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标题: 【参赛贴3】敲骨吸髓赞何益，入肉三分味亦精 [打印本页]

作者: 大玲小芳 时间: 2023-2-11 10:47
标题: 【参赛贴3】敲骨吸髓赞何益，入肉三分味亦精
本帖最后由花中的花于 2023-2-11 10:50 编辑

主材：大棒骨半根（买了一根，让卖家一分为二）

辅材：油菜、蘑菇、豆腐、水

调料：姜、八角、花椒、蒜、朝天椒

蘸料：香油、芝麻酱、白糖、盐、葱花、香菜

工具：电火锅、漏勺、小刀、筷子

分量：一人份

做法：原料洗净，备用。

      冷水下锅，放入调料及大棒骨。电火锅高档，迅速烧开。撇净水面浮沫，改小火慢炖，两小时。

      放入蘑菇，煮五分钟许，调中火，油菜蘑菇豆腐随吃随放，注意不要煮老再吃。同时避免浪费。

      蘸料根据口味轻重及个人偏好

安全交底：用刀刮肉小心碰到手指，吸髓注意保护舌头。

营养：脂肪、蛋白质、维生素、糖等

功能：抗饿解馋，健脑补钙，美容养颜。荤素搭配，营养全面。

特点：色香味俱佳

加分点：时刻不忘佳人首版花大爷饮食男女理论，肉类不超过一鼠标，低油低碳，爱惜健康，保护环境。

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作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 10:48
本帖最后由花中的花于 2023-2-11 11:14 编辑

摆盘有点西餐的味道
从清淡来说
合格了
蔬菜可以稍微浇一点橄榄油或者亚麻籽油

牛骨再大一点
蔬菜的量再多一点
豆腐再加一块，胡萝卜再加一块
就很OK了

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 10:49
拍摄水平有点差了
要把牛骨拍得雄壮一点

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 10:52
牛肉确实是营养比较好的
中国人的饮食重点
要从猪肉转向牛肉和鱼

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 10:53
如果喜欢吃猪肉
可以水煮猪瘦肉
把汤上面的油都丢弃
这样去油的的猪肉会稍微健康一点

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:01
牛骨汤也是很好的
可以牛骨汤下点面条
冬天吃
老暖和了

作者: 大玲小芳 时间: 2023-2-11 11:02

花中的花发表于 2023-2-11 11:01
牛骨汤也是很好的
可以牛骨汤下点面条
冬天吃

我下了几根宽粉

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:03
关于骨髓的
中年人不能吃骨髓
吃了堵血管
骨髓扔了吧

作者: 蒙衣客 时间: 2023-2-11 11:04
你先生是幸福的

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:05
牛骨汤上面的油也要扔了

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:09
本帖最后由花中的花于 2023-2-11 11:11 编辑

小芳学得很好了
有牛肉配少量豆腐（豆腐不用吃太多，稍微有一点就行）
有绿叶蔬菜配少量胡萝卜（胡萝卜吃太多，血糖会高）

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:17
如果有人摆一份三文鱼
未必有高分
因为少了烹饪的环节
如果把三文鱼煎一下（一掌心大小）
然后旁边配一点菜
其实也是能得高分的

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:19
本帖最后由花中的花于 2023-2-11 11:20 编辑

用花类做菜也是能得高分的

脱颖而出需要新意

如果用开水煮白菜

那就需要文案非常出彩

能用文案说服评委

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:22
如果有人能红烧大肠
也是能得高分
大俗大雅

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 11:40
文友发个帖
二花点评一下
其实文友也有收获

作者: 河海森林 时间: 2023-2-11 11:55
不够吃的

就知道吃

作者: 大玲小芳 时间: 2023-2-11 11:57

河海森林发表于 2023-2-11 11:55
不够吃的

就知道吃

吃货

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 12:03

大玲小芳发表于 2023-2-11 11:57
吃货

小芳等帖子多了，有空点评一下其他菜

作者: 河海森林 时间: 2023-2-11 12:16
哎呀，没看到小芳的这道菜，晚上来我窑洞做个晚饭，我内定你冠军。

欢迎女同志来我窑洞一展手艺，给你们并列冠军啊。

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 12:23

河海森林发表于 2023-2-11 12:16
哎呀，没看到小芳的这道菜，晚上来我窑洞做个晚饭，我内定你冠军。

欢迎女同志来我窑洞一展手艺，给你们 ...

