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标题: 关于菠菜 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:37
标题: 关于菠菜
有人说菠菜草酸高，不能吃

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:38
其实菠菜营养很丰富
含丰富的叶酸

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:39
那么，菠菜怎么吃呢？

菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可以去除80%的草酸。

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:40
不同品种、不同季节的菠菜，草酸含量也会有差别，通常来说，口感越发涩，草酸含量越高。

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:40
菠菜含有叶黄素，对眼睛也有好处

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:41
菠菜含有大量纤维素，对于减肥人群也有好处

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:42
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 08:46 编辑

糖尿病的病人，也可以少量吃一点菠菜（对身体有利，一周吃一次，一次吃100克，就是一小瓷碗）

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:43
一般成人一周不超过三次，一次可吃200克左右（生重）

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:45
因为菠菜草酸含量有点高
不适合经常出现在餐桌

但是因为它营养太丰富了
也确实不应该放弃
一周吃三次
一次吃200克还是可以的

作者: 古不为 时间: 2023-3-2 08:56
刚刚还吃菠菜！不讲究那么多，想吃就吃。
拜访问好花花！

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:58

古不为发表于 2023-3-2 08:56
刚刚还吃菠菜！不讲究那么多，想吃就吃。
拜访问好花花！

学会了，就可以讲究了

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 08:59
关于菠菜
有的人怕草酸，于是不吃
有的人不管三七二十一，于是乱吃
其实都不对

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 09:55
菠菜粉条好吃

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 10:05
春天室外自然生长的菠菜，五花肉，粉条，烧在一起，既养眼，又美味

作者: 河海森林 时间: 2023-3-2 10:35
菠菜到底铁含量高不高，有说高有说错了的

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:11
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 11:15 编辑

河海森林发表于 2023-3-2 10:35
菠菜到底铁含量高不高，有说高有说错了的

要补铁，需要吃猪瘦肉
铁在红肉里
白肉不补铁
所以中年人每天要吃一两猪瘦肉就是为了补铁（猪瘦肉里面脂肪含量也不低，多吃也会堵血管）
如果不是为了这个
每天吃鱼就OK了

蔬菜补铁不靠谱
绿叶蔬菜可以补钙

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:17
中年人每天都要坚持吃一两猪瘦肉
也就是一个蔬菜炒肉丝的水平

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:19
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 11:28 编辑

牛肉也能补铁
但是有的人说，我就爱吃猪肉
也行啊
中年人一天吃一两猪瘦肉也能补铁（一两猪瘦肉里面的脂肪还能补脑）

有的人说
我没吃肥肉
其实只要你一天吃了一两猪瘦肉
已经吃了一点点猪油了
人对饱和脂肪（猪油）的需要并不高
一天吃一点点足够了

对于青少年
猪瘦肉的限制没有这么严格
因为他们的血管很干净的（青少年适当吃点红烧肉确实可以补脑）
对于中年人
本来血管已经不干净了
所以需要严控猪瘦肉

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:30
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 11:35 编辑

中年人想用肥肉补脑
结果堵血管的速度比补脑速度快
于是中年人可以考虑用其他方式补脑
比如一天一个蛋黄
比如一天一个核桃（大家赶紧去买新疆核桃，哈哈，坚果补脑，核桃的优势非常明显）
比如一个月吃两次三文鱼
比如一天吃半小勺橄榄油或者亚麻籽油
比如一天吃半小勺黑芝麻
都可以补脑（经常这样吃，还能预防老年痴呆症）

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:31
对于血脂不高的中年人
一周可以吃一次红烧肉
对于血脂高的中年人
不能吃红烧肉了，只能每天吃一两猪瘦肉了

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:33
血脂高的中年人，只能用猪瘦肉包饺子了，不能用五花肉包饺子

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:39
我有个亲戚，就喜欢吃辣椒炒五花肉
现在50几岁
颈部血管已经堵了百分之50
每天吃
肯定堵得快的

