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标题: 嗯，狗肉啊狗肉～ [打印本页]

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 21:45
标题: 嗯，狗肉啊狗肉～
上盘色香味俱全的狗肉～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 21:46
本帖最后由退休民工于 2024-12-23 22:49 编辑

嗯～
开篇之前先上一盘色香味俱全的的狗肉。
再唾弃一下柳警官，如果我没记错的话，柳警官不止一次两次高调吃狗肉，每次都引发腥风血雨。

其实，我也是吃狗肉的。都说一方水土养一方人，一方水土必然也会孕育一个地方的特色美食，我们那旮旯位于湘赣两省交界处，语言、饮食和风俗都受到湘文化和赣文化的双重影响，也就形成了我们永新这个小县城极具地方特色的饮食习惯和文化。地道的永新菜肴，在省内外都极有名气，很受欢迎，在我们省城南昌，永新菜馆更是如雨后春笋，高朋满座，主打一个用料生态、香辣可口、色泽艳丽，已然形成了一个独特的地方菜系。新狗肉便成了各大菜馆的招牌菜。

狗肉，是我们永新盛行的一道名菜，除了夏季，别的季节隔三差五的就会吃上一顿，对于新鲜狗肉，不是很喜欢，反倒是对烟熏的腊狗肉情有独钟。对于爱狗人士，是很反感吃狗肉，可在我们那旮旯，几乎乡下每家每户都会养上几只土狗，以备外出务工的家人回乡时聚餐吃。别的地方的狗肉我是没吃过，但我们永新狗肉烹制工序最为繁杂，永新乡间有大批烹制狗肉的高手。

打狗，或者杀狗，我总觉得场面过于血腥，残忍，将狗装进蛇皮袋，操起木棍就朝狗头上砸去，直到狗不再动弹。也有人把狗生杀后，狗血沥在水酒里备用，待到狗肉半熟时倒入血酒一起焖。宰杀好的狗，去毛后用干稻草烧烤，待表皮烤至金黄，四肢弯曲后剖取内脏洗净，剁成小方块，放入锅里用茶油加入辣椒桂皮八角爆炒，随后加水文火慢焖再加入血酒焖炒，出锅时撒上胡椒粉。这样烧出的狗肉，色泽艳丽，油光可鉴，吃起来却油而不腻，饱而不厌，口感软糯，其味妙不可言。锅底留点汤汁，加入煮熟的小芋头或豆腐，更是别具风味。

冬天吃狗肉暖骨健胃，能治风湿。兑伙，也就成了冬日里吃狗肉的一种传统方式。类似于打平伙，只是打平伙现在似乎带着点贬意。其实吧，以前兑狗伙还是挺奢侈的，大多数还只是逢年过节，狗肉才会上餐桌。反倒是现在，兑狗伙正盛，隔三差五的，一群人嚷嚷着兑狗伙。狗肉，也就成了红白喜事餐桌上必备的一道硬菜。

爱狗与吃狗肉之间，一直存在着争议，似乎是一个绕不过去的梗。其实，你爱你的狗，我吃我的狗肉，无关道德信仰，只是饮食和风俗文化不同而已。我的朋友圈也有不少爱狗的，以叶帆为最，曾经因为爱狗与吃狗肉，引发大战。叶帆说，狗有灵性，应该好好爱护。我则历数叶帆的种种恶行，说他脚上穿的真皮鞋，腰间系的鳄鱼皮带，有多少是出自动物身上？你咋不穿草鞋布鞋或者干脆打赤脚，腰间系根绳子得了。

记得疫情的时候，方方的日记却掀起了轩然大波。坦白说，关于那个方方的日记，我没细读过，只看过片言只语，好友老六说我挑事了，才恶补了几篇，无所谓喜欢或不喜欢，但这么些天突然就成了网红，就这么急赤白脸的在海外出版，没来由的就有些反感了。

那日友人有感而发，我笑言，方方事件，于我们而言，似乎无关紧要，不过是茶余饭后的谈资。李子柒，不过是种诗意的情怀罢了。我们在俗世的烟火里沉沦，我们无马可骑去踏青，难道我还不允许我们一边剁着大白菜一边卖烟酒臭豆腐？

