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标题: 西葫芦片煮鸡蛋一锅出 [打印本页]

作者: 知音 时间: 2024-11-10 09:28
标题: 西葫芦片煮鸡蛋一锅出

从周末早餐时间越来越晚了这件事上判断，警察有要罢工的动向，昨天10点半才吃，大早上居然吃的火锅，我是敢怒不敢言，毕竟好长时间没下厨房了，觉得理亏。

昨天晚上我宣布明天我做饭，让他歇一天。

我是做饭小能手好不啦，看看，昨天晚上把大碴子、芸豆、莲子、大枣、一小把糙米，淘在锅里，放点小苏打，压力锅预约通电2小时至今早8点半。

8点半起床，粥已经好了。一翻冰箱，有半拉西葫芦，还有鸡蛋。OK，西葫芦切厚片，2个鸡蛋。先把鸡蛋煮上，用小火煮一会儿，再把西葫芦片放煮鸡蛋的锅里一起煮。

大概4-5分钟过去了，不锈钢盆里放上凉水，把鸡蛋和西葫芦片捞在凉水里过一下。

拿一个大碗，取一片洋葱切丝、3根韭菜切段，放在大碗离，在捞出煮好的西葫芦片放一起，挤上那个酸辣甜口的拌料。鸡蛋剥皮一切两瓣，滴上一滴生抽调味。

2菜一锅出，配上大碴粥、蜂蜜无水蛋糕。

吃完饭，警察得寸进尺的说：你收拾碗筷吧。

收拾就收拾，难不倒我，哈哈

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作者: 闲散之人 时间: 2024-11-10 09:46
简洁最好，看着不错，你那粥我也隔三差五的熬，不过我加了紫米，麦片，还有枸杞和桂圆，还有老冰糖。

作者: 河海森林 时间: 2024-11-10 09:51
这么点够吃么

作者: 知音 时间: 2024-11-10 09:55

收拾完碗筷，顺手取出一把粉条泡上了，下午吃萝卜粉条羊肉汤，两顿饭轻松搞定，OK

作者: 知音 时间: 2024-11-10 09:56

闲散之人发表于 2024-11-10 09:46
简洁最好，看着不错，你那粥我也隔三差五的熬，不过我加了紫米，麦片，还有枸杞和桂圆，还有老冰糖。

麦片是吃的时候再放吧？

作者: 知音 时间: 2024-11-10 09:57

闲散之人发表于 2024-11-10 09:46
简洁最好，看着不错，你那粥我也隔三差五的熬，不过我加了紫米，麦片，还有枸杞和桂圆，还有老冰糖。

麦片是吃的时候再放吧？

作者: 知音 时间: 2024-11-10 09:58

河海森林发表于 2024-11-10 09:51
这么点够吃么

早餐这些够了(o^^o)

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-11-10 09:58
早餐这么麻烦？

作者: 湘女妃儿 时间: 2024-11-10 09:59
早餐没做过基本上在外面解决。

作者: 知音 时间: 2024-11-10 10:01

湘女妃儿发表于 2024-11-10 09:58
早餐这么麻烦？

只要不上班，早餐都在家吃，这我都简化了

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-10 10:04
从周末早餐时间越来越晚了这件事上判断，警察有要罢工的动向，昨天10点半才吃，大早上居然吃的火锅，我是敢怒不敢言，毕竟好长时间没下厨房了，觉得理亏。
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笑S我。爷们儿是不是都这样？昨天我跟妹子出门办事，留我家先生照管家里，他就做了一个肉炖芋子（人头芋），芋子还没炖软，导致我老母亲和我儿子都咬一口就吃不去了的那种~~~~

作者: 金豆豆 时间: 2024-11-10 10:07
感觉你俩有点黄昏恋的即视感了~~~~

作者: 远去的烟云 时间: 2024-11-10 10:48
看着就好吃！

作者: 闹热 时间: 2024-11-10 10:50
鸡蛋黄看上去有油的样子，是腌过的？

作者: 知音 时间: 2024-11-10 13:30

金豆豆发表于 2024-11-10 10:04
从周末早餐时间越来越晚了这件事上判断，警察有要罢工的动向，昨天10点半才吃，大早上居然吃的火锅，我是敢 ...

你家先生是时间没估计准

作者: 知音 时间: 2024-11-10 13:31

金豆豆发表于 2024-11-10 10:07
感觉你俩有点黄昏恋的即视感了~~~~

我是从来不跟他硬刚

作者: 知音 时间: 2024-11-10 13:33

闹热发表于 2024-11-10 10:50
鸡蛋黄看上去有油的样子，是腌过的？

没腌过，是煮的时间正好，不老不嫩

作者: 闹热 时间: 2024-11-10 13:35

知音发表于 2024-11-10 13:33
没腌过，是煮的时间正好，不老不嫩

我还想说这个事，怎么控制的时间？

作者: 知音 时间: 2024-11-10 13:42

闹热发表于 2024-11-10 13:35
我还想说这个事，怎么控制的时间？

冷水和鸡蛋一起煮，用小火烧开后5分钟左右吧（印象好像是这样的）

现在鸡蛋都是从冰箱里拿出来的，直接放热水里会煮出裂缝。

作者: 闹热 时间: 2024-11-10 13:53

知音发表于 2024-11-10 13:42
冷水和鸡蛋一起煮，用小火烧开后5分钟左右吧（印象好像是这样的）

现在鸡蛋都是从冰箱里拿出来的 ...

