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标题: 那包子的褶子我认得 [打印本页]

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 14:46
标题: 那包子的褶子我认得

　　昨天没去爬山，一是天太冷，一是桃桃要包包子，商量着纯肉馅不大好吃，梅干菜肉馅可以一试，调馅的任务我就主动揽下来了，作为学校留的作业，每道工序都是要独立完成的，桃桃不让插手，说：你指导一下就行了。
　　我说：我可指导不了，我没包过包子。包子是准备当午饭么？
　　桃桃说：当晚饭。
　　我说：好吧，那我去买馅料，要包多少？
　　桃桃说：记在本子上了，500。
　　我问：一斤面粉，是吧？
　　桃桃说：会不会是500千克。
　　我说：你要包一车包子啊。
　　桃桃乐了，说这些时他刚刚吃好早饭，坐在客厅里翻小学的语文课本，我上街去买肉，水杉道西侧的渠里，水莲蕉已经刈除，捆在道口，有人在扫水杉下，将铺得很匀的叶屑归成一堆一堆，槭树红叶收场了，枯拳在枝头，人家院子里一本芭蕉硬生生冻熟了，暗绿的叶片湿淋淋耷拉着，来不及枯焦，过桥时路面见冰，河水倒没有封冻，行到菜场，买了两刀五花肉，准备自己试着腌回咸肉，另买了一斤多五花肉，让肥瘦分开绞成肉丁，老板去皮切分，非常麻利。
　　
　　午饭吃的是桃桃上周手工制作的面条，我出去转了一圈，桃桃午睡了，静水让我喊他起来，很多作业还没做，我到床头，摸摸桃桃，跟他订了个起床时间，桃桃答应着，转了个身，睡着了，我躺在椅子里也眯一会，一小时后叫醒，桃桃起床就去和面，静水让他先做作业，他说这就是作业，看他用电子秤称这称那，一个面团很快就揉好了，端到他房间空调底下醒发，我也准备起馅来，梅干菜上午就泡好换了两次水，捏干下锅就行，先将葱姜大料用油煎出味来，剔去料渣，下肥肉丁，煎出肥油，下瘦肉丁，加料酒，生抽，盐，桃桃一定要加蚝油，又说肉的颜色不好看，就又加了点老抽，最后加梅干菜，闷了一会儿，起锅前加了点蒜叶，这时桃桃已分好剂子，一张张擀圆了，包得挺象那么回事，就第一只稍稍有点露馅，后面越包越周正，总共包了十九只，肉馅正好十九元，不计人工，算下来一只成本达一点五元，二次醒发后，蒸锅定时二十分钟，揭盖一看，长相没有翻车，吃起来松软多汁咸鲜适中，静水吃了一只，也赞不绝口，桃桃说这是亲妈滤镜，静水说不是。
　　我问：妈妈有没有吐出些什么？
　　桃桃说：没发现。
　　静水说：没有，真的很好吃，以后我们家就包这种馅，包得出这样的包子，早餐就不愁了。
　　我说：肉馅有一半是肥的。
　　静水说：吃不出来，可能是给梅干菜吃去了。明天要给老师带几只么？
　　桃桃说：不要，这次他们没说。
　　静水说：上次饺子都没带，这次补上，带个几只呢？
　　桃桃说：带三只吧，不过女老师恐怕吃不来肥的。
　　静水说：我吃了都觉得好吃，你们老师肯定也没问题的。
　　桃桃说：上次带饺子，有个同学带的是热的，老师夸他情商高。
　　静水说：对的，老师又没有加热的东西，明天我们也带热的。
　　我说：天这么冷，最好有个保温餐盒。
　　静水想不起有餐盒，我说：放羽绒服口袋里也一样。

　　今早上学时间延后了半小时，出门有点飘雪了，等我到办公室，雪大了，班级群里班主任已放出一张照片，说：被孩子的手艺惊呆了。
　　那包子的褶子我认得。

　　2023/12/18

作者: 飞梅弄晚 时间: 2024-8-30 15:19
好字。

作者: 老剑 时间: 2024-8-30 15:50
包子味道如何不清楚，这笔字的味道确定很鲜美啊

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-30 16:03
梅干肉的包子或者锅盔我还能吃上一个
划重点还得梅干菜占比多

