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标题: 【做菜】教大家做一道菜:野煮脆骨肉 [打印本页]

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:36
标题: 【做菜】教大家做一道菜:野煮脆骨肉
　　子曰:最高端的菜肴，往往来自于最原始的烹制方法。我赐教诸位的这道菜，正是如此。
　　
　　原料:脆骨肉三斤，水二升，盐巴一勺。
　　
　　推荐做法:脆骨肉放入水中，大火煮开，滤去浮沫，改为小火，加入盐巴，慢煮二十八分钟后，便可出锅装盘，徒手抓吃...
　　
　　此肴嚼劲十足，鲜香多汁，吃到嘴里的那一刻，味道如一道闪电，可以唤醒基因里那种远古的记忆，使人找到自己的来处，幸福地泪流满面。
　　
　　据我考证，数万年之前，在巍峨的祁连山中，青海湖畔，生活着一支勇猛的部落。他们去山里射山鸡，猎麋鹿，锤野猪，然后傍晚带到湖边的村子，剥皮削肉，燃起篝火，用湖水野煮一番。于是乎，皎月鉴湖里，肉香弥漫，男人赤膊如铁，女人兽裙似花，一起大口嚼咽，不时用几句简单的嘶吼做交流...嗷呜，啊呜，哦呜...好一段流金的时代。野煮脆骨肉，便是那时候流传下来的。
　　
　　后来地球气候发生变化，全球气温下降，西部山区降水越来越少，鸡鹿猪牛等猎物，便多数都搬迁到水草丰茂的东边来了。于是，为了生计，那支古老的部落也跟着猎物们来到高原之下。东部的河流湖泊不像青海湖，都是活水淡水，含盐量极低，所以人们为了保持老味道，只能在煮肉的水里加盐。这便是如今做法的来源。当然，还有些做法是，等肉煮好后，吃的时候在肉上撒盐。我不推荐这种做法，因为它不够古朴，并且，事后撒盐，总给人肤浅的印象。
　　
　　后来，这支部落经过演化，便成了我们的华夏族。所以，对这种做法做出来的肉的喜欢，是刻在我们基因里的。
　　
　　去年的时候，我曾无意之中，把这个秘方，泄露给离离，她偷偷做吃了之后，喜欢的发疯，吃了一年，觉得自己不但容颜焕发，还身强体检，力可搏虎，浑似当年十八岁时候的状态。据她坦言，她经常会在梦里，收到一种亲切的嗷呜嗷呜的远古呼唤，似万年前的战友，在唤她带上棍棒石斧，进山锤猪。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:38
看到的同学抓紧回家去做吃一回，然后回来嗷呜叫好{:4_121:}

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:39
会做菜的同学，抓紧出来写贴显摆，我绝不说你班门弄斧

作者: 向晚 时间: 2024-3-10 20:50
怎么没有成品图呢？

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:53

向晚发表于 2024-3-10 20:50
怎么没有成品图呢？

怕大家馋，就不显摆了。

会做菜吧，赶紧做个菜发上来教教我们。还有叫上你们娱乐会做菜的宝子，一起来半日闲做菜吃吧

作者: 兰亭流觞 时间: 2024-3-10 20:55
嗷呜、啊呜、哦呜，翻译成现代汉语就是：好吃啊，好吃、真好吃

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 20:55
在巍峨的祁连山中，青海湖畔，生活着一支勇猛的部落。他们去山里射山鸡，猎麋鹿，锤野猪，然后傍晚带到湖边的村子，剥皮削肉，燃起篝火，用湖水野煮一番。于是乎，皎月鉴湖里，肉香弥漫，男人赤膊如铁，女人兽裙似花，一起大口嚼咽，不时用几句简单的嘶吼做交流...嗷呜，啊呜，哦呜

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 20:55
这段写的真好，

看不见图，也不怎么吃肉。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:56

兰亭流觞发表于 2024-3-10 20:55
嗷呜、啊呜、哦呜，翻译成现代汉语就是：好吃啊，好吃、真好吃

翻译准确，一看就是咱正宗的华夏子孙

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 20:56
大猫快叫天涯想办法让俺们别天天当瞎子了

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:57

坐扁你的影子发表于 2024-3-10 20:55
这段写的真好，

看不见图，也不怎么吃肉。

是那几个拟声词写得好吧

粗犷性感神秘。
你是素食主义者？

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 20:58

坐扁你的影子发表于 2024-3-10 20:56
大猫快叫天涯想办法让俺们别天天当瞎子了

我能看到图啊

。你换电信的5g或宽带试试。可能移动的有问题

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 20:59

路不拾猫发表于 2024-3-10 20:57
是那几个拟声词写得好吧粗犷性感神秘。
你是素食主义者？

不是，牛肉鸡肉都吃，不爱吃猪肉，因为没小时候的好吃。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 21:03

