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标题: 包饺子 [打印本页]

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:05
标题: 包饺子
今天能干一把，包饺子。
半年没有包过饺子了，两个人都想吃，外面买的不好吃，我和老公商量，去我妹妹家吃，她包饺子拿手。不去！我去吃，然后打包给你，回家煎着吃？不吃！就是想吃你包的，不想做就算了。既然这么给面子，那就包吧。
今天早点买菜，要挑肉。给卖肉的说：我做饺子馅，哪个部位好？人家指的部位带肥肉。能不能只要瘦肉？可以，只要瘦肉，38一斤，带肥肉，29.6一斤。买了6两多肉，肥肉熬成油，炒萝卜干，刚做好了绿豆粥，吃馒头喝粥，晚上吃饺子，白菜大葱香菇肉馅。
做为地道的河南老乡，吃面食长大的，饺子更是寻常食物，可惜吃饺子是童子功，做饺子可是二把刀。偏偏吃过好的，还不太将就，这又是一个眼高手低的例子。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:14
本帖最后由乐和一天于 2024-7-23 09:18 编辑

把包饺子的案板和擀面杖都清洗一遍，在院子里暴晒，好久不用了。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:14
肉馅我喜欢自己剁，几两肉，很好处理。

作者: 肥园子 时间: 2024-7-23 09:16
我手笨，不会包

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:18
我喜欢吃素饺子，素饺子一般做的比较大，好放馅，我老公不喜欢，他喜欢一口就可以吃下的。做肉饺子看运气，有时做的好吃，有时不好吃，同样的料。我就是不靠谱的人。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:20

肥园子发表于 2024-7-23 09:16
我手笨，不会包

我包的很好，小时候就帮忙包过饺子，这是童子功，调馅不行

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:37
我老公说我们家过年就两样东西好吃：饺子和熬菜，这两样我都做不出妈妈的味道

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:39
儿子小时候，妈妈给我带儿子，一次做饺子，熟人带孩子来我家，顺便吃了几个，说这辈子都没吃过这么好吃的饺子。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 09:40
我妈大户人家出身，虽然后来穷了，还是有底子的，干什么都不带穷相

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 09:55
自己包的饺子好吃。
俺家也好久没包饺子了，买的面粉是不是都快过期了，过年时网购的俄罗斯面粉。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 10:01

腊梅蔷薇发表于 2024-7-23 09:55
自己包的饺子好吃。
俺家也好久没包饺子了，买的面粉是不是都快过期了，过年时网购的俄罗斯面粉。

是的，就是麻烦。我一般买小包面粉，1KG，剩的放冰箱

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 10:09

乐和一天发表于 2024-7-23 10:01
是的，就是麻烦。我一般买小包面粉，1KG，剩的放冰箱

我也是买的一公斤的，只吃了一次

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 10:10
最近很懒得做饭，做也是随便对付一下，太热，有时就是煎鸡蛋拌个面条啥的，最近吃面还挺多。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 10:16

腊梅蔷薇发表于 2024-7-23 10:09
我也是买的一公斤的，只吃了一次

你吃的更少，我会做煎饼吃

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 10:17

腊梅蔷薇发表于 2024-7-23 10:10
最近很懒得做饭，做也是随便对付一下，太热，有时就是煎鸡蛋拌个面条啥的，最近吃面还挺多。

我也是瞎凑合，经常吃外卖

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 10:19
刚才喝绿豆粥，吃馒头，就萝卜干，舒服。

作者: 葡萄架下吃葡萄 时间: 2024-7-23 10:23
我连着两个周末包饺子，面粉就下的快了

作者: 葡萄架下吃葡萄 时间: 2024-7-23 10:24
饺子这个东西，就算外面的、亲戚朋友家的包的再好吃，还是跟自己包的不一样的味儿，有时间了还是愿意自己包

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 10:28

葡萄架下吃葡萄发表于 2024-7-23 10:24
饺子这个东西，就算外面的、亲戚朋友家的包的再好吃，还是跟自己包的不一样的味儿，有时间了还是愿意自己包

是的，自己包的合胃口。我大把时间，就是懒。这次把案板，擀面杖，托盘都清洗了，估计会多做几次

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 10:37
包饺子有时我会放点榨菜粒和马蹄粒进去，咸鲜味，还挺好吃的。