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:40
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 11:42 编辑

有的人说，心脏血管堵了（饮食习惯不好，血管堵起来很快的，有的人几年就堵死了）
做支架
我不怕
那么你随意
你随便吃都行
每天吃红烧肉都行

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:41
我也不是神
也不是谁都能救
愿意不愿意改善饮食习惯，其实和我也没关系
那都是自己的事

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:45
教你们其实也很累
基础的知识反复讲
有时讲得都有点恶心了

只要你们能受益就行

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 11:47
有人问，二花，你吃红烧肉吗
因为我血脂不高
我一周吃一次
只吃一块

作者: 一朵梅 时间: 2023-3-2 20:04
我喜欢吃炒菠菜～

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 20:04

一朵梅发表于 2023-3-2 20:04
我喜欢吃炒菠菜～

焯水以后再炒~

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-2 20:09
这帖子家庭妇女都懂，你不焯水也不好吃啊？

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 20:13

山南海北一顿逛发表于 2023-3-2 20:09
这帖子家庭妇女都懂，你不焯水也不好吃啊？

你懂一周能吃几次，一次吃多少数量吗

作者: 一朵梅 时间: 2023-3-2 20:13

花中的花发表于 2023-3-2 20:04
焯水以后再炒~

是的,开水过一下就好～

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 20:16
我们有时会去农家乐吃野菜
别多吃
吃三筷子就停嘴
野菜里面草酸高会损伤肾脏的

有的人喜欢吃马齿笕
也不能一大碗一大碗地吃了
吃几口就行了

还有蕨菜
蕨菜尽量别吃
对肾的损伤非常厉害

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-2 20:19

花中的花发表于 2023-3-2 20:13
你懂一周能吃几次，一次吃多少数量吗

吃多结石

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-2 20:21

花中的花发表于 2023-3-2 20:16
我们有时会去农家乐吃野菜
别多吃
吃三筷子就停嘴

北方人年年春天都吃蕨菜，一方水土养一方人，比如东北酸菜，南方人吃南方腊肉

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 20:29

山南海北一顿逛发表于 2023-3-2 20:19
吃多结石

不单单结石
还会损伤肾脏

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-2 20:31

花中的花发表于 2023-3-2 20:29
不单单结石
还会损伤肾脏

不管啥，不要多吃

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-2 20:33

花中的花发表于 2023-3-2 20:13
你懂一周能吃几次，一次吃多少数量吗

还几次？我一周都不吃一次，除非火锅和面条或者做汤

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:03

花中的花发表于 2023-3-2 08:42
糖尿病的病人，也可以少量吃一点菠菜（对身体有利，一周吃一次，一次吃100克，就是一小瓷碗）

以前春天没有别的菜，菠菜下来的最早。就天天吃菠菜，还管他有害无害吗？

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:08
农村人穷，小菠菜也买不起，就等菠菜长到五六十公分时才买着吃；两毛钱一大捆，拿回家来炖上一锅，想吃几碗就吃几碗，管他结石不结石，好吃就行呗。也没有听说谁结石了。一吃一春天

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:11
蕨菜大多产在东北，华北也没有听说谁采这东西的。那年去河北省太行山旅游，见野三坡悬崖峭壁上有。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:13
那年东北人送我一些蕨菜，用盐腌制好的，齁咸，没法吃。

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:20

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:08
农村人穷，小菠菜也买不起，就等菠菜长到五六十公分时才买着吃；两毛钱一大捆，拿回家来炖上一锅，想吃几碗 ...

