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标题: 一档子茶事，盖碗与紫砂壶⑥ [打印本页]

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 10:11
标题: 一档子茶事，盖碗与紫砂壶⑥
本帖最后由小城又倾杯于 2024-11-22 10:20 编辑

   盖碗和紫砂壶都是泡茶器，卖盖碗的商家会说，盖碗泡茶好喝，盖碗泡一切；卖紫砂壶的商家会说，紫砂壶泡茶不烫手，更有养壶的趣味性。二者打来打去，谁也抢不了谁的江湖地位。
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      那么到底盖碗泡茶好喝还是紫砂壶泡茶好喝呢？

   我们能知道的答案，都是商家想让我们知道的答案，因为我们是初春的头茬韭菜，肥而好割。好不好喝的原因自然是综合多方面的，不是单独一个泡茶器的选择所能决定的，水质、水温、茶水比、出汤时间、茶叶质量甚至当天环境天气和自身心情都可以影响一泡茶的口感。选择什么方式泡茶，都是商家给的借口而已。

   喝茶久了，你会发现，那些玩壶的老茶客，最终选择了盖碗；那些玩盖碗的茶客，也把玩上了紫砂壶。主因，它俩谁也替代不了谁。

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  紫砂壶是双气孔结构，会吸香。所以，以岩茶为主，或者那些以高香闻名的茶叶，个人觉得，用盖碗更适合泡出茶叶的原味。紫砂壶的乐趣是，喝茶过程中的把玩性，以及紫砂壶会随着喝茶的时间长短跟茶客一起成长，它的趣味性在于，泡上一壶茶，盖好盖，热水从壶盖浇筑而下，残留在壶身上的水，很快的被吸附到紫砂里面，紫砂有了茶水的滋润，逐渐变的晶莹剔透起来，光亮而油润。喝完茶，热水烫一烫壶内，可以很快使壶内干燥，看上去，趣味性十足。

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   盖碗，有个全名：天、地、人三财盖碗。盖为天，托为地，中间主体为人。简单适用，甚至不需要主人杯，就可以泡茶直接喝。出汤手法更是多变，有兰花指似的三指抓碗出汤法，有天地执倒扣法，前者优雅，后者霸气。个人喜欢天地倒扣执法，如泄洪般出汤迅速，杯沿蒸汽不烫手心，握碗有力，看起来霸道。

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   盖碗器型选择上，从使用经验上来说，三指抓碗法可以适合全部盖碗，天地执却不行，需要挑选那些底部翻边的，便于单手手指抓握的，比如元宝和坡脚马蹄，稍微倾斜一下，手指可以拖住底部杯边。

还有一点，就是选择泡茶器的容量与杯的容量大小要匹配，太大与太小都不是最优。喝茶要看几个人喝，喝茶多半是为了悦己，如果是一个人，自然泡茶器要小，杯要大。

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   为什么一定杯要大，泡的茶可以及时出汤到杯里，有些茶不适合闷泡，要及时出汤出尽，而杯大可以省去公道杯，不过公道杯有个好处，可以展示茶汤，有时候，我也会出汤到公道杯，选个小杯这么倒来倒去的玩。要是人多喝茶，用一个小容量盖碗泡茶，频繁的倒来倒去，就增加太多的工作量了。

总之，实践出真知，个人的喜好，不以他人的胡扯而转移，更别信商家哄人的那张嘴。

作者: 火星十三州 时间: 2024-11-22 10:32
正经场合我用盖碗。
一般家里用，我喜欢用玻璃的，玻璃茶壶，玻璃茶漏

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 10:37

火星十三州发表于 2024-11-22 10:32
正经场合我用盖碗。
一般家里用，我喜欢用玻璃的，玻璃茶壶，玻璃茶漏

是的，盖碗泡一切，而且清洗方便。平时，生活节奏那么快，谁有时间慢腾腾的喝茶哈，大家都一样，一个玻璃杯搞定

作者: 肥园子 时间: 2024-11-22 10:51
这几个，比鸡缸杯好看

作者: 五十学易 时间: 2024-11-22 15:36
盖碗和玻璃杯用起来更顺手吧，关键容易清洗。

作者: 烟雨箬笠 时间: 2024-11-22 16:40
不管是喝茶，还是玩壶，合适自己的就是最好的。茶之味，在于体感。器之美，在于眼缘。字美，图片美。赞一个哈