就好比不主流所说的，听着好像柳警官是吃狗肉的杀人犯，你不吃狗肉，所以要给别人送临终关怀？柳警官就不能一边吃狗肉，一边给别人送温暖开宠物店么？

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 21:46
收工，碎觉～

作者: 刘庄主 时间: 2024-12-23 21:47
把酒倒上，开喝！

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 21:48

刘庄主发表于 2024-12-23 21:47
把酒倒上，开喝！

庄主，好久不见，干杯～

作者: 刘庄主 时间: 2024-12-23 21:49

退休民工发表于 2024-12-23 21:48
庄主，好久不见，干杯～

有这好菜，上大碗！

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 21:58

刘庄主发表于 2024-12-23 21:49
有这好菜，上大碗！

请你吃狗肉～

作者: 知音 时间: 2024-12-23 22:08
都不敢加精华了(o^^o)

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 22:22

知音发表于 2024-12-23 22:08
都不敢加精华了(o^^o)

我意念加精，谁砸我，我请谁吃狗肉。

作者: 窥天瞳 时间: 2024-12-23 22:33
看着这盘菜真不错，就是我吃不了那么辣的。

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-12-23 22:37
你终于出山了啊

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-12-23 22:37
来姐姐这里，请你吃

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 22:44

湘女妃儿发表于 2024-12-23 22:37
来姐姐这里，请你吃

吃啥？毛线么？

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 22:45

湘女妃儿发表于 2024-12-23 22:37
你终于出山了啊

差点记不住路了～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-23 22:46

窥天瞳发表于 2024-12-23 22:33
看着这盘菜真不错，就是我吃不了那么辣的。

可根据自己的口味放辣椒，当然我们重辣，放得多～

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-12-23 22:49

退休民工发表于 2024-12-23 22:44
吃啥？毛线么？

花江狗肉，我只喜欢吃这家的。

作者: 绝对不主流 时间: 2024-12-23 23:17
红焖狗肉吧？

作者: 小炸毛 时间: 2024-12-23 23:34
二师兄是老皮不怕开水烫

小毒物你戴好钢盔哈

不戴也无妨，乌泱泱的大帽子正在朝你飞来

挨揍了也别喊我，我笑着看你背大锅

作者: 云逸客 时间: 2024-12-23 23:40
准备碎觉，闻到狗肉香，哇~

作者: 云逸客 时间: 2024-12-23 23:43
话说吃个狗肉还有人大呼小叫滴，农村养狗屠狗吃狗肉不正常么。在农村有几个没吃过狗肉？在农村你跟人家说不能杀狗，不能吃狗肉，人家肯定当你脑子有问题~

作者: 云逸客 时间: 2024-12-23 23:48
本帖最后由云逸客于 2024-12-23 23:52 编辑

我吃狗肉你不吃就证明我的人品不如你？我的爱心不如你？你的道德就比我高尚？我的文化不如你高？瞎扯蛋蛋么~

作者: 云逸客 时间: 2024-12-24 00:01
有人所谓的爱狗不过是爱自己家的狗，当你遇到一条陌生的狗对你狂啸，你还会爱它么？当你或者你的家人被狗咬了，你还会爱么？更有奇葩的爱狗人士甚至爱狗爱到变态程度，爱狗甚于爱家人，对狗亲热的喊我的亲亲宝贝，恐怕对爱人都没有那样的好`~

作者: 信以为真 时间: 2024-12-24 01:54
虽然你的帖子写的很好
每个帖子我都仔细看
但是这个我只能看个开头
胃口就感觉不适
看不下去了

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 07:57

退休民工发表于 2024-12-23 21:46
嗯～
开篇之前先上一盘色香味俱全的的狗肉。
再唾弃一下柳警官，如果我没记错的话，柳警官不止一次两次高 ...

柳警顽皮，你又不是不知道。跟你一起唾而弃之~~

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 07:58

退休民工发表于 2024-12-23 21:46
嗯～
开篇之前先上一盘色香味俱全的的狗肉。
再唾弃一下柳警官，如果我没记错的话，柳警官不止一次两次高 ...

我的朋友圈也有不少爱狗的，以叶帆为最，曾经因为爱狗与吃狗肉，引发大战。叶帆说，狗有灵性，应该好好爱护。我则历数叶帆的种种恶行，说他脚上穿的真皮鞋，腰间系的鳄鱼皮带，有多少是出自动物身上？你咋不穿草鞋布鞋或者干脆打赤脚，腰间系根绳子得了。
===
此叶帆，是我认识的，跟我喝酒吃茶的那个么？

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 07:59

退休民工发表于 2024-12-23 21:46
嗯～
开篇之前先上一盘色香味俱全的的狗肉。
再唾弃一下柳警官，如果我没记错的话，柳警官不止一次两次高 ...

