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标题: 和知音小朋友比螃蟹～ [打印本页]
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 12:11
标题: 和知音小朋友比螃蟹～
～

作者: 刘庄主    时间: 2022-11-12 12:13
解放！解放了跟着就水深火热了！诶呦喂，这命。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 12:16
你为什么网购螃蟹 ？
你们菜场没有么 ？

我刚刚菜场买的
4两 雄，3.5两 雌，每只20，因为一直买她家的，给我19元/只

一半水 一半黄酒，蒸，
水里放姜片 小葱去腥，

所以，我吃螃蟹从来不喜欢蘸醋 ，我觉得会失去原味，就是白吃

红烧排骨也用这黄酒，每次半袋

作者: 刘庄主    时间: 2022-11-12 12:16
天将降大任于是蟹也，必先绑其胳膊腿儿，然后待价而沽。幸有航天从业者，馋而挑俩，配黄酒一袋，准称九两。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 12:19
刘庄主 发表于 2022-11-12 12:13
解放！解放了跟着就水深火热了！诶呦喂，这命。

我每次 都不忍心和螃蟹对视

它就这么看着我，欢快的吐着泡沫，然后…被我下锅

谁想出来的，吃螃蟹。。。

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 12:21
刘庄主 发表于 2022-11-12 12:16
天将降大任于是蟹也，必先绑其胳膊腿儿，然后待价而沽。幸有航天从业者，馋而挑俩，配黄酒一袋，准称九两。 ...

不是 “斯” 蟹嘛…

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 12:22
呼儿将出换美酒

与尔同消万古愁。。。

作者: 知音    时间: 2022-11-12 12:52
我是买8只母蟹送2只公蟹，198元，也等于20元/只
送到家，保活，满黄

菜市场买过，25元/只  不会跳有时候黄不好
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 12:54
本帖最后由 螃蟹 于 2022-11-12 13:03 编辑
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 12:16
你为什么网购螃蟹 ？
你们菜场没有么 ？

你那里螃蟹卖得便宜呀……
4两雄的，这边要50多一只；雌的更贵，3两蟹50多。
吃螃蟹， 菜场买还不够好，亲自去河里钓的才够味，
细腻，鲜甜，口感比养殖的强多了。

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作者: 刘庄主    时间: 2022-11-12 13:00
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 12:21
不是 “斯” 蟹嘛…

不知道我活土匪总是跟伪学究做对吗？
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:29
盘子不是脏，是刚刚放了螃蟹渣

我吃螃蟹从来不浪费，8只蟹脚，我一般都咬的整整齐齐，不太碎


作者: 刘庄主    时间: 2022-11-12 13:31
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 13:29
盘子不是脏，是刚刚放了螃蟹渣

我吃螃蟹从来不浪费，8只蟹脚，我一般都咬的整整齐齐，不太碎

嗯，知音你看，这是南方人吃蟹。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:33
知音 发表于 2022-11-12 12:52
我是买8只母蟹送2只公蟹，198元，也等于20元/只
送到家，保活，满黄

这个季节只只满黄，
我教你最简单的办法：

你让摊主把螃蟹翻过来，（自己不要弄，我前几天就被夹出血）

迅速有力的，它能自己翻身，这样的螃蟹就是最活络的。放冰箱冷藏，3天一点问题都没有，拿出来还是活的




作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:35
刘庄主 发表于 2022-11-12 13:31
嗯，知音你看，这是南方人吃蟹。

蟹脚的下面，更细，也可以咬出肉，
不要浪费

上面肉多些，我咬的完整，不碎

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:39
螃蟹 发表于 2022-11-12 12:54
你那里螃蟹卖得便宜呀……
4两雄的，这边要50多一只；雌的更贵，3两蟹50多。
吃螃蟹， 菜场买还不够好 ...

