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标题: 李熙,你来评一下我的厨艺 [打印本页]

作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 15:53
标题: 李熙,你来评一下我的厨艺
其实大家对我厨艺水平的认识存在误区,真的。不信就看看:
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作者: 妖精七七    时间: 2024-9-9 15:55
玲珑你这是啥?咸鱼?
作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 16:05
妖精七七 发表于 2024-9-9 15:55
玲珑你这是啥?咸鱼?

是煎的小鱼。

作者: 妖精七七    时间: 2024-9-9 16:07
五十学易 发表于 2024-9-9 16:05
是煎的小鱼。

还以为你炸红薯片呢

作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 16:08
老虎老家的传统做法:新鲜小鱼洗好,再用各种调料腌一段时间,裹面粉后在蛋液里滚一下,然后上锅双面煎。
作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 16:09
妖精七七 发表于 2024-9-9 16:07
还以为你炸红薯片呢

哈哈,不会吧?

作者: 香樟树下    时间: 2024-9-9 16:24
捏鱼估计不熟
作者: 香樟树下    时间: 2024-9-9 16:26
第一个是炸的牛舌头鱼,第二个是小长脖,这个我炸不好我熬鱼好吃
作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 16:34
香樟树下 发表于 2024-9-9 16:24
捏鱼估计不熟

熟了。不过不熟也没事,因为吃的时候都需要回锅重新做一下。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-9 16:35
香樟树下 发表于 2024-9-9 16:26
第一个是炸的牛舌头鱼,第二个是小长脖,这个我炸不好我熬鱼好吃

海鱼好做,调料搞里面炖就行了。我们这边习惯放点豆面酱做红烧。

作者: 婉兮    时间: 2024-9-9 17:14
把你的包子顶出来看。
作者: 南天牧云    时间: 2024-9-9 18:19
地瓜做的真好
作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-9 19:32
南天牧云 发表于 2024-9-9 18:19
地瓜做的真好

对,尤其第一张图,烙成地瓜干啦

作者: 南天牧云    时间: 2024-9-9 19:34
诗意天涯 发表于 2024-9-9 19:32
对,尤其第一张图,烙成地瓜干啦

没有,我就是夸第三张,真心夸那种,没别的意思

作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-9 19:40
南天牧云 发表于 2024-9-9 19:34
没有,我就是夸第三张,真心夸那种,没别的意思

第三张做出了地瓜的原汁原味,整张图片焕发出浓郁的天热生态之美

作者: 南天牧云    时间: 2024-9-9 19:46
诗意天涯 发表于 2024-9-9 19:40
第三张做出了地瓜的原汁原味,整张图片焕发出浓郁的天热生态之美

是滴。更难得的是,红薯经过了高温蒸煮,竟然表皮完整,色泽红润,令人垂涎。。。
真乃巧夺天工神乎其技哇





作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-9 20:11
南天牧云 发表于 2024-9-9 19:46
是滴。更难得的是,红薯经过了高温蒸煮,竟然表皮完整,色泽红润,令人垂涎。。。
真乃巧夺天工神乎其技 ...

这个作品要不拿头奖,肯定是暗箱,你倒版有铁证了

作者: 一只羊    时间: 2024-9-9 21:37
颜色不错,不知味道咋样,要不快递点我尝尝
作者: 有花    时间: 2024-9-9 22:06
香樟树下 发表于 2024-9-9 16:24
捏鱼估计不熟

鸡蛋熟了,吃完鸡蛋再做份回锅鱼吃,一鱼两吃

作者: 大美丽    时间: 2024-9-9 22:16
鱼不要炸焦吗?炸焦了撒点椒盐直接吃?


作者: 哥一洗车就下雨    时间: 2024-9-9 22:48
我看了你的炸鱼,惊呆了!如果你不说我可能觉得那是炸了个死面饼子。
作者: 有花    时间: 2024-9-9 22:53
哥一洗车就下雨 发表于 2024-9-9 22:48
我看了你的炸鱼,惊呆了!如果你不说我可能觉得那是炸了个死面饼子。

带把的死面饼子

作者: 花若叶    时间: 2024-9-9 23:22
哥一洗车就下雨 发表于 2024-9-9 22:48
我看了你的炸鱼,惊呆了!如果你不说我可能觉得那是炸了个死面饼子。

大写意做法,细节含糊了些

作者: 哥一洗车就下雨    时间: 2024-9-9 23:29
有花 发表于 2024-9-9 22:53
带把的死面饼子

玲珑和麻子,这俩人孜孜不倦的祸害各种食材。

作者: 老剑    时间: 2024-9-9 23:55
玲珑的厨艺和我们的眼光一直以来保持了高度一致,都秉持了不忘初心、牢记使命的宗旨,这一点,请玲珑不要质疑,从而树立起包子自信、煎鱼自信、蒸薯自信和煲汤自信这四个自信,在厨神之路上大步前进。
作者: 远去的烟云    时间: 2024-9-10 06:21
  又一个跑题的?说好的面食呢?
作者: 呼啸的老鹰    时间: 2024-9-10 06:58
这鱼也不切一下。
厨艺差。
以后老虎做饭。
作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-10 13:00
远去的烟云 发表于 2024-9-10 06:21
又一个跑题的?说好的面食呢?

