可可 时间: 2025-1-29 00:05
这是自己做的还是饭店点的？

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-29 08:44

花间可可发表于 2025-1-29 00:05
这是自己做的还是饭店点的？

可可新年快乐！

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-29 08:45

花间可可发表于 2025-1-29 00:05
这是自己做的还是饭店点的？

前边的十道鲁菜是网图，后边的炸三样、紫菜蛋花汤是自己做的。

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-31 20:30
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-31 20:31
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-31 20:34 编辑

初三继续吃饺子。
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作者: 兰亭流觞 时间: 2025-1-31 20:32
本帖最后由兰亭流觞于 2025-1-31 21:16 编辑

内人包的饺子馅大皮薄、咸淡适口，好吃

作者: 怜花绣屏 时间: 2025-2-1 09:07

兰亭流觞发表于 2025-1-31 20:31
初三继续吃饺子。

这饺子一看就好吃，皮薄

作者: 花间可可 时间: 2025-2-5 14:59

兰亭流觞发表于 2025-1-31 20:30

还是我包的好看

作者: 兰亭流觞 时间: 2025-2-5 15:09

花间可可发表于 2025-2-5 14:59
还是我包的好看

是的，我们可可心灵手巧

作者: 花间可可 时间: 2025-2-5 15:16

兰亭流觞发表于 2025-2-5 15:09
是的，我们可可心灵手巧

谢谢夸奖，开工快乐

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