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标题: 今天在洪湖市场买到的好东西 [打印本页]

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 21:09
标题: 今天在洪湖市场买到的好东西
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作者: 金豆豆    时间: 2025-1-4 21:12
没看懂。是什么?
作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 21:21
近几日,没事,就驱车去周边县市逛市场,看看人家筹办年货的地方,有啥稀奇东西。今天上午,和老婆在农业银行办完事,才十一点,于是,驱车近两小时,去了洪湖市,逛了逛菜市场。

    洪湖鱼多,在那里,居然发现卖青菜的婆婆在卖一大盆鱼肚!仔细看看,是鲢鱼的肚皮,肥嫩的很,一问,才五元一斤,遂买了两斤。回来,送给妈妈一小半,顺便打听怎么烹饪。记得妈妈在我小时候,总是用鲢鱼做一种滑鱼块,滑嫩嫩,酸遛遛,很好吃,而且,我吃鱼,最喜欢吃肚皮这块,背上的肉,不爱吃。

    回到家,把鱼肚漂洗干净,撕去黑膜,刮掉细鳞,再用白酒腌制一下,沥干,放进冰箱,等着明天做滑鱼肚或醋溜鱼肚。
作者: 知音    时间: 2025-1-4 21:25

这鱼收拾的真干净
作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 21:37
金豆豆 发表于 2025-1-4 21:12
没看懂。是什么?

我把你个四肢不勤、五谷不分的!这是鱼的肚皮,看不出来?

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 21:38
知音 发表于 2025-1-4 21:25
这鱼收拾的真干净

我亲自收拾的。

作者: 金豆豆    时间: 2025-1-4 21:53
再折长亭柳 发表于 2025-1-4 21:37
我把你个四肢不勤、五谷不分的!这是鱼的肚皮,看不出来?

哼!谁能想到,还能这个样子卖?

作者: 金豆豆    时间: 2025-1-4 21:55
我吃鱼,最喜欢吃肚皮这块,背上的肉,不爱吃。
——
肥腻腻的,有啥子吃头?我就最不喜欢吃这个部分。。。
作者: 刘庄主    时间: 2025-1-4 21:58
下馆子,什么什么划水,就是拿这部位做的菜。

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 22:26
金豆豆 发表于 2025-1-4 21:55
我吃鱼,最喜欢吃肚皮这块,背上的肉,不爱吃。
——
肥腻腻的,有啥子吃头?我就最不喜欢吃这个部分。。 ...

那是因为你不会做!这块鱼肚,做滑鱼块,醋溜鱼块,哟西的很!关键是火候、姜末、香醋和胡椒粉。

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 22:27
刘庄主 发表于 2025-1-4 21:58
下馆子,什么什么划水,就是拿这部位做的菜。

对了,有的还把尾巴凑上。

作者: 再折长亭柳    时间: 2025-1-4 22:43
金豆豆 发表于 2025-1-4 21:53
哼!谁能想到,还能这个样子卖?

鲢鳙,就是你们说的胖头鱼,一般只剁了头去卖,身子没人要,只好卖给炸肉丸子的掺进猪肉里,可以让肉丸子变蓬松,也有拿它做鱼丸的,但是,肚皮这块就糟蹋了,所以,就单独割下来卖。当然,必须是量大的商贩处才有。

   还有专门卖鱼嘴、鱼眼、鱼脸和鱼头里那块白肉的,叫鱼云。这些都是涮火锅的好东西。





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