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标题: 大拇哥饺子 [打印本页]

作者: 大尾巴鹰 时间: 2024-12-19 22:55
标题: 大拇哥饺子
大拇哥是北京话，就是我们说的大拇指。我之所以认为是北京话是因为，截止到现在我还没听过其他地方对大拇指有这样称呼的。
那么，大拇哥饺子是啥意思呢？其实就是饺子的一种方式，大小跟大拇指差不多，或者我们可以把他叫秀珍饺子。
大拇哥饺子过去只有南城的一家老字号卖，名字忘记了，在此以后就再也没有看到过其他的饭馆卖过这个吃食。
有人说，听说过大馅饺子，大拇哥饺子是啥意思?为什么要把饺子包到那么小呢？
这里就和生活习惯有关系了，北方人都喜欢吃热的东西，特别是吃饺子。有句俗话说的好，饺子要吃烫的，媳妇要娶胖的。
另外，北方过去吃饺子大概都集中在冬天，因为吃着热乎，没有听说谁在夏天吃饺子的。
大拇哥饺子大小跟大拇指一边大，吃的时候弄一个火锅。锅中的水哗哗的开着，饺子包好了放在盘子里，煮几个吃几个总是吃热饺子，
如果在我说的那个南城饭店里，这种饺子会放一个竹帘上端上来。
大雪纷飞，找几个能喝一口的酒友，一边喝，一边吃热饺子，这就是一个享受。
饺子要吃热的还有一个原因您可以体会，热饺子的香味会充分体现，凉了就差多了。
有人会问，那就煮一般的饺子不行吗，为什么把饺子包的那么小呢？
因为这个时候的饺子已经是一道酒菜，煮十几分钟再吃就没意思了，个子小好熟。
当然，大拇哥饺子没有推荐价值，谁也不会费劲去包那么小的饺子，我不过是在介绍一种吃食而已。

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-12-20 07:57

在西安吃过，形似元宝，据说是西太后逃难于此吃过的。面是黄色的，估计是比麦子面要黏一点的其它作物磨的面，但肯定不是电磨加工的。

作者: 知音 时间: 2024-12-20 09:01

东北也叫大拇哥

作者: 知音 时间: 2024-12-20 09:01

没吃过，可以想象

作者: 坐忘庄 时间: 2024-12-20 09:04

再折长亭柳发表于 2024-12-20 07:57
在西安吃过，形似元宝，据说是西太后逃难于此吃过的。面是黄色的，估计是比麦子面要黏一点的其它 ...

哈哈哈

德发长，饺子宴

作者: 海棠影下 时间: 2024-12-20 10:06
北京满姐饺子，很不赖。

作者: 坐忘庄 时间: 2024-12-20 10:14

海棠影下发表于 2024-12-20 10:06
北京满姐饺子，很不赖。

哈哈哈

哈尔滨，大街，大饺子也挺好。

作者: 寒假 时间: 2024-12-20 10:19
五个手指头分别叫大拇哥二拇娘中指太阳小妞妞儿

作者: 寒假 时间: 2024-12-20 10:21
秀珍？是不是袖珍？

秀芹妹妹么？

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-20 10:55
有句俗话说的好，饺子要吃烫的，媳妇要娶胖的。
=====
笑S~~~

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-20 10:58
这个时候的饺子已经是一道酒菜，煮十几分钟再吃就没意思了，个子小好熟。
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还有个缘由，当下酒菜，就不能太大了，容易吃撑着。。小个小个吃，一杯一杯喝，吃的是氛围和情趣~~~。

作者: 金豆豆 时间: 2024-12-20 10:59
当然，大拇哥饺子没有推荐价值，谁也不会费劲去包那么小的饺子，我不过是在介绍一种吃食而已。
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我有个朋友初次下海，就是包这类小饺子。我很喜欢吃的，比大饺子更符合我的感觉。就是后来没经营多久，他就换了其他工作去了~~~

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