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标题: 北京槽子糕 [打印本页]

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 07:42
标题: 北京槽子糕


一直想念北京槽子糕，具有独特的北京风味。
舅舅家在北京，小时候坐着冒黑烟呜呜叫的火车来去，最爱吃的就是北京槽子糕。后来舅舅过世，舅母改嫁，就断了联系，也就再没去过北京。
八十年代以前，保定府也能买到具有北京风味的蛋糕，现在店家说是北京槽子糕，一尝那味道，简直就是数典忘祖，打着北京的幌子，欺骗民众。
社会所谓发展，人类所谓进步，实质上就是猴一掰棒子，一路走一路丢一路失忆一路变异。
过去是四四方方一张或两张草纸一包，再拿草绳打个十字一捆，紧衬利落，又实在又省事。
看如今，金玉其外，败絮其中，跟社会，跟人一个德性。

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作者: 编外巡视员    时间: 2022-7-1 07:46
就是鸡蛋糕吧？

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 07:51

编外巡视员 发表于 2022-7-1 07:46
就是鸡蛋糕吧？

是

好多年不去北京了，不知北京还有没有

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作者: 编外巡视员    时间: 2022-7-1 07:56

王幼君 发表于 2022-7-1 07:51
是

好多年不去北京了，不知北京还有没有

肯定有，但经过包装以后肯定价值不菲了。制作配方再经过改良的话味道也会不对。

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:00

编外巡视员 发表于 2022-7-1 07:56
肯定有，但经过包装以后肯定价值不菲了。制作配方再经过改良的话味道也会不对。

现代人自以为比先人聪明，实际上是妄自尊大，无知浅薄

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:05

编外巡视员 发表于 2022-7-1 07:56
肯定有，但经过包装以后肯定价值不菲了。制作配方再经过改良的话味道也会不对。

丢了西瓜拣芝麻，得不偿失，传统文化在中国都被无神论们变异了破坏了，而在日本韩国却继承下来了，而且视若瑰宝

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作者: 编外巡视员    时间: 2022-7-1 08:16

王幼君 发表于 2022-7-1 08:05
丢了西瓜拣芝麻，得不偿失，传统文化在中国都被无神论们变异了破坏了，而在日本韩国却继承下来了，而且视 ...

日本酱油。

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:20

编外巡视员 发表于 2022-7-1 08:16
日本酱油。

礼仪服饰文化……

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作者: 知音    时间: 2022-7-1 08:26

编外巡视员 发表于 2022-7-1 07:46
就是鸡蛋糕吧？

蛋糕和鸡蛋糕是有区别的

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作者: 编外巡视员    时间: 2022-7-1 08:28
说穿了还是信仰出问题了，

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:37

知音 发表于 2022-7-1 08:26
蛋糕和鸡蛋糕是有区别的

觉得用诗歌表达不充分，改用随笔看看

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:38

编外巡视员 发表于 2022-7-1 08:28
说穿了还是信仰出问题了，

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作者: 金豆豆    时间: 2022-7-1 08:44
我就知道北京烤鸭和北京二锅头~~~~

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作者: 金豆豆    时间: 2022-7-1 08:45

王幼君 发表于 2022-7-1 08:00
现代人自以为比先人聪明，实际上是妄自尊大，无知浅薄

适度的包装还是要有的，只是现代社会很多过度包装而已~~~

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作者: 左手刀    时间: 2022-7-1 08:46
С
ι

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 08:58

金豆豆 发表于 2022-7-1 08:45
适度的包装还是要有的，只是现代社会很多过度包装而已~~~

是这样

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 09:00

金豆豆 发表于 2022-7-1 08:44
我就知道北京烤鸭和北京二锅头~~~~

知道这两样就行了，有酒有肉
如果再知道北京槽子糕，就完美了

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 09:01

左手刀 发表于 2022-7-1 08:46
С
ι

乱码了

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 09:02

知音 发表于 2022-7-1 08:26
蛋糕和鸡蛋糕是有区别的

说说区别

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 09:03

知音 发表于 2022-7-1 08:26
蛋糕和鸡蛋糕是有区别的

北京人嘛！知道的肯定比我们多啊

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作者: 左手刀    时间: 2022-7-1 09:05
保定府，想起小时候一个谜语，拿枪去厕所！
最早接触槽子糕这个名字是，小时候听单田芳老师演播的《新儿女英雄传》。何狗皮去村里要供给，八百斤槽子糕……

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 09:06

左手刀 发表于 2022-7-1 09:05
保定府，想起小时候一个谜语，拿枪去厕所！
最早接触槽子糕这个名字是，小时候听单田芳老师演播的《新儿女 ...

没听说过，有意思

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作者: 莫邪    时间: 2022-7-1 09:23
有句俗语说槽子糕的：没你这臭鸡蛋还不做槽子糕了尼，说明做槽子糕要用臭鸡蛋？
没了张屠户就得吃带毛猪？和臭鸡蛋这个差不多意思，都是埋汰人用的

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作者: 刘庄主    时间: 2022-7-1 10:44
蛋糕还有，但是蜜饯果脯少见了。

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 15:55

莫邪 发表于 2022-7-1 09:23
有句俗语说槽子糕的：没你这臭鸡蛋还不做槽子糕了尼，说明做槽子糕要用臭鸡蛋？
没了张屠户就得吃带毛猪？ ...

还有:
地球没谁不转弯

没有谁活不了

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 15:56

刘庄主 发表于 2022-7-1 10:44
蛋糕还有，但是蜜饯果脯少见了。

哦！有机会到北京卖几盒，回味一下小时候的味道

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作者: 刘庄主    时间: 2022-7-1 16:00

王幼君 发表于 2022-7-1 15:56
哦！有机会到北京卖几盒，回味一下小时候的味道

对，回味。

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作者: 净化心灵    时间: 2022-7-1 19:39
第一蛋糕肯定不是原来那个味道了，第二咱们自己的口味也提升了，冲淡了对食品的感受！

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作者: 王幼君    时间: 2022-7-1 19:48

净化心灵 发表于 2022-7-1 19:39
第一蛋糕肯定不是原来那个味道了，第二咱们自己的口味也提升了，冲淡了对食品的感受！

是啊，物是人非事事休。欲语泪先流。闻说双溪春尚好，也拟泛轻舟。只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁

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作者: 河海森林    时间: 2022-7-1 21:16
嗯

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作者: 大尾巴鹰    时间: 2022-7-1 21:17

王幼君 发表于 2022-7-1 07:51
是

好多年不去北京了，不知北京还有没有

还有，味道大不如从前了。
槽子糕是北方的糕点，天津河北等地也有。
过去，糕点主要是南方人的东西，因为南方人喜欢吃甜食，运到北京来或者在北京制作。北京过去有很多南方人开的糕点店，北京人把这些叫“南点铺”。
但是槽子糕却是北京或者天津人独有的，是北方的糕点食品。
槽子糕做法简单，并不如南方的糕点制作复杂。
鸡蛋，面粉，白糖。把这三样搅成糊状放在模具里，这种模具就叫“槽子”，槽子糕就是这么来的。然后上屉蒸熟，在烘炉中烘烤。
现在有些制作厂家加入蜂蜜，据说这样能让槽子糕更加松软。
北京有一句俗话“没有臭鸡蛋照样做槽子糕”，意思是说，别觉得缺了你不行。
没有鸡蛋做的槽子糕就大打折扣了，因为槽子糕的味道里最主要的是鸡蛋的味道。

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