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 10:38

乐和一天发表于 2024-7-23 10:16
你吃的更少，我会做煎饼吃

我有时也做饼，现在懒，很少做。
疫情那两年包子都做过。还成功过一两次。

作者: 腊梅蔷薇 时间: 2024-7-23 10:39
想起小时在家做凉面，很价廉物美的美食，菜籽油要稍熟冷却，姜水蒜水，油辣子，糖、醋、酱油，芥末酱....豆芽，弄好了拌，好吃。

作者: 葡萄架下吃葡萄 时间: 2024-7-23 10:50
我有空了也蒸点馒头

自己蒸的好吃

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 11:03

葡萄架下吃葡萄发表于 2024-7-23 10:50
我有空了也蒸点馒头

我发的面都不好。我一人吃，懒得费事，有卖老面馒头的，想吃就买个

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 11:04

腊梅蔷薇发表于 2024-7-23 10:39
想起小时在家做凉面，很价廉物美的美食，菜籽油要稍熟冷却，姜水蒜水，油辣子，糖、醋、酱油，芥末酱....豆 ...

我有时买钱大妈的刀削面吃

作者: 以梦为马~ 时间: 2024-7-23 13:07
烙的馅饼，牛肉芹菜馅的
超级香
你说的是猪肉的价格吗？
好贵
我买的牛肉才30一斤

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 13:38

以梦为马~ 发表于 2024-7-23 13:07
烙的馅饼，牛肉芹菜馅的
超级香
你说的是猪肉的价格吗？

猪肉价格，土猪肉

作者: 无眠听雨 时间: 2024-7-23 13:46

腊梅蔷薇发表于 2024-7-23 10:38
我有时也做饼，现在懒，很少做。
疫情那两年包子都做过。还成功过一两次。

我也在疫情时做过一次包子，成功的

然后蒸包子的气味把家里整得很不好闻

做了太多的包子也吃不完

以后再也不做了

作者: 江南烟雨~ 时间: 2024-7-23 14:44

无眠听雨发表于 2024-7-23 13:46
我也在疫情时做过一次包子，成功的

然后蒸包子的气味把家里整得很不好闻

包子不要放蒜，应该就没啥味道。我不喜欢包子馅带蒜味的，觉得好臭。姜葱当调料的，没啥问题。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 14:53
疫情时我还炸过一次油条，也成功了。现在想起来像做梦一样

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 14:54

无眠听雨发表于 2024-7-23 13:46
我也在疫情时做过一次包子，成功的

然后蒸包子的气味把家里整得很不好闻

吃不完，每次吃还要热，也是烦

作者: 无眠听雨 时间: 2024-7-23 15:09

乐和一天发表于 2024-7-23 14:53
疫情时我还炸过一次油条，也成功了。现在想起来像做梦一样

这个技术厉害

我喜欢吃油条的，就是怕上火

作者: 清凉月影 时间: 2024-7-23 15:54
真能干，点赞！
小时候看我妈发面做面食，工序复杂，耗时多，从此对做面食这个家务有惧怕心理。想解馋，就买现成的。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 16:54

清凉月影发表于 2024-7-23 15:54
真能干，点赞！
小时候看我妈发面做面食，工序复杂，耗时多，从此对做面食这个家务有惧怕心理。想解馋，就 ...

能干真算不上。从小吃面食，没吃过猪肉知道猪怎么跑，可以应付。

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 19:05
饺子很好吃。包了35个，老公吃了18个，我吃12个，剩5个

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 19:08
剩的馅冻到冰箱了，还可以吃一顿。剩一点面做成两张单饼。
话说：有知道单饼的吗？

作者: 我我爱爱扒扒 时间: 2024-7-23 21:00
光瘦肉包饺子不柴呀一般我都要要加肥肉

作者: 乐和一天 时间: 2024-7-23 21:30
还可以，肉不多，几两肉，吃两顿

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