坐扁你的影子发表于 2024-3-10 20:59
不是，牛肉鸡肉都吃，不爱吃猪肉，因为没小时候的好吃。

这倒是，现在养殖场六月就出猪，肉都不好吃，以前都至少养一年

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 21:05

路不拾猫发表于 2024-3-10 21:03
这倒是，现在养殖场六月就出猪，肉都不好吃，以前都至少养一年

而且还要担心肉不干净，干脆不吃，时间长了就习惯

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 21:06

坐扁你的影子发表于 2024-3-10 21:05
而且还要担心肉不干净，干脆不吃，时间长了就习惯

够狠，尤其对自己

作者: 离离 时间: 2024-3-10 21:10
再吃，我就真成本杰明了。我谢谢你啊。。。。。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-10 21:11

离离发表于 2024-3-10 21:10
再吃，我就真成本杰明了。我谢谢你啊。。。。。

嗯，加油吃，好吃你就多吃点

作者: 坐扁你的影子 时间: 2024-3-10 21:12

离离发表于 2024-3-10 21:10
再吃，我就真成本杰明了。我谢谢你啊。。。。。

意思我还是要吃肉

作者: 离离 时间: 2024-3-10 21:25

路不拾猫发表于 2024-3-10 21:11
嗯，加油吃，好吃你就多吃点

那你记得准备好尿不湿

作者: 离离 时间: 2024-3-10 21:25

坐扁你的影子发表于 2024-3-10 21:12
意思我还是要吃肉

必须的啊，必须的吃大猫的肉才行。
赶紧行动吧

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-10 21:36
远古人云，水能在载舟，亦能煮肉。

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-10 21:37
你先摆个厨神争霸赛吧

作者: 一剑终情 时间: 2024-3-10 21:58
我还以为是活烧大熊猫

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-10 22:12

一剑终情发表于 2024-3-10 21:58
我还以为是活烧大熊猫

一剑会烧啥菜，给我们整个斑马的帖子呗

作者: 一剑终情 时间: 2024-3-10 22:35

怀璧其醉发表于 2024-3-10 22:12
一剑会烧啥菜，给我们整个斑马的帖子呗

斑马的脑袋，头头是道。斑马的脖子，颈颈有条。斑马的屁股，都是道道。我就会这三大碗，别的没了。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 06:39

怀璧其醉发表于 2024-3-10 21:36
远古人云，水能在载舟，亦能煮肉。

古人都是大智慧，把美食密码藏在警句里

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 06:40

一剑终情发表于 2024-3-10 21:58
我还以为是活烧大熊猫

那时候大熊猫还是食铁兽，煮不熟，不好吃，才不煮它

作者: 笑流沙 时间: 2024-3-11 07:14
感觉猫在进行做菜扫盲

煮一煮就能吃的菜，我也会

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 08:28
哈哈哈

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 08:32
离离已经进化到半夜直接爬楼顶，抱着排气管道嗷嗷叫了

尤其月圆之夜，还要在楼上面东奔西突乱抓一通，住顶楼的每个月要另做一遍防水

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 08:34
写的啧啧有味，其实就是懒汉做法，还比不上大丐帮的叫花鸡工艺

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-11 08:41

诗意天涯发表于 2024-3-11 08:32
离离已经进化到半夜直接爬楼顶，抱着排气管道嗷嗷叫了

尤其月圆之夜，还要在楼上面东奔西突乱抓一通，住 ...

哈哈，就你眼睛亮，抓住了文末彩蛋

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-11 08:42

诗意天涯发表于 2024-3-11 08:34
写的啧啧有味，其实就是懒汉做法，还比不上大丐帮的叫花鸡工艺

敢不敢晒一晒击破大家的怀疑？

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-11 08:44

笑流沙发表于 2024-3-11 07:14
感觉猫在进行做菜扫盲煮一煮就能吃的菜，我也会

我们没好意思戳破他，要让他相信自己是远古以来最厉害的大厨

作者: 怀璧其醉 时间: 2024-3-11 08:46

一剑终情发表于 2024-3-10 22:35
斑马的脑袋，头头是道。斑马的脖子，颈颈有条。斑马的屁股，都是道道。我就会这三大碗，别的没了。

行了，秒懂，干啥啥不行，吃啥啥没够，说的就是你了

作者: 笑流沙 时间: 2024-3-11 08:48

怀璧其醉发表于 2024-3-11 08:44
我们没好意思戳破他，要让他相信自己是远古以来最厉害的大厨

这样不行，成不了大厨，也成不了大猫

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 11:09

怀璧其醉发表于 2024-3-11 08:42
敢不敢晒一晒击破大家的怀疑？

行，改天来一只

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 11:13
身强体检的检，通健

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 11:17
字写得很漂亮，制作方法那就太远古了，差不多到了旧石器时代了

