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标题: 争霸赛:万水千山香透 [打印本页]

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:54
标题: 争霸赛:万水千山香透
本帖最后由 火星十三州 于 2024-9-7 16:54 编辑

必须是前度刘郎今又来。饺子是必不可少的。
不管炸毛七七信不信,我都是饺子界圣手。
没有办法,从小就有着极高的大国工匠素养。
先是和面,醒面的时候拌馅。
肉馅在搅拌的时候,一定只能一个方向。
放盐,我是一定要放胡椒粉的,蚝油也必须放,可是这边居住的地方没有。只放了盐和少许酱油。
然后就是包饺子,擀面我是没有问题的。
包饺子我可以双手合并捏,也可以单手捏。对我来说不需要技巧,双手合并捏了快。

煮饺子一定要用大火,每次烧开用凉水激一下,就是加点凉水,一次大半碗。一般情况下激凉水三次后烧开就可以关火装盘。
不要等候落火之类的。
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:56
醒一下面条,和面一定要洗手哈

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 10:58
火星十三州 发表于 2024-9-7 10:56
醒一下面条,和面一定要洗手哈

白菜切碎,因为只有一点菜心,又加了点小脑瓜,葱,肉馅

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:00
火星十三州 发表于 2024-9-7 10:58
白菜切碎,因为只有一点菜心,又加了点小脑瓜,葱,肉馅

因为没有喜欢的胡椒粉和蚝油,只放了酱油和盐少许

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:01
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:00
因为没有喜欢的胡椒粉和蚝油,只放了酱油和盐少许

面成长条,切成小块,擀饺子皮,包饺子

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:02
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:01
面成长条,切成小块,擀饺子皮,包饺子

饺子的模样。

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:03
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:02
饺子的模样。

饺子在锅里,水不能少

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:05
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:03
饺子在锅里,水不能少

饺子要陪饺子汤,原汤化原食。

作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

天涯的大饺子答应了吗

你的麻花辫都没有
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:09
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

还有莫邪的饺子带片汤

作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:11
看你闲庭信步包饺子
我也想包
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:12
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看看我烙的饼

作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:12
信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

真真提醒我了

她这个饺子不破皮

哈哈,饺子圣手今天没洗手

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:13
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:07
你这不是普通得不得了的饺子么

还饺子圣手

好吧,我除了要个独孤求败,别的不要了。
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:14
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

洗了
第一楼就洗了

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:14
信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

哈哈哈,厚大饼
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:14
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

我洗手了。我有又不是天涯那埋汰人
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:15
信以为真 发表于 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好

给我个大国工匠勋章中不?
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:16
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:14
哈哈哈,厚大饼

是里面的汽
我怕不熟
还竖起来烤

作者: 呼啸的老鹰    时间: 2024-9-7 11:16
靠!包饺子谁不会呀!不识字都会。


作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:16
信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

哈哈,都是发明家。
作者: 大玲小芳    时间: 2024-9-7 11:17
信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

这张饼没放油?
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:17
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:12
真真提醒我了

她这个饺子不破皮

那破皮还什么圣手,对吧。
大国工匠也中。
作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:17
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:13
好吧,我除了要个独孤求败,别的不要了。

你叫二州吧
脖子上杀游的时候明明申请了一个
你想挂满脖子啊


作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:17
呼啸的老鹰 发表于 2024-9-7 11:16
靠!包饺子谁不会呀!不识字都会。

有不会的
还很多

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:17
大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:17
这张饼没放油?

天,小芳你对大饼有误解吧?
放油叫油饼哦
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:18
呼啸的老鹰 发表于 2024-9-7 11:16
靠!包饺子谁不会呀!不识字都会。

你行你来,来来来,上图吧。
最多也是个面片汤
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:18
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:17
天,小芳你对大饼有误解吧?
放油叫油饼哦

也有可能是馅饼

作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:18
信以为真 发表于 2024-9-7 11:12
看看我烙的饼

你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块,哈哈

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:18
信以为真 发表于 2024-9-7 11:17
有不会的
还很多

我敢说,他只会面片汤
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:19
信以为真 发表于 2024-9-7 11:18
也有可能是馅饼

想到馅饼我就服醉醉。
醉醉怎么不闻香而来的呢
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:20
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:18
你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块,哈哈


