晒厨艺：挷挷面

山人

       昨天刚学会一道地方特色小吃“梆梆面”的烹饪技术，热蒸现卖，现就拿出来与大家分享。说起梆梆面还有一段小故事。相传，汉王刘邦当汉中王时因财政困难，他号召勤俭节约，并提出自己不吃肉，大臣们为了给刘邦补充营养，就让厨师悄悄地用鸡汤、鱼汤、骨头汤做成面条，这样既看不到大鱼大肉，还营养丰富。此事还受到刘邦的称赞。后来梆梆面这道美味佳肴便流传到民间，卖面的多在夜晚走街窜乡敲梆叫卖，市民们听到梆声则说，梆梆面来了，梆梆面由此而得名。

       言归正传，下面说说梆梆面的做法：

      

      主料：手擀面  鲜鸡汤  排骨汤  鱼汤

      辅料：葱花  姜汁  蒜泥  食盐  生抽 老陈醋  辣椒油，调制好后放入碗中。

      做法：手擀面煮好后，盛入辅料碗中，汤少许，调制而成。

      功效：味道酸辣鲜香，利湿暖胃。

                     

山人

欢迎品尝！

怀璧其醉

还少瓶闷倒驴

怀璧其醉

这小小一碗汤面，内涵也太丰富了，集各种高级汤于一碗，这哪是我们平时能吃到的面啊

怀璧其醉

看来只能靠舔屏来解馋了

山人

怀璧其醉 发表于 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴

云舟一会就拿来了。

山人

怀璧其醉 发表于 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴

闷倒驴拿来了，开喝!

湘女妃儿

早安 山哥。
这面自己做的啊。

湘女妃儿

山人 发表于 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。

好久没看到他了 满版都找不到他的人啊。

山人

湘女妃儿 发表于 2023-10-11 09:04
早安 山哥。
这面自己做的啊。

是自己做的啊，味道鲜美！问好湘女！

山人

湘女妃儿 发表于 2023-10-11 09:04
好久没看到他了 满版都找不到他的人啊。

你云哥近来龙体不佳

湘女妃儿

山人 发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳

啊？
他怎么啦？

云舟孤帆

怀璧其醉 发表于 2023-10-10 09:00
还少瓶闷倒驴

侵权，闷倒驴是我的专利！哈哈

云舟孤帆

山人 发表于 2023-10-10 09:18
云舟一会就拿来了。

对饮！

云舟孤帆

湘女妃儿 发表于 2023-10-11 09:04
好久没看到他了 满版都找不到他的人啊。

还在外边玩呢！

云舟孤帆

山人 发表于 2023-10-11 11:04
你云哥近来龙体不佳

关键是没有酒喝，也没有烟抽。

云舟孤帆

湘女妃儿 发表于 2023-10-11 16:03
啊？
他怎么啦？

山人兄忽悠你呢，
双节出来还没回去呢，还是玩着开心，比上班好

山人

云舟孤帆 发表于 2023-10-11 16:23
山人兄忽悠你呢，
双节出来还没回去呢，还是玩着开心，比上班好

双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

云舟孤帆

山人 发表于 2023-10-11 16:56
双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

还在外边呢！

云舟孤帆

山人 发表于 2023-10-11 16:56
双节期间，云舟把小酒闷高了，现在刚刚酒醒！

明天上午回去！

满堂花醉三千客

好面，看着就有食欲。

山人

云舟孤帆 发表于 2023-10-11 17:04
明天上午回去！

回去后有一件事别忘啦，播放器的使用方法，

夏望繁星

我从吃油泼面得出一个经验，面条太宽了，筷子夹不住。

怀璧其醉

云舟孤帆 发表于 2023-10-11 16:16
侵权，闷倒驴是我的专利！哈哈

你再不来，专利技术就成我的了。

怀璧其醉

原来是自己动手做的面，厉害了

山人

怀璧其醉 发表于 2023-10-11 21:03
原来是自己动手做的面，厉害了

手擀面，那是小菜一碟！

四十九

梆梆面跟biangbiang面有啥区别

诗意天涯

这个面应该好做，就是整汤麻烦点，面可以买现成刀削面干面条

怀璧其醉

四十九 发表于 2023-10-12 12:35
梆梆面跟biangbiang面有啥区别

同问，反正我都没吃过

云舟孤帆

山人 发表于 2023-10-12 07:07
手擀面，那是小菜一碟！

哥们，我回来了，
看哥们够意思不？一回来先来看你，