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标题: 蒜蓉秋葵 [打印本页]

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 15:42
标题: 蒜蓉秋葵


晒个菜，做得咋样，有人夸没？
1 秋葵顺着切两半，拿开水烫透，捞出摆盘；
2 葱姜蒜剁碎，用油炒香，加一点蚝油；
3 炒好的料浇在秋葵上。

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 15:43
我这个，蚝油有点放多了。

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作者: 闹热    时间: 2022-12-25 15:46
一看这菜，俺想起拍黄瓜了。这两哪个好吃啊？

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作者: 河海森林    时间: 2022-12-25 15:46
看来是好了，食欲也有了。能吃就好，补充能量抵抗疾病。这次病我没影响食欲，真是奇迹。所以康复的也快。

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 15:48

闹热 发表于 2022-12-25 15:46
一看这菜，俺想起拍黄瓜了。这两哪个好吃啊？

这是热菜，拍黄瓜是凉菜，当然是这个好吃喽。

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 15:49

河海森林 发表于 2022-12-25 15:46
看来是好了，食欲也有了。能吃就好，补充能量抵抗疾病。这次病我没影响食欲，真是奇迹。所以康复的也快。

我到现在还没敢吃生冷食物，已经15天了。

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作者: 刘庄主    时间: 2022-12-25 15:50
不错的！多来大蒜！

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 16:06
这个不是家常菜么？

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 16:08

闹热 发表于 2022-12-25 15:46
一看这菜，俺想起拍黄瓜了。这两哪个好吃啊？

各有各的味道。这个季节，肯定更适合吃秋葵——刚蒸起来还是热乎的。拍黄瓜夏季吃最好~~~

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 16:08

河海森林 发表于 2022-12-25 15:46
看来是好了，食欲也有了。能吃就好，补充能量抵抗疾病。这次病我没影响食欲，真是奇迹。所以康复的也快。

我是前3天没有食欲。后面是都想吃，就是老觉得咸~~~

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 16:11

金豆豆 发表于 2022-12-25 16:06
这个不是家常菜么？

谁说的，高难度呢……

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作者: 河海森林    时间: 2022-12-25 16:15

金豆豆 发表于 2022-12-25 16:08
我是前3天没有食欲。后面是都想吃，就是老觉得咸~~~

能吃就好，必不能吃强，恢复得快

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 16:25

知音 发表于 2022-12-25 16:11
谁说的，高难度呢……

暴露你短板了不是。就这个小菜，还算什么高难度，那些大菜呢？

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作者: 鱼小溅    时间: 2022-12-25 16:47

颜色挺翠，看着就有食欲。

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作者: 闹热    时间: 2022-12-25 16:56

知音 发表于 2022-12-25 15:48
这是热菜，拍黄瓜是凉菜，当然是这个好吃喽。

不行，要流口水，赶紧去厨房看看有啥好吃的

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作者: 河海森林    时间: 2022-12-25 16:58

闹热 发表于 2022-12-25 16:56
不行，要流口水，赶紧去厨房看看有啥好吃的

瞅你见着知音流口水的样

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作者: 闹热    时间: 2022-12-25 16:59

金豆豆 发表于 2022-12-25 16:08
各有各的味道。这个季节，肯定更适合吃秋葵——刚蒸起来还是热乎的。拍黄瓜夏季吃最好~~~

还要蒸一下啊？知音不就过了下开水吗？

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 18:17

鱼小溅 发表于 2022-12-25 16:47
颜色挺翠，看着就有食欲。

简单好吃

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 18:18

闹热 发表于 2022-12-25 16:59
还要蒸一下啊？知音不就过了下开水吗？

我是开水烫一下，不蒸，颜色好。

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 18:18

河海森林 发表于 2022-12-25 16:58
瞅你见着知音流口水的样

你这汉语没学好。

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作者: 闹热    时间: 2022-12-25 18:27

知音 发表于 2022-12-25 18:18
我是开水烫一下，不蒸，颜色好。

做饭我是真不行，你说的这个简单，那我就学学。豆豆说要蒸，没准有啥新做法。

煮多长时间啊？

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 18:32

闹热 发表于 2022-12-25 18:27
做饭我是真不行，你说的这个简单，那我就学学。豆豆说要蒸，没准有啥新做法。

煮多长时间啊 ...

水开了再下锅，3-5分钟，捞出来摆盘，炒好了料浇上。

蒸的可能是先摆盘，撒上葱姜蒜末，水开后然后上屉蒸6-7分钟就熟了。

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作者: 闹热    时间: 2022-12-25 18:34

知音 发表于 2022-12-25 18:32
水开了再下锅，3-5分钟，捞出来摆盘，炒好了料浇上。

蒸的可能是先摆盘，撒上葱姜蒜末，水开后然 ...

好！哪天试试。看着挺有食欲的

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 18:46

闹热 发表于 2022-12-25 18:34
好！哪天试试。看着挺有食欲的

跟这个同样做法的还有那个罗马生菜。
也是用水一烫，浇上炒香的葱姜蒜沫，也好吃。
我们要学就学这些简单的，有现实意义，

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 20:00

闹热 发表于 2022-12-25 18:27
做饭我是真不行，你说的这个简单，那我就学学。豆豆说要蒸，没准有啥新做法。

煮多长时间啊 ...