哈哈哈。厚面饼子。
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:21
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:17
你叫二州吧
脖子上杀游的时候明明申请了一个
你想挂满脖子啊

要不给我换个大国工匠手
作者: 大玲小芳    时间: 2024-9-7 11:21
火星十三州 发表于 2024-9-7 11:17
天,小芳你对大饼有误解吧?
放油叫油饼哦

油饼是在油锅里炸的那种
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:22
信以为真 发表于 2024-9-7 11:16
是里面的汽
我怕不熟
还竖起来烤

嘿,尝尝嘛。
粘就没熟
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:23
信以为真 发表于 2024-9-7 11:10
真挺厉害
我饺子馅拌不好
盐的量掌握不好

馅,你少放点,尝一尝,不行再放点。
少了不怕,可以蘸酱油
作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:23
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:18
你这个饼子是东北虎杀游用来劫杀炸毛这一块,哈哈

里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去
你南方人
你不懂

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:24
信以为真 发表于 2024-9-7 11:23
里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去

我突然有点张口结舌了,好吧。
作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:25
信以为真 发表于 2024-9-7 11:23
里面是汽
这样才有层次感
需要用锅盖之类的压下去

哦哦,那把气压下去用来卷还是切片

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:26
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:25
哦哦,那把气压下去用来卷还是切片

牙咬

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:27
大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:21
油饼是在油锅里炸的那种

葱油饼的那种呢?
徐州有种油饼母鸡汤的那种油饼。

作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:28
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:25
哦哦,那把气压下去用来卷还是切片

我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面,我总擀不开
烙不成大饼
所以也不经常烙饼

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:29
信以为真 发表于 2024-9-7 11:28
我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面,我总擀不开

怎么擀不开?太硬了?
稍微多放点水

作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:30
大玲小芳 发表于 2024-9-7 11:21
油饼是在油锅里炸的那种

把你的油饼给我们看看

作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 11:32
信以为真 发表于 2024-9-7 11:28
我切四块
一边烙一边家人就吃了
这里的面,我总擀不开

老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买,除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

作者: 信以为真    时间: 2024-9-7 11:33
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:32
老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买,除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

那种饺子皮不好吃
就跟超市卖的水饺一样
不好吃

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:54
信以为真 发表于 2024-9-7 11:33
那种饺子皮不好吃
就跟超市卖的水饺一样
不好吃

也还行,我是为了把西部帮扶计划买的面吃完
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 11:54
妖精七七 发表于 2024-9-7 11:32
老实说擀面太麻烦了
我们这边想吃面食都去买,除了包饺子包子
但是饺子有现成的饺子皮卖

我以前都是买了饺子皮包
作者: 寒假    时间: 2024-9-7 11:57
火星十三州 发表于 2024-9-7 10:56
醒一下面条,和面一定要洗手哈

和面一定要洗手,一定不要擤鼻涕

作者: 寒假    时间: 2024-9-7 11:58
信以为真 发表于 2024-9-7 11:09
还有莫邪的饺子带片汤

把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:01
寒假 发表于 2024-9-7 11:57
和面一定要洗手,一定不要擤鼻涕

老天,我滴天
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:02
寒假 发表于 2024-9-7 11:58
把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

据说你和香香,我,三人能登顶这次包子赛。
作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:02
火星十三州 发表于 2024-9-7 12:01
老天,我滴天

这是脑海里出画面儿了,哈哈

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:02
寒假 发表于 2024-9-7 11:58
把我片汤宣传滴神乎其神啊这是

别忘了提前准备感言
作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:03
火星十三州 发表于 2024-9-7 12:02
据说你和香香,我,三人能登顶这次包子赛。

我不屑和你们比,切

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:04
寒假 发表于 2024-9-7 12:03
我不屑和你们比,切

你放弃啦?
那我和香香压力小了不少

作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:07
火星十三州 发表于 2024-9-7 12:04
你放弃啦?
那我和香香压力小了不少

其实我包的饺子吃着很香很香

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:09
寒假 发表于 2024-9-7 12:07
其实我包的饺子吃着很香很香