你别笑死我好吧
小芳给你吃几个毛栗子

作者: 河海森林 时间: 2023-2-11 12:34

花中的花发表于 2023-2-11 12:23
你别笑死我好吧
小芳给你吃几个毛栗子

还有毛栗子那。

哼，要严肃，就知道吃

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 12:35

河海森林发表于 2023-2-11 12:34
还有毛栗子那。

哼，要严肃，就知道吃

弹你几个脑瓜蹦或者抓你一个满脸花

作者: 养生丸 时间: 2023-2-11 12:52
蹄膀骨，除了啃肉，最好吃的就是吸骨髓了！这个在家吃最好，想怎么吃就怎么吃，不必在乎吃相，在饭店就讲究多了

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 12:53
本帖最后由花中的花于 2023-2-11 12:56 编辑

养生丸发表于 2023-2-11 12:52
蹄膀骨，除了啃肉，最好吃的就是吸骨髓了！这个在家吃最好，想怎么吃就怎么吃，不必在乎吃相，在饭店就讲究 ...

饭店给你递一个吸管
但是中年人最好别吃骨髓（实在馋，吃三口没事）
真的堵血管的

年轻人，青少年吃一点没事

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 12:57
经常炖点猪大骨汤，牛骨汤都可以
中年人就是汤上面的油要扔掉
汤上面的油堵血管的
这是真的

作者: 养生丸 时间: 2023-2-11 13:01

花中的花发表于 2023-2-11 12:53
饭店给你递一个吸管
但是中年人最好别吃骨髓（实在馋，吃三口没事）
真的堵血管的

是，还有一次性手套，关键放不开，不如在家吃痛快。

这个我顶多两块就顶住，吃不动了。

作者: 记得想我 时间: 2023-2-11 13:23
第一名第一名(^O^)!

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 13:25

养生丸发表于 2023-2-11 13:01
是，还有一次性手套，关键放不开，不如在家吃痛快。

这个我顶多两块就顶住，吃不动了。

你在家怎么吃
我有点好奇
用小刀去撬？
用小榔头去敲？

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 14:18
有人说吃骨髓补骨髓
这个我要说一句
骨髓还没补好
结果血管堵了

作者: 养生丸 时间: 2023-2-11 21:22

花中的花发表于 2023-2-11 13:25
你在家怎么吃
我有点好奇
用小刀去撬？

直接下手抓，吃得满嘴流油，完事儿可以洗脸，又立马清新可人了。。。

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 21:23

养生丸发表于 2023-2-11 21:22
直接下手抓，吃得满嘴流油，完事儿可以洗脸，又立马清新可人了。。。

二花吃大骨头也是直接下手抓

作者: 养生丸 时间: 2023-2-11 21:25

花中的花发表于 2023-2-11 21:23
二花吃大骨头也是直接下手抓

对吧，带个塑料手套到底不得劲，还是在家吃最痛快，旁若无人的架势

作者: 花中的花 时间: 2023-2-11 21:41

养生丸发表于 2023-2-11 21:25
对吧，带个塑料手套到底不得劲，还是在家吃最痛快，旁若无人的架势

我在家里不戴塑料手套
在外面斯文一点

作者: 鱼小溅 时间: 2023-2-14 02:17

这个好吃，特解馋

作者: 金牌打手 时间: 2023-2-16 18:01
小芳是北方人吗？

作者: 大玲小芳 时间: 2023-2-16 18:32

金牌打手发表于 2023-2-16 18:01
小芳是北方人吗？

是的

作者: 秦川梦回 时间: 2023-2-17 19:19
没看见最终成品

作者: 金豆豆 时间: 2023-2-18 19:51

河海森林发表于 2023-2-11 12:16
哎呀，没看到小芳的这道菜，晚上来我窑洞做个晚饭，我内定你冠军。

欢迎女同志来我窑洞一展手艺，给你们 ...

哈哈！笑得我。涉嫌调戏花姑娘。拖出去，赏一丈红。。。

作者: 王三麻子 时间: 2023-3-9 21:51
我最爱的大棒骨

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