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标题: [厨艺]煎杂粮饼 [打印本页]

作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 08:52
标题: [厨艺]煎杂粮饼
杂粮饼不好煎，过去我做煎饼果子，用小麦面粉，可以卷生菜、培根、香菜等等，杂粮饼的特性，容易碎，不融合，卷不起来，所以我退而求其次，就做成葱油煎饼。要求真不高了。

首先是，无疑，是各种面粉，小麦粉、高粱粉，等等……

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作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 08:54
各种佐料如香菜、榨菜、虾皮以及其他的各种酱料如黑胡椒汁、甜面酱自然也没有用武之地了，就是大葱，简单。

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为了做杂粮饼，我特地买了一个玻璃杯子，大号的。

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作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 08:55

鸡蛋当然不能少，但也没必要和面粉搅合在一起。
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作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 08:56
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有鸡蛋，卖相似乎就不错。放在平底锅里煎，当然过程中要不断喷油，我用的是菜籽油。

作者: 赤焰6号 时间: 2024-6-4 08:57
七妹你暴露坐标了，北方人

作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 08:58
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出锅、装盘，卖相一般，但味道还不错，总之好在是自产自销，不用看人脸色，自己吃了，不满意也会满意，不是吗？

当然最后说一句，要想好吃，油不能少放，但这种饼还是少吃，毕竟是油煎的……道理大家都懂。

作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 09:01

赤焰6号发表于 2024-6-4 08:57
七妹你暴露坐标了，北方人

有人说为什么北方人做生意不如南方人，脑子不如南方人活络，是因为面粉吃多了。

作者: 多多1号 时间: 2024-6-4 09:07
早餐早餐，到我的碗里来

作者: 红狐5号 时间: 2024-6-4 09:21

技术帖，学习一下

作者: 红狐3号 时间: 2024-6-4 09:25
哇哇闻到香味啦

作者: 水晶1号 时间: 2024-6-4 09:32
很好吃的样子，拿一块

作者: 赤焰4号 时间: 2024-6-4 09:37
刚在狐3那吃了个韭菜盒子，再进你这吃个杂粮煎饼

作者: 赤焰4号 时间: 2024-6-4 09:41
煎杂粮饼，没看错的话你字序打错了

作者: 赤焰7号 时间: 2024-6-4 10:04

赤焰4号发表于 2024-6-4 09:41
煎杂粮饼，没看错的话你字序打错了

对，杂粮煎饼。

作者: 赤焰2号 时间: 2024-6-4 10:09
七妹的头像好漂亮啊，你也到我碗里来吧

作者: 风铃6号 时间: 2024-6-4 10:22
贤淑小娘子。

作者: 精灵6号 时间: 2024-6-4 11:03
一看就是山东仁，煎饼卷大葱，忙坏了娘娘东西宫，哈哈哈

作者: 养生丸 时间: 2024-6-4 11:56
嗯，典型黑暗料理这是。一顿操作猛如虎。。。

作者: 绿竹3号 时间: 2024-6-4 12:35
饭前看美食，迅速有了食欲

作者: 多多2号 时间: 2024-6-4 13:03
这么多厨子，但我感觉不好吃

作者: 绿竹1号 时间: 2024-6-4 13:51
给我来十张！

作者: 绿竹2号 时间: 2024-6-4 13:54
营养丰富

作者: 红狐1号 时间: 2024-6-4 13:57
不错不错，绿色美食，早餐佳品。

作者: 赤焰5号 时间: 2024-6-4 17:02
面食，我喜欢

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