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:43

诗意天涯发表于 2024-3-11 08:32
离离已经进化到半夜直接爬楼顶，抱着排气管道嗷嗷叫了

尤其月圆之夜，还要在楼上面东奔西突乱抓一通，住 ...

为什么要爬到楼顶？召唤离离的难道是山顶动人？

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:45

诗意天涯发表于 2024-3-11 08:34
写的啧啧有味，其实就是懒汉做法，还比不上大丐帮的叫花鸡工艺

叫花鸡油腻，做法还麻烦，泥儿吧唧的，没有人家盐煮肉清纯、单纯，好吃

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:46

笑流沙发表于 2024-3-11 07:14
感觉猫在进行做菜扫盲煮一煮就能吃的菜，我也会

不能光煮一煮，还得不能忘了加盐。

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:47

怀璧其醉发表于 2024-3-11 08:44
我们没好意思戳破他，要让他相信自己是远古以来最厉害的大厨

首版姐快去做菜，好来我这里班门弄下斧

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:48

诗意天涯发表于 2024-3-11 11:13
身强体检的检，通健

嗯，大牙是通假专业毕业的，很有专业精神

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 11:48

一只羊发表于 2024-3-11 11:17
字写得很漂亮，制作方法那就太远古了，差不多到了旧石器时代了

返璞归真，这才是美食的秘密。快去做一下吧，回头说说好吃不好吃

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 12:20

路不拾猫发表于 2024-3-11 11:48
返璞归真，这才是美食的秘密。快去做一下吧，回头说说好吃不好吃

不用回头说，先说不好吃，表情：美食家的火眼金睛

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:36
本帖最后由路不拾猫于 2024-3-11 12:44 编辑

