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标题: 贺知音刘庄主来看腌鱼喽 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-12-25 19:02
标题: 贺知音刘庄主来看腌鱼喽
5.12 tRk:/ n@q.eo 03/15 # 祝大家年年有鱼 https://v.douyin.com/iUWeTWKR/ 复制此链接，打开Dou音搜索，直接观看视频！

作者: 刘庄主 时间: 2024-12-25 19:24
丰富，方便。

作者: 知音 时间: 2024-12-25 19:34

这鱼是真新鲜

作者: 公理力 时间: 2024-12-25 22:47
我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-12-25 23:23

公理力发表于 2024-12-25 22:47
我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

丽丽，啥意思？我可没说是我在腌鱼呀，一来呢，我不大喜欢吃腌鱼，二来呢，腌鱼太大，我们两口子也吃不了，每年朋友拿来的腌鱼，最后挂在阳台上都成干丝瓜瓤了。
其实，腌鱼晾干后，有两种储藏办法：一、剁成块儿，分装在塑料袋里冷冻；二、滚上白酒，码到罐子里，密封起来。

作者: 小炸毛 时间: 2024-12-25 23:58
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腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

湖南的腊鱼吃过不

作者: 公理力 时间: 2024-12-26 02:22
本帖最后由公理力于 2024-12-26 02:30 编辑

再折长亭柳发表于 2024-12-25 23:23
丽丽，啥意思？我可没说是我在腌鱼呀，一来呢，我不大喜欢吃腌鱼，二来呢，腌鱼太大，我们两口 ...

我进来可不就是想看你咋腌鱼滴

我爱吃熏鱼、咸鱼，鲜鱼除非做得特别好，一般不怎么碰，小时候吃伤过。
我们也人少，偶尔会熏鱼，只弄个三两条，腌过后，不能在外面晒（常有小动物光顾），直接放在地下室用电扇吹干，然后在后院放进大铁桶用锯木屑熏好，慢慢吃。

作者: 公理力 时间: 2024-12-26 02:24
本帖最后由公理力于 2024-12-26 02:28 编辑

小炸毛发表于 2024-12-25 23:58
腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

我就是因为吃过湖南的腊鱼、腊肉，就喜欢上熏鱼熏肉了

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-26 08:40
能避腥不？

作者: 知音 时间: 2024-12-26 08:57

腊鱼、腊肉、熏鱼、熏肉，我都欣赏不了，主要是不知道咋吃

别人送的很有名的腊肉、腊肠，我就是觉得特别咸。

作者: 河海森林 时间: 2024-12-26 09:05
现吃现买新鲜的不好吗，干嘛腌制

作者: 螃蟹 时间: 2024-12-26 09:10

小炸毛发表于 2024-12-25 23:58
腊鱼

我舅干塘捞的，我小姨熏的，我表弟下个月给我人肉扛来

这腊鱼怎么吃？

作者: 螃蟹 时间: 2024-12-26 09:12
腊鱼，腌鱼咋吃？和腊肉，腌肉一样的用法？

作者: 螃蟹 时间: 2024-12-26 09:14

河海森林发表于 2024-12-26 09:05
现吃现买新鲜的不好吗，干嘛腌制

就像腐乳，臭豆腐，咸菜，和鲜豆腐，鲜菜不是一个味道。一般最能代表当地口味。

作者: 小炸毛 时间: 2024-12-26 13:11

2024-12-26 02:24

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С棬

ζó

作者: 小炸毛 时间: 2024-12-26 13:13

公理力发表于 2024-12-26 02:24
我就是因为吃过湖南的腊鱼、腊肉，就喜欢上熏鱼熏肉了

破几把系统嗷，烦人

上面发的的腊鸡腊肉腊香肠的实拍，我小姨每年年底做一堆

腊菜就口感来说，很多人并不喜欢

湖南人是从小吃到大，习惯了。以前物资贫乏，肉类不易保存，一方水土一方人的有了各自的法子

喜欢烟熏味的还是好吃，口感扎实，爆炒辣椒能香飘三里

作者: 小炸毛 时间: 2024-12-26 13:20

螃蟹发表于 2024-12-26 09:12
腊鱼，腌鱼咋吃？和腊肉，腌肉一样的用法？

可以炒

看各人熏制的咸淡啰，以前的人都腌的咸，就得炒之前先煮一下

熏制的东西准确来说都焯水一下比较好，腊肉基本都是带皮的，皮的地方用火烧一下

葱姜蒜辣椒，先油炒一下，然后处理好的腊物再放里面入味

冬天放大蒜苗和蒜薹，好吃

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这是腊鸡，炒的。换手机了，腊鱼的图片找不到啦

下回我再吃腊鱼，给你拍个实拍

也可以蒸，湖南名菜有个腊味合蒸，就是腊肉腊鱼香肠，或者还有加豆腐丸子的

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-12-26 14:25
搞这么多吃得完不

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-12-26 19:07

公理力发表于 2024-12-25 22:47
我去，再发段美国航天飞机升空的，就是柳二发射宇宙飞船了

贾弱智说：美国衰退了，连发射过的火箭，都要废物回收了。

作者: 噫吁嚱 时间: 2024-12-26 19:27
风味人间，湖南蒸菜馆里吃过，味道不错

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