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标题: 花花讲一下豆豉 [打印本页]

作者: 金牌打手 时间: 2022-6-12 14:17
标题: 花花讲一下豆豉
忽然发现豆豉是个好东西。

作者: 花中的花 时间: 2022-6-12 14:27
本帖最后由花中的花于 2022-6-12 14:31 编辑

确实是好东西
发酵的豆类
容易消化
还能为肠道补充一些有益菌
但是豆豉太咸了
不能吃太多一次可以少量吃

可以考虑日本的纳豆

作者: 花中的花 时间: 2022-6-12 14:39
通过微生物制造出来的发酵食物有很多，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

作者: 花中的花 时间: 2022-6-12 14:43
你经常想点营养问题来问我

作者: 金牌打手 时间: 2022-6-12 14:47

花中的花发表于 2022-6-12 14:43
你经常想点营养问题来问我

嗯嗯。
我今天做了蒜香蒸排骨。

发现一个问题。
豉油和酱油还不一样。
甜香。

作者: 花中的花 时间: 2022-6-12 14:55

金牌打手发表于 2022-6-12 14:47
嗯嗯。
我今天做了蒜香蒸排骨。

豉油差不多也是酱油

作者: 风小娘 时间: 2022-6-12 15:28
好吃

作者: 养生丸 时间: 2022-6-12 15:42
豆豉分调料和咸菜。八宝豆豉非常好吃，尤其里面的花椒，太香了！做菜用的，也有干湿之别，最出味儿的，个人感觉一种五香豆豉最妙，可以生吃，似乎牛肉干儿~

作者: 金牌打手 时间: 2022-6-12 15:43

养生丸发表于 2022-6-12 15:42
豆豉分调料和咸菜。八宝豆豉非常好吃，尤其里面的花椒，太香了！做菜用的，也有干湿之别，最出味儿的，个人 ...

还有这么多讲究？

作者: 金牌打手 时间: 2022-6-12 15:44

风小娘发表于 2022-6-12 15:28
好吃

我家傻仔仔不爱吃。
奇怪了。

作者: 风小娘 时间: 2022-6-12 15:46

金牌打手发表于 2022-6-12 15:44
我家傻仔仔不爱吃。
奇怪了。

我家的喜欢吃

作者: 养生丸 时间: 2022-6-12 15:49

金牌打手发表于 2022-6-12 15:43
还有这么多讲究？

当然了，丸子正经做过几年饭，伺候我爸的时候，练出来了

作者: 花中的花 时间: 2022-6-12 16:03

风小娘发表于 2022-6-12 15:28
好吃

湖南菜喜欢用豆豉

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