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标题: 助兴帖：15 东北农村的过年味道 [打印本页]

作者: 知音 时间: 2023-12-15 16:12
标题: 助兴帖：15 东北农村的过年味道
不会写小说，发个10年前的旧文暖暖场子吧

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现在过年，无非就是放几天假，走走亲戚串串门子，有钱人大不了出去旅旅游腐腐败。
　　　　
　　记忆中真正的过年，还是小时候在农村的过年，那是一个神秘、神圣、还有些虔诚的过程。当然，现在再回农村过年也已经不像当年那样神秘了。
　　　
　　 “扫房”是这个过程的开始。一过了腊月二十三即小年，家家户户就开始扫房了，这是每家一年一次的最彻底的大清扫。早上早早起来吃完了饭，把老人小孩子都支出去到别人家呆着，准备扫房的人就开始搬东西了，把能搬动的全搬出室外，搬不动的则用报纸啥的盖上。我家里一般都是我和姐姐干这活儿，我们披上旧衣服、用破布包上头发，把笤帚绑在一个长杆上，站在凳子上一下一下地扫房梁上的灰尘，看见那一串串的灰尘落下，好象一年的沉重都扫干净了一样舒服。扫完房梁，再扫墙壁，然后是畸角旮旯，凡是平时不愿意清理的堆满灰尘的地方都要清理干净，最后再烧一大锅热水，把小摆设什么的瓶瓶罐罐都洗干净摆好，扫房才算完事，一般都是需要一整天的时间。
　　　
　　接着是“杀猪”。只要不是太贫困的人家，家里养的猪大大小小不只一头，但要从其中选一头当“年猪”，只有当年的小猪，体重超过150斤的才可以入选，太小的肉不香，太大的肉太肥。被选上当年猪的猪一进了腊月就开始吃小灶了，有条件的人家会给它喂玉米面，差一点的人家也会每餐多给它加上一把糠。虽然知道自己要死了，但是猪们享受到了美食还是会长肉的，吃到胖得走不动了，就该挨过年这一刀了。
　　
　　杀猪是一个技术活，要请村里的专业杀猪匠来操作，听说过有的人家请不到杀猪匠就自己动手了，结果把猪捅了好几刀都没捅死，猪一生气起来就跑了。杀猪匠能把猪一刀毙命，趁热把血都放出来，拿一个二盆（瓦盆）接猪血留着灌血肠，要边接边搅合免得在灌肠之前就凝成血块。也怪啊，同样是血，灌进肠子和不灌进肠子吃起来差别咋就那么大呢。抛肠弄肚卸肉什么的是师傅的事，像我这样小孩子要做的可就多了。首先要跑去通知亲朋好友、左邻右舍说：“我们家杀猪了，我爸叫我来找你去吃猪肉呢。”，接着就是借盘子、借碗筷，还要干些打酒、买酱油之类的事。再回到家里已经能够闻到煮肉的香味儿了，来了好多人啊！他们喝酒、吃肉，还大声谈论着谁家的猪胖、谁家的肉香等等，很少有人说种地的事。我们自己家里的人得人家吃完了才吃，刚出锅的猪肝、血肠什么的，口水都流出来啦！
　　　
　　房扫了，猪也杀了，接着就是“裱墙”。年画早就买好了，有小娃娃抱着大鱼的、马车拉着金元宝的，还有的是有故事情节的 “堂子画”，就是一张上面有许多小张，一格一格的，每一小幅下面都配有说明，跟连环画差不多。《刘备招亲》、《刘姥姥游大观园》等故事最初就是从那上面看的。在屋里墙的大面上帖上年画，剩余的边边角角就用白纸或者旧书旧报纸什么的帖上。有幸被帖在离炕近的、读起来方便的地方的报道、散文什么的，就会被我看上无数遍，甚至能够背下来。裱完之后再一看，小黑屋一下亮堂起来了，吃饭都觉得香了！
　　　
　　终于等到大年三十儿了。妈妈在忙着蒸馒头，我和姐姐就把标语、挂钱儿、对联等帖出去。挂钱儿一般是用薄薄的彩纸自己刻的，用一种专门刻挂钱的小刀。对联要用那种厚厚的大红纸裁出来，然后找村里有点文化的人用墨汁把字写上去，村里专门有人替别人家写对联，也不要钱。那时候确实要帖标语，就是那种彩纸一条条的写上“计划生育利国利民”等这样的口号，贴在院外的围墙上。
　　　
　　挂钱要贴在门楣上，用对联的横幅压上一个边，看上去才好看。屋里面也要帖挂钱儿，有时候还有还有长长的炕联。门上、窗上帖上大大的“福”字，大门口帖的是“出门见喜”；鸡窝门口帖上“金鸡满架”；猪圈则要帖上“肥猪满圈”的字样。也有的粗心的或者根本不识字的，把“肥猪满圈”贴在炕头上，弄得我们这些孩子要笑好多天。
　　　
　　而爸爸要做一件重要的事是给将要回家过年的先人门准备“路费”和“房间”。“路费”是黄仙纸，我们要把大张的纸裁成小块儿，然后用人民币（尽量是大面额的），在纸上按一按比划一下，等于印刷上了，然后一张一张折叠起来。房间嘛，就是在家里比较宽敞的显眼的地方搭一个平台，铺上大张的黄仙纸。把事先准备好的祖宗的牌（用纸叠的）立在正中，牌位上写着：张门三代宗亲之位。牌位的前面摆上各式供品，馒头就用母亲刚刚蒸出来的、裂着嘴笑的那几个，三摞一字排开，再放上几双筷子。别急别怕，先人们要到晚上才回来呢，但是这些事要在正午前准备好。
　　　