作者: 梁发财 时间: 2024-11-22 19:36
你丫就是个壶比刘庄主还壶
本军戴头盔路过

作者: 飞梅弄晚 时间: 2024-11-22 19:48
紫砂透气性好，绿茶很可以

作者: 梁发财 时间: 2024-11-22 21:34

飞梅弄晚发表于 2024-11-22 19:48
紫砂透气性好，绿茶很可以

你快别把楼主不当干粮了呗其实喝茶也可以通气

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-11-22 21:58
啧啧啧日子过得太精致了。

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-11-22 21:58
据说讲究喝茶的都是对生活相当热爱之人

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 22:55

肥园子发表于 2024-11-22 10:51
这几个，比鸡缸杯好看

这几个和鸡缸杯没法比，每个人的眼光不同吧，鸡缸杯算是经典器型，辨识度高，只会在这个器型的基础上微调，不会超越的

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 22:57

烟雨箬笠发表于 2024-11-22 16:40
不管是喝茶，还是玩壶，合适自己的就是最好的。茶之味，在于体感。器之美，在于眼缘。字美，图片美。赞一个 ...

人在痴迷的时候，谁说都不好使哈，不到手，都睡不着觉的

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 22:57

烟雨箬笠发表于 2024-11-22 16:40
不管是喝茶，还是玩壶，合适自己的就是最好的。茶之味，在于体感。器之美，在于眼缘。字美，图片美。赞一个 ...

人在痴迷的时候，谁说都不好使哈，不到手，都睡不着觉的

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 22:58

梁发财发表于 2024-11-22 19:36
你丫就是个壶比刘庄主还壶
本军戴头盔路过

没必要戴头盔，我又不是铁做的壶，还能砸到你头上不成哈

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 23:00

五十学易发表于 2024-11-22 15:36
盖碗和玻璃杯用起来更顺手吧，关键容易清洗。

顺手不顺手，是习惯而已。连用几天盖碗，感觉盖碗好用，连用几天壶，感觉壶好用，习惯使然

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 23:03

飞梅弄晚发表于 2024-11-22 19:48
紫砂透气性好，绿茶很可以

是的，紫砂的趣味性成长性更强，盖碗和瓷壶替代不了

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 23:05

湘女妃儿发表于 2024-11-22 21:58
啧啧啧日子过得太精致了。

问好妃儿，不是太精致，是一时的脑热哈

作者: 小城又倾杯 时间: 2024-11-22 23:08

湘女妃儿发表于 2024-11-22 21:58
据说讲究喝茶的都是对生活相当热爱之人

热不热爱生活不清楚，喝茶的经过，倒是挺好玩的

作者: 烟雨箬笠 时间: 2024-11-22 23:58

火星十三州发表于 2024-11-22 10:32
正经场合我用盖碗。
一般家里用，我喜欢用玻璃的，玻璃茶壶，玻璃茶漏

哈哈，我也是呢。

作者: 烟雨箬笠 时间: 2024-11-22 23:59

湘女妃儿发表于 2024-11-22 21:58
啧啧啧日子过得太精致了。

妃儿来啦，好久不见。想你啦呢

作者: 烟雨箬笠 时间: 2024-11-23 00:02

飞梅弄晚发表于 2024-11-22 19:48
紫砂透气性好，绿茶很可以

飞梅也喜欢喝绿茶呀？我喜欢冲泡绿茶时，茶叶在杯子里的颜色，喜欢绿茶的清香

作者: 烟雨箬笠 时间: 2024-11-23 00:03

五十学易发表于 2024-11-22 15:36
盖碗和玻璃杯用起来更顺手吧，关键容易清洗。

我用盖碗和玻璃杯的时候也很多，是好清洗的哈

作者: 梁发财 时间: 2024-11-23 04:04

小城又倾杯发表于 2024-11-22 22:58
没必要戴头盔，我又不是铁做的壶，还能砸到你头上不成哈

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