我不会钓，只能去菜场买，

我觉得他们说的稍微有点水分，3两会充3两5的卖，因为根本看不出来。

我今天特意问了5两5的 雄（我估计也就5两左右），雌 4两5 ，35元/只

还是比你说的便宜

作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 13:42
有啥吃头，哪有猪肉炖粉条子香！
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:44
只配当配角 发表于 2022-11-12 13:42
有啥吃头，哪有猪肉炖粉条子香！

粉条 是不是很粗 ？
细的应该叫 粉丝

猪肉，只要炖，就不会好吃，个人感觉

要么炒 要么红烧

作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 13:49
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 13:44
粉条 是不是很粗 ？
细的应该叫 粉丝


你非得把猪肉的原始香味破坏彻底呗？
五花三层的猪肉啥都不用，就用盐，酱油，括弧，必须是东古酱油，来点科技与狠活，然后吃的满嘴流油，香个跟头。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 13:54
只配当配角 发表于 2022-11-12 13:49
你非得把猪肉的原始香味破坏彻底呗？
五花三层的猪肉啥都不用，就用盐，酱油，括弧，必须是东古酱油，来 ...

五花肉 放酱油，就是红烧了，

哪里是你说的纯炖呢，

红烧肉 你不放糖 ？

作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 13:56
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 13:54
五花肉 放酱油，就是红烧了，

哪里是你说的纯炖呢，

啥玩意儿啊。我这是两菜。
你是不是有点二？被海盗控制了你就眨眨眼。
作者: 王志红    时间: 2022-11-12 14:00
吃这么好，馋婆婆哪
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 14:00
只配当配角 发表于 2022-11-12 13:56
啥玩意儿啊。我这是两菜。
你是不是有点二？被海盗控制了你就眨眨眼。

哦，
猪肉炖粉条、红烧五花肉，

红烧五花肉，放了酱油、你再加盐 ？不会咸嘛 ？
酱油、（不是你说的东古）、黄酒、糖，
我基本能放一袋黄酒

我眨2下眼睛，
你快来救我～

作者: 王志红    时间: 2022-11-12 14:01
只配当配角 发表于 2022-11-12 13:49
你非得把猪肉的原始香味破坏彻底呗？
五花三层的猪肉啥都不用，就用盐，酱油，括弧，必须是东古酱油，来 ...

这丫头，说话像炒蚕豆，噼里啪啦一路闪电。婆婆喜欢
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 14:03
王志红 发表于 2022-11-12 14:01
这丫头，说话像炒蚕豆，噼里啪啦一路闪电。婆婆喜欢

走开，
这姑娘喜欢我，
她对我表白好几次了……

作者: 王志红    时间: 2022-11-12 14:04
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 14:03
走开，
这姑娘喜欢我，
她对我表白好几次了……

怎么跟婆婆说话的，这丫头婆婆要定了
作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 14:06
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 14:00
哦，
猪肉炖粉条、红烧五花肉，


就是蒸白肉，肉是一片一片的。有诗为证，一片两片三四片，五六七八十来片。

谁说救你了？我就问问。
作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 14:06
王志红 发表于 2022-11-12 14:01
这丫头，说话像炒蚕豆，噼里啪啦一路闪电。婆婆喜欢

神乎的，都不知道你是谁，走开。
作者: 金牌打手    时间: 2022-11-12 14:07
我擦，蟹脚吃得如此清爽
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 14:11
只配当配角 发表于 2022-11-12 14:06
就是蒸白肉，肉是一片一片的。有诗为证，一片两片三四片，五六七八十来片。

谁说救你了？我就问问。

不救我，
我怎么能变成你的人。。

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 14:12
金牌打手 发表于 2022-11-12 14:07
我擦，蟹脚吃得如此清爽

从下往上咬，就不会碎

作者: 六镇    时间: 2022-11-12 14:47
同样是螃蟹，河蟹不比海蟹。
作者: 小炸毛    时间: 2022-11-12 16:10
这玩意儿有啥好吃的

胆固醇高的离谱

我嫌麻烦
作者: 知音    时间: 2022-11-12 17:18

呔，看我吃的！

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作者: 知音    时间: 2022-11-12 17:18
螃蟹 发表于 2022-11-12 12:54
你那里螃蟹卖得便宜呀……
4两雄的，这边要50多一只；雌的更贵，3两蟹50多。
吃螃蟹， 菜场买还不够好 ...