她说的，开水浇透——我是担心不能断生。也可以放进滚水里焯水。我说的蒸，最不好把握火候。还是焯水最好，不要扣盖子，看着翻滚几分钟，断生则可，能够保证色泽。

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 20:01

闹热 发表于 2022-12-25 18:34
好！哪天试试。看着挺有食欲的

白菜和凤尾这么做也好吃——火候比这个更好把握。。。

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作者: 知音    时间: 2022-12-25 20:04

金豆豆 发表于 2022-12-25 20:01
白菜和凤尾这么做也好吃——火候比这个更好把握。。。

你说的白菜是我们说的娃娃菜吧？大白菜肯定不行。
凤尾可以。

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作者: 王三麻子    时间: 2022-12-25 20:06
秋葵最简单的做法是秋葵横切，青椒横切，加蛋液盐，大火爆炒，快而清香

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作者: 王三麻子    时间: 2022-12-25 20:07
你这个造型好，有点麻烦

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作者: 金豆豆    时间: 2022-12-25 20:08

知音 发表于 2022-12-25 20:04
你说的白菜是我们说的娃娃菜吧？大白菜肯定不行。
凤尾可以。

娃娃菜肯定行。大白菜是哪种白菜啊？比如山东白菜，取芯子部分的，用长条盘子，应该还是可以的啊！

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作者: 蓝裙子    时间: 2022-12-25 20:11
看上去太咸了

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作者: 王小丫    时间: 2022-12-25 20:24

闹热 发表于 2022-12-25 15:46
一看这菜，俺想起拍黄瓜了。这两哪个好吃啊？

各有千秋各有所爱^

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作者: 王小丫    时间: 2022-12-25 20:24
我现在是吃不了颜色太重的东西，嗓子痛且咸。

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作者: 风飘飘    时间: 2022-12-25 21:39
嗯，不错，卖相不错，照这样还可以弄盘蒜蓉大虾

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作者: 远去的烟云    时间: 2022-12-26 06:21
  看着就好吃！

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作者: 闲散之人    时间: 2022-12-26 08:46
         这是我们家最喜欢的一道菜，也是很好吃的一道菜，做法简单，但是非常好，我一般都是用肉汤把秋葵烫熟，然后是蒜蓉和调味汁。

   有人不喜欢秋葵，觉得黏糊糊的，其实它是很好的菜，也有药性。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

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作者: 尤美    时间: 2022-12-26 08:59
量这么少，胃口还没恢复

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:51

蓝裙子 发表于 2022-12-25 20:11
看上去太咸了

耗油稍微有点放多了，但还不至于太咸，因为菜本身就是水煮的没滋味。

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:51

尤美 发表于 2022-12-26 08:59
量这么少，胃口还没恢复

还有别的才，警察煮的牛肉卖相不好没拍

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:52

闲散之人 发表于 2022-12-26 08:46
这是我们家最喜欢的一道菜，也是很好吃的一道菜，做法简单，但是非常好，我一般都是用肉汤把秋葵 ...

用肉汤啊，可能更好吃。

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:53

远去的烟云 发表于 2022-12-26 06:21
看着就好吃！

这种菜就是那种可以放心大口吃的菜。

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:54

风飘飘 发表于 2022-12-25 21:39
嗯，不错，卖相不错，照这样还可以弄盘蒜蓉大虾

妥妥的吃货，你这是让我赶紧去买大虾的节奏吗？

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 09:59

王小丫 发表于 2022-12-25 20:24
我现在是吃不了颜色太重的东西，嗓子痛且咸。

你现在就喝水喝水喝水……

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作者: 尤美    时间: 2022-12-26 10:03

知音 发表于 2022-12-26 09:51
还有别的才，警察煮的牛肉卖相不好没拍

荤素搭配，该拍一下。

牛肉补充体力。

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作者: 知音    时间: 2022-12-26 10:18

尤美 发表于 2022-12-26 10:03
荤素搭配，该拍一下。

牛肉补充体力。

警察做菜不爱用酱油调色，做出来的牛肉染色不好看，吃起来还行。

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作者: 闲散之人    时间: 2022-12-26 10:25

知音 发表于 2022-12-26 10:18
警察做菜不爱用酱油调色，做出来的牛肉染色不好看，吃起来还行。

转告你家先生，牛肉煮的时候，加几片当归，煮出来的牛肉味道更佳。

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作者: 尤美    时间: 2022-12-26 10:49

知音 发表于 2022-12-26 10:18
警察做菜不爱用酱油调色，做出来的牛肉染色不好看，吃起来还行。

有的人是喜欢保持食材的自然色泽和自然味道，不爱用太多调色调味的佐料～

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作者: 远去的烟云    时间: 2022-12-26 15:33

知音 发表于 2022-12-26 09:53
这种菜就是那种可以放心大口吃的菜。

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