　　正午的饭就是正式的过年了。要有鱼（年年有余的意思），还有平时舍不得吃的各种菜。从这顿饭开始，母亲就开始吃斋了，说是对祖宗先辈表示孝心。父亲要喝一些酒，我们也喝点低度的红酒（当时叫色shai酒）。到吃这顿饭为止，新衣服还没舍得穿，说是怕吃午饭的时候弄上油。吃完午饭，就开始穿上新衣服啦，急不可待地跑出去找朋友们玩去了。
　　　
　　神秘的、据说是鬼神都下凡的除夕晚上终于来了！首先，天一黑，爸爸就领着家里的男孩、提着灯笼去接祖宗了，我们在家里包饺子，给祖宗上供用的是纯肉馅的9个，我们自己吃的是菜加肉馅，一般是酸菜，母亲单独吃的是素馅的只有白菜。十几分钟之后，爸爸就把祖宗先人门接回来了，真的感觉家里多了很多人。爸爸把灯笼放在灵案上，开始烧纸钱，然后领着同族里面的男孩们磕头，女孩是没有资格给祖宗磕头的。如果这一年家里有刚刚去世的亲人，那么接回来的感觉是真实的肃穆的。除夕晚上是不能随便上厕所的，要找有灯光的地方才行，一般鬼神都愿意呆在黑暗的地方，万一在黑的地方上厕所不小心冲撞到哪方神仙，这一年就别想安生了。
　　　
　　年夜饭必须是饺子。一到半夜十二点，父亲在院里点上一堆火，叫“发纸”，再放上一挂小洋鞭、几个双响炮、二踢脚，算是把一些无家可归的孤魂野鬼吓跑了，那时候还没有烟花，放鞭炮也不是为了好看，主要是为了驱邪。发完纸，母亲的已经把饺子煮好。先要敬神，在饺子出锅之前，母亲先拿勺子盛上3个饺子，在墙角旮旯等各个神容易落脚的地方倒点汤，算是孝敬他们了。然后再盛上三碗放在自家祖宗牌前供上，有传说某家人吃饺子之前忘记敬神了，结果他家孩子突然头疼发烧折腾起来。吃饺子之前我们大家都要先洗脸，有时候还洗脚，洗干净之后才正式开始吃饺子。吃的时候总是很紧张，就怕吃不到母亲包的时候放在饺子里的、象征着幸福和好运的一枚1分钱的硬币，大多数时候是被父亲吃到，然后全家都特别高兴，父亲一年顺不就等于全家一年顺么。我看这个硬币的传说也不准，父亲虽然吃到硬币了可还是照样受苦受累。吃完饭不要涮碗，扫地也不要把垃圾扔到外面，要从门口方向想里面扫，说是万一哪个财神爷把宝贝放在门口了，不能扫出去呀。原则上是一宿不能睡的，可是我总是坚持不了。
　　　
　　大年初一是拜年。同姓的、远房的新媳妇要来给祖宗磕头，晚辈的还要给我父母磕头，这些事只有男孩和娶过来的媳妇才有资格。初一最热闹的事儿事看秧歌。70末80初农村的文化生活也很丰富的，村里还有剧团，自编自演村里的好人好事，我家邻居那个二哥还会拉胡琴。大秧歌要排练很长时间，扭秧歌的都是村里的年轻人，也有有艺术细胞的老人参与，秧歌队规模很大，一般大一点的村会有四、五十号人。初一开始就正式表演，从村东头到村西头一路扭来，敲锣打鼓唢呐齐奏，碰到大队干部、小队干部、军烈、五保户家，秧歌队要进院子里停留一下、打个场扭几圈，同时户主家要拿出一盒香烟象征性第招待一下。村与村之间秧歌队还要互相拜访表演，如果外村的秧歌队来到我们村，中午是要给演员们派饭，我家每次都能被派到2-3名。
　　　
　　初二的晚上要送祖宗回去了。母亲要包九个纯肉馅的饺子给祖宗先人们吃饱，父亲又烧了些纸钱，浇在火里三杯酒，边倒酒边念叨：“年也过了，节也过了，回家好好过日子吧，保佑孩子大人旺旺祥祥的。走吧，都跟着走。”说着提着灯笼在前面带路，从哪条路接来的还要原路送回。据说有的人家来回的路径不一致，祖宗回不去了，闹出很多笑笑话呢。送走祖宗牌位之后，母亲可以开斋吃肉了，家里也就没有那么神秘了。父母去世后，这些事情由弟弟来做，不同的是弟妹没有像母亲那样延续吃斋的习俗，可也没见遭到祖宗的怪罪，可见祖宗也是宽容的。
　　
　　出了嫁的女儿要等到正月初三才可以登娘家门，理由是外姓人不能见祖宗面。母亲去世后的第三年，我跟警察是大年初二回到老家就没有敢接进家门，先在姐姐家等着了，等到天黑了弟弟把父母都送走了才赶紧给我们打电话让回家。在等天黑的时候姐妹们有说有笑，还开玩笑说父母要是不愿意走咋办啊。回到家之后姐姐突然说，哪有我们这样的子女，为了回家玩这么着急把父母送走，这要是反过来父母失去我们会啥样，还会过年么？说的我们大家又眼泪汪汪的。
　　
　　正月还是比较好过的，初一、初五、十五、二十五这几天都要吃饺子，其余的时间就是玩，做饭也很简单，总是有那么多剩饭剩菜热热就可以吃了。家里要是有新出嫁的女儿，则新人要回娘家拜年，一般回家拜年都要住上一星期左右，把七大姑大大姨都要带上礼品拜到，一般的礼品就是两瓶罐头、两袋白糖、二斤蛋糕还两瓶酒，有个好听的名字叫“四合礼”。收到拜年的亲戚家，每家都要回请新人吃一顿饭，这是最高规格的饭，要把大年三十没舍得拿出来吃的东西都拿出来招待新人。
　　
　　这样一直到二月初二龙抬头的日子。女人洗头男人理发，清清爽爽地面色红润之后，好象过了一个年恢复了许多体力。外面冰冻的大地已经开化了，走在路上感觉软软的，有勤快的人家开始舞锹弄镐，准备种地啦。父亲也筹划着今年哪块地种什么品种，大家一块儿讨论，人人眼里闪着希望之光。孩子们也准备新的书包、本子要开学了。