你这个好大呀！
作者: 知音    时间: 2022-11-12 17:20
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 13:29
盘子不是脏，是刚刚放了螃蟹渣

我吃螃蟹从来不浪费，8只蟹脚，我一般都咬的整整齐齐，不太碎



你的腿能扒成这样的话，是蒸了几分钟？
我的蒸了9分钟好像是大劲儿了。
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 18:17
只配当配角 发表于 2022-11-12 13:42
有啥吃头，哪有猪肉炖粉条子香！

猪肉炖粉条是主菜，蒸螃蟹算小菜，
主菜下饭，小菜下酒……
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 18:19
知音 发表于 2022-11-12 17:18
你这个好大呀！

有几只比较大……
作者: 按倒就亲    时间: 2022-11-12 18:48
小炸毛 发表于 2022-11-12 16:10
这玩意儿有啥好吃的

胆固醇高的离谱

咱俩是一伙的，太麻烦不弄。我吃蟹，粗腿吮一下肉，细腿直接丢。
作者: 按倒就亲    时间: 2022-11-12 18:50
只配当配角 发表于 2022-11-12 14:06
就是蒸白肉，肉是一片一片的。有诗为证，一片两片三四片，五六七八十来片。

谁说救你了？我就问问。

蒸白肉看着就腻，哪敢进口。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:19
六镇 发表于 2022-11-12 14:47
同样是螃蟹，河蟹不比海蟹。

排长说的 海蟹，专指 梭子蟹 吗 ？

我们这里只有8、9月，下市，小龙虾 登场，
11月，河蟹 大量上市 （10月份就有，但是膏黄不满）

现在菜场没有梭子蟹呢

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:20
小炸毛 发表于 2022-11-12 16:10
这玩意儿有啥好吃的

胆固醇高的离谱

人世间有百味千红。。。

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:23
知音 发表于 2022-11-12 17:20
你的腿能扒成这样的话，是蒸了几分钟？
我的蒸了9分钟好像是大劲儿了。

9分钟 ？

我一般蒸20-25分钟，时间短了，我怕蒸不透
从来没有蒸过9分钟，，，

蟹脚你从下往上挤，细细的挤，肉就不容易碎

你看我前面教你菜场怎么挑螃蟹，买的着的何必网购

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:24
螃蟹 发表于 2022-11-12 18:17
猪肉炖粉条是主菜，蒸螃蟹算小菜，
主菜下饭，小菜下酒……

蒸螃蟹就是主菜，我一般吃3只，啥都不要吃了

作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:26
按倒就亲 发表于 2022-11-12 18:50
蒸白肉看着就腻，哪敢进口。

不知道蒸白肉是啥样的，

五花肉 要么小炒，要么红烧，
要么梅菜扣肉，油蒸出来

作者: 按倒就亲    时间: 2022-11-12 19:32
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 19:26
不知道蒸白肉是啥样的，

五花肉 要么小炒，要么红烧，

她们北方菜跟南方区别显著。
猪肉类，过了长江基本上都没有白蒸的。
作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:38
按倒就亲 发表于 2022-11-12 19:32
她们北方菜跟南方区别显著。
猪肉类，过了长江基本上都没有白蒸的。

我baidu了蒸白肉，

哎呀我的天，这么腻，加了调料也不灵


五花肉，如果不把油 或炒或红烧 挤出来，胖肉根本没法吃，
太油腻了




作者: 光阴之逆旅    时间: 2022-11-12 19:42
中国8大菜系，没有东北菜 是有原因的

。。。
作者: 小炸毛    时间: 2022-11-12 20:18
按倒就亲 发表于 2022-11-12 18:48
咱俩是一伙的，太麻烦不弄。我吃蟹，粗腿吮一下肉，细腿直接丢。

我吃麻辣小龙虾的腿都是壳肉一起嚼

就虾身还剥一下
作者: 小炸毛    时间: 2022-11-12 20:21
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 19:38
我baidu了蒸白肉，

哎呀我的天，这么腻，加了调料也不灵

我小炒肉都得先把油给煎出来，再炒

半肥半廋的煎成油渣状，放点黄豆或者黑豆的豆瓣

绝绝子啊，重点，只有青椒还不够，还得放红干辣椒，再加一点老干妈括号要辣子鸡丁指定款嗷

我能干掉两碗饭
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 20:31
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 19:24
蒸螃蟹就是主菜，我一般吃3只，啥都不要吃了

一只螃蟹揭开盖，膏／黄也就值一口。然后再一分二，左边一口，右边一口。总共三口，三只也就值九口。一头成年大型直立猿怎么可能吃得饱？至于腿，钳子上那点肉还不够塞牙缝的。
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 20:33
本帖最后由 螃蟹 于 2022-11-12 20:42 编辑
按倒就亲 发表于 2022-11-12 18:50
蒸白肉看着就腻，哪敢进口。