一只羊发表于 2024-3-11 12:20
不用回头说，先说不好吃，表情：美食家的火眼金睛

切，就清炖羊肉好吃？

太固执，有机会就得归归真嘛

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 12:39

路不拾猫发表于 2024-3-11 11:43
为什么要爬到楼顶？召唤离离的难道是山顶动人？

她住在高楼，总不能顺着雨水管爬下来吧

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 12:39

路不拾猫发表于 2024-3-11 12:36
切，就清炖羊肉好吃？太固执，有机会就得归归真马

哼！清炖当然好吃，但一只羊不行，还得弄一只猫，元芳，你咋看

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 12:41

路不拾猫发表于 2024-3-11 11:45
叫花鸡油腻，做法还麻烦，泥儿吧唧的，没有人家盐煮肉清纯、单纯，好吃

草根就别追求清纯单纯了，那是留给文人雅士的

叫花鸡才是人间烟火

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 12:41

路不拾猫发表于 2024-3-11 11:48
嗯，大牙是通假专业毕业的，很有专业精神

就是通通以假乱真的专业

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:45

诗意天涯发表于 2024-3-11 12:39
她住在高楼，总不能顺着雨水管爬下来吧

你不要这么说，会吓坏雨水管的

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:46

一只羊发表于 2024-3-11 12:39
哼！清炖当然好吃，但一只羊不行，还得弄一只猫，元芳，你咋看

猫肉酸，不行，一只猫坏了一锅汤

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:47

诗意天涯发表于 2024-3-11 12:41
草根就别追求清纯单纯了，那是留给文人雅士的

叫花鸡才是人间烟火

我先尝尝你的鸡再说，目前还是水煮脆骨肉第一

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 12:49

路不拾猫发表于 2024-3-11 12:46
猫肉酸，不行，一只猫坏了一锅汤

龙虎煲，整条蛇，广东这边很流行这样吃，不管咋说总想炖只猫

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:51

一只羊发表于 2024-3-11 12:49
龙虎煲，整条蛇，广东这边很流行这样吃，不管咋说总想炖只猫

残忍而又好吃，对伐

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 12:55

路不拾猫发表于 2024-3-11 12:51
残忍而又好吃，对伐

在这个强肉弱食的时代，残忍那是免不了的

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 12:58

一只羊发表于 2024-3-11 12:55
在这个强肉弱食的时代，残忍那是免不了的

总结的好

去眯个盹，下午得继续搬砖，回聊，花心大绵羊

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 12:59

路不拾猫发表于 2024-3-11 12:45
你不要这么说，会吓坏雨水管的

晚了，雨水管已经吓尿了

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:01

路不拾猫发表于 2024-3-11 12:58
总结的好
去眯个盹，下午得继续搬砖，回聊，花心大绵羊

这个点还眯个盹，我可是全天候搬砖，切吧切吧
布要叫窝花心大绵羊嗷，我很专情的

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:01

诗意天涯发表于 2024-3-11 12:59
晚了，雨水管已经吓尿了

我的一句吓尿了本来想伪装一下，哪知就这句露出破绽，给神经猜到了

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 13:02

一只羊发表于 2024-3-11 13:01
我的一句吓尿了本来想伪装一下，哪知就这句露出破绽，给神经猜到了

你露出的破腚太多了

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:05

诗意天涯发表于 2024-3-11 13:02
你露出的破腚太多了

我以为我伪装得很好，为什么一下就被你们识别了呢，不是大家都以为是依云吗，我还窃喜了一下

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 13:09

一只羊发表于 2024-3-11 13:05
我以为我伪装得很好，为什么一下就被你们识别了呢，不是大家都以为是依云吗，我还窃喜了一下

是不是重庆火锅味太浓，隔二里地都闻到了

作者: 花间可可 时间: 2024-3-11 13:13

一只羊发表于 2024-3-11 13:05
我以为我伪装得很好，为什么一下就被你们识别了呢，不是大家都以为是依云吗，我还窃喜了一下

因为你喜欢小动物，小羊、小长颈鹿什么的

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:13

诗意天涯发表于 2024-3-11 13:09
是不是重庆火锅味太浓，隔二里地都闻到了

那倒是，主要是牛肉味，不过一般本地人都吃微辣或微微辣，只有外地人很牛叉要吃重辣，上次小丫说辣得不行，她就点了重辣的

还有就是，一般吃一顿火锅回家得从头洗到脚，真的很浓的味道

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:14

花间可可发表于 2024-3-11 13:13
因为你喜欢小动物，小羊、小长颈鹿什么的

开始都以为是依云，因为我的出场模式几乎没个正型，也很少写字

作者: 花间可可 时间: 2024-3-11 13:17

一只羊发表于 2024-3-11 13:14
开始都以为是依云，因为我的出场模式几乎没个正型，也很少写字

我比你更少写字，几乎只在活动上写字，不知道为啥他们都指认我

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:20

花间可可发表于 2024-3-11 13:17
我比你更少写字，几乎只在活动上写字，不知道为啥他们都指认我

其实你嘎了我我就知道那马甲是你了，没嘎之前知道你的马甲但不知道是杀手还是天使，但是嘎了就铁定了，太熟太熟了

作者: 花间可可 时间: 2024-3-11 13:23

一只羊发表于 2024-3-11 13:20
其实你嘎了我我就知道那马甲是你了，没嘎之前知道你的马甲但不知道是杀手还是天使，但是嘎了就铁定了，太 ...

早知道不嘎熟人了，主要是怕嘎陌生的记恨我

作者: 一只羊 时间: 2024-3-11 13:25

花间可可发表于 2024-3-11 13:23
早知道不嘎熟人了，主要是怕嘎陌生的记恨我

这有什么，早晚都是嘎，嘎我最合适，忙着出差，所以尽量前期多写贴热场子

作者: 诗意天涯 时间: 2024-3-11 13:53

一只羊发表于 2024-3-11 13:13
那倒是，主要是牛肉味，不过一般本地人都吃微辣或微微辣，只有外地人很牛叉要吃重辣，上次小丫说辣得不行 ...

不洗，一身火锅味多拉风

作者: 婉兮 时间: 2024-3-11 13:58
两只流氓在此聚餐了。

作者: 夸克 时间: 2024-3-11 16:31
会做菜的帅，一定错不了~~~

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 17:47

婉兮发表于 2024-3-11 13:58
两只流氓在此聚餐了。

说的是羊和可可吗？你啥时候看出来的，我也是刚开出来，唉，世风日下啊

作者: 路不拾猫 时间: 2024-3-11 17:47

夸克发表于 2024-3-11 16:31
会做菜的帅，一定错不了~~~

你会做啥，回头选个菜做上来馋馋大牙

作者: 夸克 时间: 2024-3-11 22:26

路不拾猫发表于 2024-3-11 17:47
你会做啥，回头选个菜做上来馋馋大牙

我不太会做菜。我只会炒素菜，或者鸡蛋炒青椒。

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