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标题: 石音箐箐 [打印本页]

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 11:31
标题: 石音箐箐

石音箐箐，也叫地软，生长在江南某些特殊的山脚（方圆十里就那一座山有）、特殊的草地里，每年三四月份，（晴天不易发现），每当连续三天下雨过后，便出来了，一团一团的，捡来洗净，炒肉吃非常好吃。我们给它取了个好听名字，就叫石音箐箐，我们那里都这么叫。

百度：地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、熘、烩、作羹等。

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作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 11:35
江北也有哦，我们这里叫做“地瓜啦皮”，大多出现在六月连阴天里，洗净凉拌味道不错。

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 11:37

兰亭流觞发表于 2023-2-20 11:35
江北也有哦，我们这里叫做“地瓜啦皮”，大多出现在六月连阴天里，洗净凉拌味道不错。

可能是南北温差的原因

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 11:39
生长在某种矮草根部，晴天就干了不易见，连阴天被雨水泡透了会膨大好几倍。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 11:41

懂爱签名发表于 2023-2-20 11:37
可能是南北温差的原因

应该是

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 11:45
本帖最后由兰亭流觞于 2023-2-20 12:02 编辑

石音箐箐，这名字真好听。我小时候经常在雨后去找它。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 11:46
唤醒了童年的记忆。

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 12:20

兰亭流觞发表于 2023-2-20 11:46
唤醒了童年的记忆。

只是我家叫石音箐箐，各地不一样

作者: 金牌打手 时间: 2023-2-20 13:04
唉，蛮好昨天应该拍个片片上来的。

昨天点了一个菜是地衣炒蛋。

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 13:05

金牌打手发表于 2023-2-20 13:04
唉，蛮好昨天应该拍个片片上来的。

昨天点了一个菜是地衣炒蛋。

你都吃上了，馋我们。。。。

作者: 花中的花 时间: 2023-2-20 18:43
没吃过

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 19:22

花中的花发表于 2023-2-20 18:43
没吃过

南方挺多的，市场上也有卖的。。。

作者: 兰亭流觞 时间: 2023-2-20 21:58

懂爱签名发表于 2023-2-20 19:22
南方挺多的，市场上也有卖的。。。

可能是地域的差别，北方产的薄而小，远没有达到上市场上售卖的量。

作者: 懂爱签名 时间: 2023-2-20 22:00

兰亭流觞发表于 2023-2-20 21:58
可能是地域的差别，北方产的薄而小，远没有达到上市场上售卖的量。

可能吧

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