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标题: 我在做回锅肉 [打印本页]

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 11:35
标题: 我在做回锅肉
配料：姜，蒜苗，洋葱，大辣椒，豆瓣，

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 11:38
配料做好了，在煮肉。琪金黑土猪肉，传不上图片

作者: 刘春 时间: 2023-12-26 11:55
回锅肉好吃。说一个我经过的事。四十多年前，在内蒙集宁，吃饭要了回锅肉。吃下去隐隐觉得不对，有味，后来才有人告诉，熟肉有了味才做回锅，就是掩盖哈拉味。那个时候没有冰箱。

作者: 风吹锦衣印梨花 时间: 2023-12-26 12:07
我爱吃回锅肉
肥肉特香
……^_^

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 13:17

刘春发表于 2023-12-26 11:55
回锅肉好吃。说一个我经过的事。四十多年前，在内蒙集宁，吃饭要了回锅肉。吃下去隐隐觉得不对，有味，后来 ...

说在外面最好少吃盐煎肉和回锅肉，就怕这种情况。重庆四川的回锅肉应该是最正宗的吧。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 13:18

风吹锦衣印梨花发表于 2023-12-26 12:07
我爱吃回锅肉
肥肉特香
……^_^

多爆一下，薄一点，卷卷的。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 13:18
我做菜还可以。不是自夸。关键用心就好。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:01
在云南旅游吃过一次回锅肉，很少吃了。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:02

水烟发表于 2023-12-26 13:18
我做菜还可以。不是自夸。关键用心就好。

可以自夸一下。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 14:17

满堂花醉三千客发表于 2023-12-26 14:01
在云南旅游吃过一次回锅肉，很少吃了。

主要肥。哦，记得在武汉吃过一次，里面放馒头片？好大一片片的

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 14:17

满堂花醉三千客发表于 2023-12-26 14:02
可以自夸一下。

我主要还是实事求是的

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:24

水烟发表于 2023-12-26 14:17
主要肥。哦，记得在武汉吃过一次，里面放馒头片？好大一片片的

奇了怪了，有一段爱吃肥肉，就喜欢炒出来的肥瘦都有的肉片。如今不吃了。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:25

水烟发表于 2023-12-26 14:17
我主要还是实事求是的

相信你好了！

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 14:25

满堂花醉三千客发表于 2023-12-26 14:24
奇了怪了，有一段爱吃肥肉，就喜欢炒出来的肥瘦都有的肉片。如今不吃了。

人的胃口就像情绪，也是一段段的，哈哈哈

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:27

水烟发表于 2023-12-26 14:25
人的胃口就像情绪，也是一段段的，哈哈哈

还真是的。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 14:28

满堂花醉三千客发表于 2023-12-26 14:24
奇了怪了，有一段爱吃肥肉，就喜欢炒出来的肥瘦都有的肉片。如今不吃了。

我们家四个人，吃三种口味。主要讲肉食哈。

妈妈喜欢吃猪肉，小孩喜欢吃牛排，小孩父亲喜欢吃牛羊肉，我都可以，除开小孩的螺蛳粉，哈哈哈，那个臭，我真不敢尝试

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:30

水烟发表于 2023-12-26 14:28
我们家四个人，吃三种口味。主要讲肉食哈。

妈妈喜欢吃猪肉，小孩喜欢吃牛排，小孩父亲喜欢吃牛羊肉， ...

都是如此，我和小胖也吃不到一起了，人家就爱吃菜，我爱吃肉。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 14:32

满堂花醉三千客发表于 2023-12-26 14:30
都是如此，我和小胖也吃不到一起了，人家就爱吃菜，我爱吃肉。

我妈妈不吃辣椒。我要吃辣椒。现在的状况就是小孩基本不在家里吃，她爸爸也是。家里就是我和我妈妈，我做两种口味，哈哈哈。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-26 14:34

水烟发表于 2023-12-26 14:32
我妈妈不吃辣椒。我要吃辣椒。现在的状况就是小孩基本不在家里吃，她爸爸也是。家里就是我和我妈妈，我做 ...

都是这样的，年轻人和老人吃不到一起。各做各的。

作者: 风吹锦衣印梨花 时间: 2023-12-26 15:25

水烟发表于 2023-12-26 14:28
我们家四个人，吃三种口味。主要讲肉食哈。

妈妈喜欢吃猪肉，小孩喜欢吃牛排，小孩父亲喜欢吃牛羊肉， ...

我最近吃了两次螺丝粉火锅
味道好极了

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2023-12-26 16:53
花园红烧肉，或者花园回锅肉，也不错、。

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 18:50

风吹锦衣印梨花发表于 2023-12-26 15:25
我最近吃了两次螺丝粉火锅
味道好极了

不吃，太臭了，哈哈哈

作者: 水烟 时间: 2023-12-26 18:50

春水秋霜伊人发表于 2023-12-26 16:53
花园红烧肉，或者花园回锅肉，也不错、。

自己做

作者: 春水秋霜伊人 时间: 2023-12-26 18:51

水烟发表于 2023-12-26 18:50
自己做

我自己不太会做。但女儿会。

作者: 水烟 时间: 2023-12-27 05:48
昨天做的吃完了。今天做猪肉烧芋头。

作者: 水烟 时间: 2023-12-27 05:49
干嘛置顶，没吃过回锅肉啊？

作者: 水烟 时间: 2023-12-27 05:50
朱德喜欢吃回锅肉

作者: 水烟 时间: 2023-12-27 05:51
毛主席晚年喜欢红烧肉

作者: 水烟 时间: 2023-12-27 05:57
可惜不会取消高亮，服了

作者: 水烟 时间: 2023-12-28 11:09
昨天又做了红烧肉，剩一盆。

作者: 井冈 时间: 2023-12-29 13:17
回锅肉，名菜，很好吃。

作者: 水烟 时间: 2023-12-29 13:40

井冈发表于 2023-12-29 13:17
回锅肉，名菜，很好吃。

井老师好啊

作者: 井冈 时间: 2023-12-30 10:50

水烟发表于 2023-12-29 13:40
井老师好啊

问好

作者: 风吹锦衣印梨花 时间: 2024-1-1 05:45
元旦节快乐

作者: 东山酒绿 时间: 2024-1-1 07:11
回锅肉和扣肉有啥区别？记得吃过周庄的万三蹄，印象此类食品都差不多，一定要甜，甜丝丝的。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2024-1-1 21:24
烟新年快乐！

作者: 水烟 时间: 2024-1-1 22:20

东山酒绿发表于 2024-1-1 07:11
回锅肉和扣肉有啥区别？记得吃过周庄的万三蹄，印象此类食品都差不多，一定要甜，甜丝丝的。

回锅肉要放点白糖，但不要甜丝丝的。扣肉不是回锅肉，扣肉应该是我们这里的烧白，或者也是你们那里的梅干肉。上面是肉，下面是咸菜。为啥叫扣肉。是因为蒸肉时，菜在上面肉在下面，蒸好反扣过来，是不是？哈哈哈

作者: 水烟 时间: 2024-1-1 22:20

竹溪兰亭发表于 2024-1-1 21:24
烟新年快乐！

好，好久不见，祝一切顺意。

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