我也是用凉水煮，可能是火大，有的还是破。下回改小火

作者: 牛山峰 时间: 2024-11-10 17:03
本帖最后由牛山峰于 2024-11-10 17:17 编辑

这个我还是头一次知道，赶紧记下来……

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-11-10 18:05

知音发表于 2024-11-10 13:42
冷水和鸡蛋一起煮，用小火烧开后5分钟左右吧（印象好像是这样的）

现在鸡蛋都是从冰箱里拿出来的 ...

在鸡蛋的大头上扎个小眼，不仅不会煮炸裂，而且特别容易剥壳，一点都不粘壳。

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-11-10 18:08

知音发表于 2024-11-10 13:33
没腌过，是煮的时间正好，不老不嫩

白煮鸡蛋，应该用钢丝切蛋器切成薄片，然后撒上西芹椒盐。西芹椒盐网上有售，内瓶盖上有小孔若干，瓶口朝下，轻轻拍打瓶身，盐粒就会均匀的撒在鸡蛋片上。

作者: 我真很好 时间: 2024-11-10 18:24
我腌过几次鸡蛋都已不出油而告终

作者: 远烟空沫 时间: 2024-11-10 18:26
果然一锅煮出的，西葫芦好清淡呀，喜欢。

作者: 按倒就亲 时间: 2024-11-10 19:43
关于早餐，看来只有我煮的面条可以跟这比美了。

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作者: 我真很好 时间: 2024-11-10 19:46

按倒就亲发表于 2024-11-10 19:43
关于早餐，看来只有我煮的面条可以跟这比美了。

可以啊~

作者: 知音 时间: 2024-11-10 19:47

牛山峰发表于 2024-11-10 17:03
这个我还是头一次知道，赶紧记下来……

西葫芦片凉拌也好吃，炒了也好吃。

作者: 知音 时间: 2024-11-10 19:47

按倒就亲发表于 2024-11-10 19:43
关于早餐，看来只有我煮的面条可以跟这比美了。

清爽，又营养丰富

作者: 按倒就亲 时间: 2024-11-10 19:49
赶紧跟风，必须晒一晒厨艺了。
上次逍逍那么马虎的萝卜缨子都成了热点，我们这些厨神级的，能白白埋没么？

作者: 知音 时间: 2024-11-10 19:49

再折长亭柳发表于 2024-11-10 18:08
白煮鸡蛋，应该用钢丝切蛋器切成薄片，然后撒上西芹椒盐。西芹椒盐网上有售，内瓶盖上有小孔若 ...

切蛋器没有、西芹盐没有，艾玛得赶紧买了

作者: 知音 时间: 2024-11-10 19:50

按倒就亲发表于 2024-11-10 19:43
关于早餐，看来只有我煮的面条可以跟这比美了。

放这么多鸡蛋，可怪不傻的(o^^o)

作者: 按倒就亲 时间: 2024-11-10 19:51

知音发表于 2024-11-10 19:50
放这么多鸡蛋，可怪不傻的(o^^o)

不多，两个而已。
鸡蛋是上帝的馈赠，又便宜又营养的蛋白质，穷人都吃得起。

作者: 知音 时间: 2024-11-10 19:55

按倒就亲发表于 2024-11-10 19:51
不多，两个而已。
鸡蛋是上帝的馈赠，又便宜又营养的蛋白质，穷人都吃得起。

看来鸡蛋先煎一下再放汤，就能保证汤的清爽不飞沫。传统的习惯都是面条快要煮好了的时候淋上一个鸡蛋，那个汤就有点磨叽。

作者: 再折长亭柳 时间: 2024-11-10 22:01

知音发表于 2024-11-10 19:55
看来鸡蛋先煎一下再放汤，就能保证汤的清爽不飞沫。传统的习惯都是面条快要煮好了的时候淋上一个鸡蛋， ...

先炒鸡蛋，盛出，再放水煮面，待面熟后，再加入鸡蛋、青菜叶。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-11-11 08:45
赶紧的，都晒晒美食，，，我来一个一个品尝。

作者: 雁字回时月满楼 时间: 2024-11-11 08:46
感谢勤快的知音厨娘~

作者: 寒假 时间: 2024-11-11 09:51
所谓一锅出，不过是懒人的勾当

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