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标题: 气疯来啦 [打印本页]

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 11:40
标题: 气疯来啦
低筋粉100克，玉米淀粉25克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油60克，白糖50克加入蛋白，白糖30克加入蛋黄。柠檬汁几滴。

鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋黄加入白糖，搅拌均匀。加入油和牛奶拌匀。

筛入低筋粉和玉米淀粉，拌匀，轻拌，避免起筋。

蛋白中滴入柠檬汁几滴，去蛋白腥味。打发蛋白，分三次加入白糖，打发蛋白至湿性发泡状态。

三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀。将拌匀的糊糊倒入剩下的蛋白中继续拌匀。

将面糊倒入模具，轻震几下，颠出气泡。

烤箱预热150度左右，每个烤箱都不一样脾气，根据自己烤箱调节。上下火60分钟左右。[attach]819395[/attach]

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 12:37
这么大一个，够吃几天了

作者: 绿竹5号 时间: 2024-6-4 12:38
这个面包笑了，很欣慰的笑开了口，有你的巧手才有了这面包的开心一笑：）

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 12:58

绿竹3号发表于 2024-6-4 12:37
这么大一个，够吃几天了

分你一半

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 12:59

绿竹5号发表于 2024-6-4 12:38
这个面包笑了，很欣慰的笑开了口，有你的巧手才有了这面包的开心一笑：）

哈哈，你来了他才笑的，欢迎啊

作者: 多多2号 时间: 2024-6-4 12:59
我知道会做蛋糕的是谁

作者: 水晶1号 时间: 2024-6-4 13:00
怎么不倒出来

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:02

水晶1号发表于 2024-6-4 13:00
怎么不倒出来

做烘焙费时，费手，除非为了拍而拍，倒不出手

作者: 绿竹7号 时间: 2024-6-4 13:02
四姐会把俺养胖，俺这玉树临风的大帅哥吃得大腹便便可不行

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:03

多多2号发表于 2024-6-4 12:59
我知道会做蛋糕的是谁

别声张

作者: 多多2号 时间: 2024-6-4 13:04

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:03
别声张

替你保密，么么哒

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:05

多多2号发表于 2024-6-4 13:04
替你保密，么么哒

好朋友手拉手

作者: 多多2号 时间: 2024-6-4 13:07

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:05
好朋友手拉手

嗯哒嗯哒，手牵手

作者: 绿竹5号 时间: 2024-6-4 13:09

绿竹7号发表于 2024-6-4 13:02
四姐会把俺养胖，俺这玉树临风的大帅哥吃得大腹便便可不行

四姐七弟加上个头像哦竹林七友：）

作者: 养生丸 时间: 2024-6-4 13:17
嗯，这个没扣出来，粘锅了

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:21

养生丸发表于 2024-6-4 13:17
嗯，这个没扣出来，粘锅了

呼叫平底锅

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 13:27

绿竹5号发表于 2024-6-4 13:09
四姐七弟加上个头像哦竹林七友：）

换装啦

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 13:28

绿竹4号发表于 2024-6-4 12:58
分你一半

香

作者: 绿竹2号 时间: 2024-6-4 13:29
原来是个蛋糕

作者: 绿竹7号 时间: 2024-6-4 13:29

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:27
换装啦

随便换头像吗？

作者: 绿竹1号 时间: 2024-6-4 13:56

绿竹7号发表于 2024-6-4 13:29
随便换头像吗？

随便换

作者: 绿竹1号 时间: 2024-6-4 13:56
我喜欢吃，但是烤不好

作者: 绿竹4号 时间: 2024-6-4 14:18

绿竹1号发表于 2024-6-4 13:56
我喜欢吃，但是烤不好

这个小四卷比较简单，开始我也卷不起来，请高手们支招，有位高手发现我用的盘子不对，后来改成小方盘，再也没失手。

作者: 红狐1号 时间: 2024-6-4 14:24
谢谢，给我来一打！

作者: 精灵2号 时间: 2024-6-4 15:39
场上有不少烹调高手的，唉，看着让我馋

作者: 绿竹5号 时间: 2024-6-4 15:41

绿竹4号发表于 2024-6-4 13:27
换装啦

看到四姐换装了，@绿竹7号七弟也换装

我一会捣鼓一个帖子，嗯竹林七贤聚义也算为咱们绿竹仙七贤聚义正立起大旗：）

作者: 风铃6号 时间: 2024-6-4 15:59

绿竹5号发表于 2024-6-4 12:38
这个面包笑了，很欣慰的笑开了口，有你的巧手才有了这面包的开心一笑：）

蛋糕吧？

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