那时不懂

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:21

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:11
蕨菜大多产在东北，华北也没有听说谁采这东西的。那年去河北省太行山旅游，见野三坡悬崖峭壁上有。

蕨菜多吃致癌
偶尔少量吃

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:21

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:11
蕨菜大多产在东北，华北也没有听说谁采这东西的。那年去河北省太行山旅游，见野三坡悬崖峭壁上有。

湖南的山上多得是

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:22

山南海北一顿逛发表于 2023-3-2 20:33
还几次？我一周都不吃一次，除非火锅和面条或者做汤

我也不太吃菠菜
觉得涩嘴
我喜欢吃卷心菜

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:23

花中的花发表于 2023-3-2 22:21
湖南的山上多得是

哦，我还以为只有东北才有，山东的山上没听说有。

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:23

山南海北一顿逛发表于 2023-3-2 20:31
不管啥，不要多吃

冬瓜，生菜，绿豆芽，丝瓜，卷心菜等等可以多吃

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:23
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 22:26 编辑

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:23
哦，我还以为只有东北才有，山东的山上没听说有。

上次我去湖南
我堂弟给我摘了一大堆
我不想吃

后来他就没炒

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:28

花中的花发表于 2023-3-2 22:23
上次我去湖南
我堂弟给我摘了一大堆
我不想吃

是这东西

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:29
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 22:41 编辑

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:28
是这东西

要爆炒去其毒性
炒的时间长一点（炒得很软那种）

我不爱吃这个东西

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:30
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 22:31 编辑

还有他们请我店里吃辣椒炒青蛙
我一口也吃不进去
现在只有少数几个小店偷偷做青蛙了（只有熟客去了才炒）
因为禁止吃这个

我一口也没吃
看了就吃不下去

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-3-2 22:31
青蛙有寄生虫，肉也不好吃

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:32
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 22:34 编辑

兰亭流觞发表于 2023-3-2 22:31
青蛙有寄生虫，肉也不好吃

青蛙和蛇的皮下大量的寄生虫（白色的虫）
要炒了以后放水煮二十分钟才能吃

炒几分钟就吃不行的（虫杀不死）

黄鳝也是
皮下很多寄生虫
也要炒了以后放水煮二十分钟才能吃

营养有个概念
叫烧熟煮透

作者: 花中的花 时间: 2023-3-2 22:35
本帖最后由花中的花于 2023-3-2 22:37 编辑

河里的鱼虾蟹都有寄生虫
所以河鱼河虾河蟹不允许生吃
有肝吸虫（把肝搞得一塌糊涂）

海里的鱼有些可以生吃的
有的人把河鲜放点白酒腌制一下就吃
也是非常危险

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-3 09:43

花中的花发表于 2023-3-2 22:23
冬瓜，生菜，绿豆芽，丝瓜，卷心菜等等可以多吃

青菜南方喜欢清水煮，就像下火锅，北方喜欢蘸酱生吃

作者: 花中的花 时间: 2023-3-3 10:00

山南海北一顿逛发表于 2023-3-3 09:43
青菜南方喜欢清水煮，就像下火锅，北方喜欢蘸酱生吃

水煮以后，浇点麻油或者橄榄油或者熟油
就非常健康了

作者: 花中的花 时间: 2023-3-5 09:36
避免单独吃碳水化合物摄取比较快的食物升糖指数比较高的食物（例如糖果、芒果、果汁等）会引起比较大的血糖变动。
如果把这些食物和蛋白质或者脂肪高的食物结合在一起吃（例如水果+酸奶，坚果+芒果干），这样会缓慢血糖的变动，减少了由于血糖突然上升再突然降落而导致的乏累感。（转）

作者: 花中的花 时间: 2023-3-5 09:38
本帖最后由花中的花于 2023-3-5 09:52 编辑

比如吃蛋糕的时候，旁边配一盘蔬菜色拉或者配一份蔬菜
血糖就不会一下升太高

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2023-3-5 19:00

花中的花发表于 2023-3-3 10:00
水煮以后，浇点麻油或者橄榄油或者熟油
就非常健康了

北方大部分都吃豆油，其余油很少吃，一方水土养一方人

作者: 花中的花 时间: 2023-3-5 19:43

山南海北一顿逛发表于 2023-3-5 19:00
北方大部分都吃豆油，其余油很少吃，一方水土养一方人

我不喜欢吃玉米油

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