鱼表面不是涂的面糊吗

作者: 榆园书话    时间: 2024-9-10 13:37
呼啸的老鹰 发表于 2024-9-10 06:58
这鱼也不切一下。
厨艺差。
以后老虎做饭。

切了是另一道菜:煎鱼段。
作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 14:59
婉兮 发表于 2024-9-9 17:14
把你的包子顶出来看。

我的包子沉鱼落雁之姿,不顶。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:01
南天牧云 发表于 2024-9-9 18:19
地瓜做的真好

主打一个清水出芙蓉,天然。。。。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:02
诗意天涯 发表于 2024-9-9 19:32
对,尤其第一张图,烙成地瓜干啦

切,会做这么高端的鱼吗?

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:03
诗意天涯 发表于 2024-9-9 20:11
这个作品要不拿头奖,肯定是暗箱,你倒版有铁证了

从你这句话可以看出,南天牧云就是个不安分守己分子。。。。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:04
一只羊 发表于 2024-9-9 21:37
颜色不错,不知味道咋样,要不快递点我尝尝

味道非常好呀。就是没法寄,因为已经吃光了。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:04
有花 发表于 2024-9-9 22:06
鸡蛋熟了,吃完鸡蛋再做份回锅鱼吃,一鱼两吃

对,这鱼就是可以做回锅鱼吃的

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:05
大美丽 发表于 2024-9-9 22:16
鱼不要炸焦吗?炸焦了撒点椒盐直接吃?

这个不是炸的,是煎的。两面一煎就行了,不需要煎熟,可以放冰箱冷冻,吃的时候回一下锅。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:06
哥一洗车就下雨 发表于 2024-9-9 22:48
我看了你的炸鱼,惊呆了!如果你不说我可能觉得那是炸了个死面饼子。

我只能说,你眼神有点不大好。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:07
花若叶 发表于 2024-9-9 23:22
大写意做法,细节含糊了些

什么大写意,是工笔好吗?做这个很费工夫的。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:08
哥一洗车就下雨 发表于 2024-9-9 23:29
玲珑和麻子,这俩人孜孜不倦的祸害各种食材。

我觉得我应该比你厨艺好

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:09
老剑 发表于 2024-9-9 23:55
玲珑的厨艺和我们的眼光一直以来保持了高度一致,都秉持了不忘初心、牢记使命的宗旨,这一点,请玲珑不要质 ...

我肯定自信呀。我觉得红袖论坛里,厨艺比我好的人不太多吧。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:09
远去的烟云 发表于 2024-9-10 06:21
又一个跑题的?说好的面食呢?

用面煎出来的鱼呀。

作者: 五十学易    时间: 2024-9-10 15:10
呼啸的老鹰 发表于 2024-9-10 06:58
这鱼也不切一下。
厨艺差。
以后老虎做饭。

这种小鱼,不用切,一切就没法煎了。

作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-10 16:29
五十学易 发表于 2024-9-10 15:02
切,会做这么高端的鱼吗?

原来是鱼

作者: 老剑    时间: 2024-9-10 16:40
诗意天涯 发表于 2024-9-10 16:29
原来是鱼

玲珑和麻哥一样,混迹厨坛全靠自信

作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-10 16:44
老剑 发表于 2024-9-10 16:40
玲珑和麻哥一样,混迹厨坛全靠自信

自信的传承不一样,一个来自黑疙儿,一个来自柏拉图

作者: 有花    时间: 2024-9-10 20:07
五十学易 发表于 2024-9-10 15:04
对,这鱼就是可以做回锅鱼吃的

咱这菜品就主打一个随心所欲随便点,你会点我就会做,这个鱼可获得你想怎么吃我就怎么做的奖项

作者: 远去的烟云    时间: 2024-9-10 20:24
五十学易 发表于 2024-9-10 15:09
用面煎出来的鱼呀。

  这脑筋转得够快!

作者: 远去的烟云    时间: 2024-9-10 20:24
诗意天涯 发表于 2024-9-10 13:00
鱼表面不是涂的面糊吗

  正主和你说的差不多!真是一个论坛的!

作者: 鱼小溅    时间: 2024-9-10 21:25
我的天,这鱼长得和红薯太像了
作者: 诗意天涯    时间: 2024-9-10 22:08
远去的烟云 发表于 2024-9-10 20:24
正主和你说的差不多!真是一个论坛的!

就算没有面糊,鱼肚里还有鱼面嘛

作者: 大美丽    时间: 2024-9-10 22:49
味道好就行了,至于外型不过是锦上添花,咱不虚荣
作者: 远去的烟云    时间: 2024-9-11 06:21
诗意天涯 发表于 2024-9-10 22:08
就算没有面糊,鱼肚里还有鱼面嘛



作者: 秦川梦回    时间: 2024-9-18 13:14
看着像比目鱼?
作者: 五十学易    时间: 2024-9-19 15:07
本帖最后由 五十学易 于 2024-9-19 15:43 编辑
秦川梦回 发表于 2024-9-18 13:14
看着像比目鱼?

对。长点的,我们叫牛舌头或者舌头鱼,酷似牛舌。学名叫舌鳎,我这是不带花纹的,带花纹的蛮漂亮,学名叫带纹条鳎,我们叫它们花手绢。团团的那种我们叫小片口鱼吧。比目鱼是个大的统称,其中含很多种类。我知道的我们这儿市场上常见的就是,舌鳎,大菱鲆,石斑鱼,多宝鱼,长脖,偏口,牙偏,大口,小嘴之类。





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