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标题: 吃茶，吃汤 [打印本页]

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-16 07:55
标题: 吃茶，吃汤

1，吃茶

"君子之接如水，小人之接如醴。君子淡以成，小人甘以坏。"君子交往，行于所当行，止于所当止，像水一样随物赋形，洽到好处。《礼记》这句话说的真好，移用来讲吃茶，可谓天衣无缝，我觉的吃茶，洽到好处就是最好处。

老家山上生长中国最高纬度的茶。乡亲炒茶，我帮着取几个好听的名字，帮着跑几步路再去注册某个选定的好名，这样简简单单动动嘴，跑跑腿，每年就兴师动众快递給我一些明前。其实我不甚喜欢明前。明前太嫩，嫩如鸭头绿，嫩如鹅头黄，娇不胜水，其味不厚，弱不胜热，其香不匀，味与香合，为气不久。

喜欢雨前。一旗一枪，独立空明，气行水上，自然成文，暗香涌浮，绵绵远远，味厚而沈著，水净而明快。明前不胜水，红茶过胜水，唯有雨前，真君子也，无过无不及。

红茶色浓，味重，而香沉住。太过胜水，茶气郁郁不明，毕竟有混浊之意。"小人之接如醴"，此之谓乎。小人之接也，攀比失仪，曰混曰浊。

我也不能不常怀小人之意，喜欢在秋冬喝些红茶，因为我总觉得绿茶养气，红茶养胃。胃，庖厨，饮食，都是远离浩然之气的小人意象。知饮食而不溺于饮食，养胃而不误养气，我总是这么安慰自己，养气是"于一切法出离故去"，养胃是"拔出众生故来"，菩萨道与君子德无不同焉。

红茶乃至普洱茶，察言观色，意味逾浓，东南亚喝中国茶，杯盏里又多放脂膏核果，喝英国下午茶，则须有可心的茶点。此时，茶成余事，茶点为主，直是"小人甘以坏"。

茶里泡上一颗橄榄，碟里搁上绿豆糕，红豆饼，干梅杏脯，红樱桃，绿葡萄……桌边气氛自然热烈起来，表情丰富起来，话饶舌起来。仿佛人心越来越近，比嘴唇到耳廓更帖近。然而，套近乎不到一盏茶的功夫，那讨嫌乎也会在翻脸之间。"小人甘以坏"，甘以近，甘以远。小人不能正面立，不作自己的主，近乎则永远赞同，一旦疏远，又只有反对，为反对而反对。斯落下乘。

红茶适合多人一起快乐地喝。我喜欢独自慢慢喝绿茶，没有雨前，宁饮明前。杯水之间有明境，境在手上，人在境中，我寄托于我，不亦悦乎。此间乐，香且溢远，有会于心，难言也，不足道也。

2，吃汤

这两天腹痛，想研究明白为什么痛，是不是与吃部分食物有关。于是喝各种汤。土豆汤，昆布汤，萝卜汤，胡萝卜汤，蘑菇汤，蛤蜊汤，绿豆汤，冬瓜汤……每一种汤，我都先盛出来一碗清汤，其他什么也不添加，连盐都不放一点儿。

这让我感受到很多新事情，回想想起很多鲜活的体验，比如土豆汤麻丝丝，比起小时候烤土豆味淡；比如昆布，日本北海道产品比较出名，其实，昆布这个词不是日语，而是地地道道的汉语，昆布其实是比较肥的海带；菊花要找紫茎的熬……

作者: 论金 时间: 2023-11-16 09:13
适合移民广东。喝茶又喝汤。

作者: 论金 时间: 2023-11-16 09:14
冬天不喝绿豆汤，白胡萝卜汤可以。

作者: 养生丸 时间: 2023-11-16 09:37
不会吃茶，从小儿习惯茉莉花儿；不爱吃汤，嫌麻烦，饭后灌上一通茉莉花儿就行。

作者: 周一楠 时间: 2023-11-16 12:41
红茶暖胃，绿茶清心。其实都是雅趣，借以体悟山水之意。有就喝，没有开水也可，纯在心境。

作者: 薄荷味 时间: 2023-11-16 15:36
我也不会吃茶，但凡冬天也还是红茶暖胃的。夏天绿茶避暑。

作者: 薄荷味 时间: 2023-11-16 16:06
腹痛要去看看医生，自己解决不了的事就找专业的

作者: 有期啊 时间: 2023-11-16 16:06
生活之资深厚

作者: 薄荷味 时间: 2023-11-16 21:54

有期啊发表于 2023-11-16 16:06
生活之资深厚

是，这其中滋味自是最惬意吧

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-17 07:05

论金发表于 2023-11-16 09:14
冬天不喝绿豆汤，白胡萝卜汤可以。

冬天绿豆汤也可以偶尔喝一次，不能当茶饮，当汤一次也养胃

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-17 07:07

养生丸发表于 2023-11-16 09:37
不会吃茶，从小儿习惯茉莉花儿；不爱吃汤，嫌麻烦，饭后灌上一通茉莉花儿就行。

茶有什么不会喝的

估计你是給什么茶道仪式糊弄了吧

不必讲什么讲究

喝就是咯

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-17 07:07

周一楠发表于 2023-11-16 12:41
红茶暖胃，绿茶清心。其实都是雅趣，借以体悟山水之意。有就喝，没有开水也可，纯在心境。

纯在渴不渴

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-17 07:08

薄荷味发表于 2023-11-16 16:06
腹痛要去看看医生，自己解决不了的事就找专业的

没什么大事儿~

作者: 徐公孰 时间: 2023-11-17 07:09

有期啊发表于 2023-11-16 16:06
生活之资深厚

主要是昨天看版面冷，凑个数~

作者: 养生丸 时间: 2023-11-17 10:12

徐公孰发表于 2023-11-17 07:07
茶有什么不会喝的

估计你是給什么茶道仪式糊弄了吧

不是，以前说过，就我那种喝法，跟王老师一样，人家管这叫驴饮，茉莉花儿可以，什么红茶绿茶的，讲真，自己都觉着有点儿暴殄天物了，喝不出味儿来。

作者: 论金 时间: 2023-11-17 12:20

徐公孰发表于 2023-11-17 07:05
冬天绿豆汤也可以偶尔喝一次，不能当茶饮，当汤一次也养胃

绿豆应该是寒凉的食物。
我们夏天煲来解暑。

作者: ~亦寒~ 时间: 2023-11-17 13:50
明前适合熏制，又香又嫩。

作者: 薄荷味 时间: 2023-11-19 12:46
中午吃了最简单的白菜粉条汤，呵呵，这还是小时候的记忆呢。寻思着好吃，简单做了，还算可以吧。

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