我们在俗世的烟火里沉沦，我们无马可骑去踏青，难道我还不允许我们一边剁着大白菜一边卖烟酒臭豆腐？
===
这句话把我笑得不要不要的~~~

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:26

绝对不主流发表于 2024-12-23 23:17
红焖狗肉吧？

嗯嗯，狗肉在我们这很盛行的～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:27

云逸客发表于 2024-12-24 00:01
有人所谓的爱狗不过是爱自己家的狗，当你遇到一条陌生的狗对你狂啸，你还会爱它么？当你或者你的家人被狗咬 ...

亲，爱狗与吃狗，无关道德信仰～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:28

信以为真发表于 2024-12-24 01:54
虽然你的帖子写的很好
每个帖子我都仔细看
但是这个我只能看个开头

这有啥不适啊，你爱你的狗，我吃我的狗肉。

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:30

小炸毛发表于 2024-12-23 23:34
二师兄是老皮不怕开水烫

小毒物你戴好钢盔哈

姐们啊，要是有人砸我，一定要帮我挡一下，要不借娱乐版让我躲躲～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:30

金豆豆发表于 2024-12-24 07:57
柳警顽皮，你又不是不知道。跟你一起唾而弃之~~

就是嘛，要不怎么会唾弃他～

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:31

金豆豆发表于 2024-12-24 07:58
我的朋友圈也有不少爱狗的，以叶帆为最，曾经因为爱狗与吃狗肉，引发大战。叶帆说，狗有灵性，应该好好爱 ...

就是这货，好多年前，就因为这事，两个人扯了半天～

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 09:32
狗肉，是我们永新盛行的一道名菜，除了夏季，别的季节隔三差五的就会吃上一顿，对于新鲜狗肉，不是很喜欢，反倒是对烟熏的腊狗肉情有独钟。
===
我跟你们那儿的风俗相反，我只吃新鲜的狗肉。可能我们这边也没人熏制腊狗的缘故吧？早期的风俗没能坚持下来~~~~

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:32

金豆豆发表于 2024-12-24 07:59
我们在俗世的烟火里沉沦，我们无马可骑去踏青，难道我还不允许我们一边剁着大白菜一边卖烟酒臭豆腐？
== ...

难道我说错了？

作者: 知音 时间: 2024-12-24 09:33

民工吃狗肉就没人打，柳二吃狗肉就有人打

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:35

金豆豆发表于 2024-12-24 09:32
狗肉，是我们永新盛行的一道名菜，除了夏季，别的季节隔三差五的就会吃上一顿，对于新鲜狗肉，不是很喜欢， ...

话说，我昨个儿我搜朋友圈，搜到你也写过吃狗肉，姐其实最想吃的是狗肉～

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 09:36

退休民工发表于 2024-12-24 09:31
就是这货，好多年前，就因为这事，两个人扯了半天～

我都好久没见过他了。他性子直，又冥顽不灵，那会儿就因为我说个“玩”文字，跟我生气半天，说我不尊重文字呢。何况是关于这个狗肉的话题——他竟然是不吃的？哈！回头我就这个话题撩他一下去~~~~

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 09:37

退休民工发表于 2024-12-24 09:35
话说，我昨个儿我搜朋友圈，搜到你也写过吃狗肉，姐其实最想吃的是狗肉～

我今年也动心来着，只是没找到地儿买。。。

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:37

知音发表于 2024-12-24 09:33
民工吃狗肉就没人打，柳二吃狗肉就有人打

你胆肥了？居然敢授精？

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 09:37

知音发表于 2024-12-24 09:33
民工吃狗肉就没人打，柳二吃狗肉就有人打

因为柳警长得像汉奸。而且他嬉皮笑脸的，本来就很讨打~~~

作者: 退休民工 时间: 2024-12-24 09:38

金豆豆发表于 2024-12-24 09:36
我都好久没见过他了。他性子直，又冥顽不灵，那会儿就因为我说个“玩”文字，跟我生气半天，说我不尊重文 ...

我都好多年没跟这犊子说过话了～

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-24 09:38

退休民工发表于 2024-12-24 09:32
难道我说错了？

没呢。说的很好。我下线了。批改作业~~~

作者: 妖精七七 时间: 2024-12-24 13:13
哈哈，你居然爱吃狗肉

我这边很多人特别爱吃，说滋补，夏至没有玉林那么隆重，但是也一年四季都有卖的，但我不吃

狗肉，羊肉，猫肉，蛇肉这些我都不敢吃。

作者: 南沙贝 时间: 2024-12-24 14:21
呀！好像记得贺子珍是永新人

作者: 知音 时间: 2024-12-24 17:13

退休民工发表于 2024-12-24 09:37
你胆肥了？居然敢授精？

你写的挺坦然的，吃就大大方方的吃，不吃就大大方方的不吃

不用那么扭扭捏捏的

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