偶尔来一口还是很爽的，胆子要再大一点。哈哈。
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 20:39
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 19:26
不知道蒸白肉是啥样的，

五花肉 要么小炒，要么红烧，

梅菜扣肉还不错，做好了梅菜尤其好吃。和东北的酸菜有异曲同工之妙。一个地方，风味的灵魂还是在腌制品中，梅菜，外婆菜，酸菜，泡菜，腐竹，酸笋……
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 20:41
小炸毛 发表于 2022-11-12 20:21
我小炒肉都得先把油给煎出来，再炒

半肥半廋的煎成油渣状，放点黄豆或者黑豆的豆瓣

用猪油渣烙饼，配酸菜大骨头汤，还是很赞的。
作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 20:41
楼上的几个南方佬懂个屁。人生嘛，当然要大口喝酒，大块吃肉。
作者: 不忍    时间: 2022-11-12 20:44
光阴之逆旅 发表于 2022-11-12 19:42
中国8大菜系，没有东北菜 是有原因的

。。。

我来问你，在厨房给螃蟹夹了怎么办？不要百度。
作者: 天干物燥    时间: 2022-11-12 20:46
不忍 发表于 2022-11-12 20:44
我来问你，在厨房给螃蟹夹了怎么办？不要百度。

开火烧啊
作者: 不忍    时间: 2022-11-12 20:46
天干物燥 发表于 2022-11-12 20:46
开火烧啊

越烧越夹。
作者: 天干物燥    时间: 2022-11-12 20:47
螃蟹 发表于 2022-11-12 20:31
一只螃蟹揭开盖，膏／黄也就值一口。然后再一分二，左边一口，右边一口。总共三口，三只也就值九口。一头 ...

还是螃蟹最懂螃蟹
作者: 天干物燥    时间: 2022-11-12 20:48
不忍 发表于 2022-11-12 20:46
越烧越夹。

那就放冰箱镇它
作者: 知音    时间: 2022-11-12 20:49
只配当配角 发表于 2022-11-12 20:41
楼上的几个南方佬懂个屁。人生嘛，当然要大口喝酒，大块吃肉。

白肉蘸蒜泥，人生美味
作者: 知音    时间: 2022-11-12 20:49
不忍 发表于 2022-11-12 20:44
我来问你，在厨房给螃蟹夹了怎么办？不要百度。

捏肚子呗
作者: 不忍    时间: 2022-11-12 20:49
天干物燥 发表于 2022-11-12 20:48
那就放冰箱镇它


作者: 只配当配角    时间: 2022-11-12 20:51
知音 发表于 2022-11-12 20:49
捏肚子呗

问它，你戴口罩了吗，就出来了？
作者: 不忍    时间: 2022-11-12 20:51
知音 发表于 2022-11-12 20:49
捏肚子呗

没用的，那能把你指头夹出血来。
作者: 不忍    时间: 2022-11-12 20:51
只配当配角 发表于 2022-11-12 20:51
问它，你戴口罩了吗，就出来了？


作者: 小炸毛    时间: 2022-11-12 20:58
螃蟹 发表于 2022-11-12 20:41
用猪油渣烙饼，配酸菜大骨头汤，还是很赞的。

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一言不合就上宵夜，刚送来的

整只的麻辣小龙虾木有了，只有虾尾
作者: 螃蟹    时间: 2022-11-12 21:00
小炸毛 发表于 2022-11-12 20:58
一言不合就上宵夜，刚送来的

整只的麻辣小龙虾木有了，只有虾尾

这个时间点发这个影响很不好……
作者: 小炸毛    时间: 2022-11-12 21:02
螃蟹 发表于 2022-11-12 21:00
这个时间点发这个影响很不好……

我已经很克制了

我微信里有个王/八/蛋，天天半夜过12点就呼我吃夜宵

然后还图配文，我快疯，本来要睡着了，N次还爬起来吃东西
作者: 知音    时间: 2022-11-12 21:12
小炸毛 发表于 2022-11-12 20:58
一言不合就上宵夜，刚送来的

整只的麻辣小龙虾木有了，只有虾尾

一看宵夜才发现都九点多了。



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