作者: 云水梦 时间: 2023-12-15 16:40

好长好长，看了一部份，先顶起来再看

作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 16:46
看到杀猪这段，我就想吃杀猪菜，准备买东北酸菜

作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 16:48
本帖最后由知音于 2023-12-15 17:07 编辑

这个正宗吗？如果正宗，就比葫芦画瓢

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作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 16:49
孩子们也准备新的书包、本子要开学了。

这句别让孩子们看到啊

作者: 知音 时间: 2023-12-15 16:49

云水梦发表于 2023-12-15 16:40
好长好长，看了一部份，先顶起来再看

一年写一贴，一贴顶十年

作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 16:50

玉伯发表于 2023-12-15 16:48
这个正宗吗？如果正宗，就比葫芦画瓢

图片不显示，一直转圈圈

作者: 一剑终情 时间: 2023-12-15 16:50
那时候过年好有仪式感

作者: 知音 时间: 2023-12-15 16:52
本帖最后由知音于 2023-12-15 17:09 编辑

玉伯发表于 2023-12-15 16:50
图片不显示，一直转圈圈

很多图片吗？
我这里也是一直转圈

作者: 云水梦 时间: 2023-12-15 16:55
哎，我们家也就是我婆婆喜欢摆弄这些琐碎的规矩了。我们这一辈，失传了。

作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 17:00

知音发表于 2023-12-15 16:52
很多图片吗？
我这里也是一直转圈

这个看到了

作者: 知音 时间: 2023-12-15 17:07

玉伯发表于 2023-12-15 16:48
这个正宗吗？如果正宗，就比葫芦画瓢

步骤是正宗，就看材料正宗不正宗了

作者: 玉伯 时间: 2023-12-15 17:13

知音发表于 2023-12-15 17:07
步骤是正宗，就看材料正宗不正宗了

这个不敢保证啊

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-15 19:36
我们这是初一早上吃带钱的饺子

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-15 19:40
小时候大队杀年猪，我和几个小伙伴去偷了根猪尾巴到教室火炉子上烤。杀猪的上门找老师，香味又把他们引来了，后边……不说也罢

作者: 云自在 时间: 2023-12-15 20:02
过年的话题就是多。

作者: 大玲小芳 时间: 2023-12-15 22:01
签收，谢谢领导大力支持！

作者: 夸克 时间: 2023-12-16 11:33
欢迎知音老师来访··~~~写得真好~~~民风民俗大全，一个大大家的浓缩~~~

作者: 残月关山 时间: 2023-12-31 20:57
就是这样过年啊，可不咋的？
写得是真好。

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