其他馅的面食一般不吃

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-30 16:24

小炸毛发表于 2024-8-30 16:03
梅干肉的包子或者锅盔我还能吃上一个
划重点还得梅干菜占比多

父眼观之，桃桃的手艺棒得都有辨识度了。～

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-30 16:25
居然回复到小拍那里了。～

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-30 16:25

远烟空沫发表于 2024-8-30 16:24
父眼观之，桃桃的手艺棒得都有辨识度了。～

梅干菜的锅盔好吃

尤其刚出锅的

面食，炸的煎的我还能吃点，煮的蒸的基本不碰

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-30 16:26

远烟空沫发表于 2024-8-30 16:25
居然回复到小拍那里了。～

回就回呗

逮到在线就歪楼几句

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-30 16:34

小炸毛发表于 2024-8-30 16:25
梅干菜的锅盔好吃

尤其刚出锅的

梅菜干我也喜欢吃，冬天会用它做菜。锅盔还不会做。～

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-30 16:34

小炸毛发表于 2024-8-30 16:26
回就回呗

逮到在线就歪楼几句

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-30 16:35

小炸毛发表于 2024-8-30 16:26
回就回呗

逮到在线就歪楼几句

我家大丫头给我炒过一次西红柿炒鸡蛋然后就和老师吹牛，妈妈早上起不来，她会煎鸡蛋，我的名声啊。

作者: 远烟空沫 时间: 2024-8-30 16:36

吾二悟发表于 2024-8-30 16:35
我家大丫头给我炒过一次西红柿炒鸡蛋然后就和老师吹牛，妈妈早上起不来，她会煎鸡蛋，我的名声啊。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2024-8-30 16:38

小炸毛发表于 2024-8-30 16:25
梅干菜的锅盔好吃

尤其刚出锅的

那意思油条油墩子油麻花，你都爱吃啊。
这意思你还年轻呢。

我近两年过油过甜的东西，hold不住了，到喉咙口就咽不下去。
最近看到科学解释，说人年纪大了，代谢变慢，身体对油炸和甜度高的食物消化不了了。

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-30 16:44

飞梅弄晚发表于 2024-8-30 16:38
那意思油条油墩子油麻花，你都爱吃啊。
这意思你还年轻呢。

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我表弟昨天还拿这玩意儿馋我

就这玩意儿我一次能炫③个都不带转弯的

还得和人家老板说，加钱，上面的糖酱多整点炸脆点

作者: 小炸毛 时间: 2024-8-30 16:47

吾二悟发表于 2024-8-30 16:35
我家大丫头给我炒过一次西红柿炒鸡蛋然后就和老师吹牛，妈妈早上起不来，她会煎鸡蛋，我的名声啊。

我崽幼儿园的时候开家长会，他说: 我的妈咪是一个喜欢给我买破裤子的妈咪

我都差点贴着墙根溜

破洞牛仔裤不好看么？多潮啊

那次之后我记仇，幼儿园开始把他往卖衣服的店里一扔，自己挑去吧

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 16:48

远烟空沫发表于 2024-8-30 16:24
父眼观之，桃桃的手艺棒得都有辨识度了。～

给每一个包子起一个温暖的名字，陌生人我也为你祝福：））

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 16:50

吾二悟发表于 2024-8-30 16:35
我家大丫头给我炒过一次西红柿炒鸡蛋然后就和老师吹牛，妈妈早上起不来，她会煎鸡蛋，我的名声啊。

西红柿炒鸡蛋是老师布置的作业么

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 16:51

小炸毛发表于 2024-8-30 16:03
梅干肉的包子或者锅盔我还能吃上一个
划重点还得梅干菜占比多

比单纯的梅菜扣肉好吃：不腻，更美

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 16:54

老剑发表于 2024-8-30 15:50
包子味道如何不清楚，这笔字的味道确定很鲜美啊

孩子的第一回包子，就是这个味道

作者: 无蕊 时间: 2024-8-30 16:57

飞梅弄晚发表于 2024-8-30 16:38
那意思油条油墩子油麻花，你都爱吃啊。
这意思你还年轻呢。

科学也未必科学的，前两年专家还说猪油不好

爱好，克制一点，便能长久地保持住爱好

作者: 大美丽 时间: 2024-8-30 17:14
隔着塑料袋我都闻到了香味，给我也来几个

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-30 17:19

无蕊发表于 2024-8-30 16:50
西红柿炒鸡蛋是老师布置的作业么

哈哈，真说对了，劳动课布置的作业。

作者: 吾二悟 时间: 2024-8-30 17:21

小炸毛发表于 2024-8-30 16:47
我崽幼儿园的时候开家长会，他说: 我的妈咪是一个喜欢给我买破裤子的妈咪

我都差点贴着墙根溜

我每次穿破洞牛仔裤我婆婆都说烂成这样，给我丢垃圾桶里去。我亲妈也吐槽过。

作者: 花中的花 时间: 2024-8-31 10:08
楼主的文字总是那么好

作者: 信以为真 时间: 2024-8-31 11:05
写的真好

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