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标题: 不太成功的——炸闲食 [打印本页]

作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:34
标题: 不太成功的——炸闲食
名字就是同音,一种食品,具体叫法和来历不详。
小时候过节才做,另一种是茄子夹肉馅裹面糊过油炸,叫茄盒,如今饭店还有这道菜。
这个闲食是当地的扁豆角,夹肉馅,裹面糊过油炸,因为就是当季有这豆角,所以,平时吃不到,
下面上图,

作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:34
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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:34
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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:34
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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:35
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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:36
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作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 06:40
成品如月牙般金黄,味道有豆角的清香,也有肉的香,我最爱吃。
小胖没裹面糊,用了炸料粉,不挂糊,不太成功,味道还好。
作者: 信以为真    时间: 2023-11-5 07:41
这得多大的功夫啊
我炸过藕夹
也炸过不加肉的
家里老外也爱吃
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 08:21
信以为真 发表于 2023-11-5 07:41
这得多大的功夫啊
我炸过藕夹
也炸过不加肉的

也不太费功夫。
很快的。

作者: 阿九    时间: 2023-11-5 11:01
这不挺成功吗
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 13:19
阿九 发表于 2023-11-5 11:01
这不挺成功吗

挂好糊炸出来如金黄的月牙。这个不行。

作者: 远去的烟云    时间: 2023-11-5 16:01
  看起来不错!不过,第一次见,更没吃过。
作者: 远去的烟云    时间: 2023-11-5 16:01
  还有,你那个不叫豆角,我们老家叫眉豆。沈阳这边叫猪耳朵。
作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 16:22
远去的烟云 发表于 2023-11-5 16:01
看起来不错!不过,第一次见,更没吃过。

我小时候常吃。就是季节性的。

作者: 满堂花醉三千客    时间: 2023-11-5 16:23
远去的烟云 发表于 2023-11-5 16:01
还有,你那个不叫豆角,我们老家叫眉豆。沈阳这边叫猪耳朵。

我们就叫扁豆角,小胖东北老家延吉也叫猪耳朵。





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