那必须啊,有汤有面片的
作者: 寒假    时间: 2024-9-7 12:12
火星十三州 发表于 2024-9-7 12:09
那必须啊,有汤有面片的

我说的饺子,没说片汤

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 12:15
寒假 发表于 2024-9-7 12:12
我说的饺子,没说片汤

不是传说你把饺子煮成片汤了吗。
把我羡慕的
作者: 妖精七七    时间: 2024-9-7 12:16
寒假 发表于 2024-9-7 12:07
其实我包的饺子吃着很香很香

我居然看到了

要不要帮你上图

作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:31
一袋烟的功夫,都到第三页了~
作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:31
那个啥,参加比赛题目是不是要统一啊,不点进来我都不知道这是比赛贴。
作者: 天使在人间    时间: 2024-9-7 12:32
不管炸毛七七信不信,我都是饺子界圣手。
没有办法,从小就有着极高的大国工匠素养。

——这话有人听了,会捋胡须。。。
作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 16:05
可以啊有期,啥都会做,饺子有模有样,味道指定不差。

小脑瓜是啥瓜?
作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 16:06
对了有期,你把帖子前缀加上,我加到参赛帖里去
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:52
大美丽 发表于 2024-9-7 16:05
可以啊有期,啥都会做,饺子有模有样,味道指定不差。

小脑瓜是啥瓜?

哈哈哈,小南瓜。错别字
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:52
大美丽 发表于 2024-9-7 16:06
对了有期,你把帖子前缀加上,我加到参赛帖里去

马上
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:54
妖精七七 发表于 2024-9-7 12:16
我居然看到了

要不要帮你上图

上图,上图
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:55
天使在人间 发表于 2024-9-7 12:31
一袋烟的功夫,都到第三页了~

又一袋烟,我就争霸了
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:55
天使在人间 发表于 2024-9-7 12:31
那个啥,参加比赛题目是不是要统一啊,不点进来我都不知道这是比赛贴。

统一了,统一了,争霸赛
作者: 火星十三州    时间: 2024-9-7 16:56
天使在人间 发表于 2024-9-7 12:32
不管炸毛七七信不信,我都是饺子界圣手。
没有办法,从小就有着极高的大国工匠素养。


要不要但微颔之?
作者: 大美丽    时间: 2024-9-7 17:08
火星十三州 发表于 2024-9-7 16:52
哈哈哈,小南瓜。错别字

你把我笑死,哈哈哈,我想半天,小脑瓜?小倭瓜?小角瓜?小南瓜?小冬瓜?……

作者: 香樟树下    时间: 2024-9-9 16:16
元宝饺子,比别人的好不好我不知道,反正是比我的强百倍,我一年到头只有初一、初三包饺子,其他一概不包,嫌弃费事,所以我不敢吹牛,包饺子
作者: 楚门的世界    时间: 2024-9-9 17:44
受不了
作者: 婉兮    时间: 2024-9-9 18:04

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:29
大美丽 发表于 2024-9-7 17:08
你把我笑死,哈哈哈,我想半天,小脑瓜?小倭瓜?小角瓜?小南瓜?小冬瓜?……

哈哈哈

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:30
婉兮 发表于 2024-9-9 18:04

肉馅一定要一个方向搅,那样不柴

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:31
楚门的世界 发表于 2024-9-9 17:44
受不了

哈哈,潦草但是味道好啊。

作者: 火星十三州    时间: 2024-9-9 19:31
香樟树下 发表于 2024-9-9 16:16
元宝饺子,比别人的好不好我不知道,反正是比我的强百倍,我一年到头只有初一、初三包饺子,其他一概不包, ...

没有群演,差火候

作者: 香樟树下    时间: 2024-9-10 07:27
火星十三州 发表于 2024-9-9 19:31
没有群演,差火候

就是,弄个群演就完美了

作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-21 10:39
D
作者: 呼啸的老鹰    时间: 2024-9-21 10:43
我是一定要放胡椒粉的,蚝油也必须放,可是这边居住的地方没有。只放了盐和少许酱油。

火星人爱吃这馅。叔比你会做饺子。
作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-22 19:26
火星十三州 发表于 2024-9-9 19:30
肉馅一定要一个方向搅,那样不柴

学了一招~

作者: 垃圾鹰    时间: 2024-9-23 21:00
13




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