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标题: 【民生杯】038 吃面记 [打印本页]
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 11:55
标题: 【民生杯】038 吃面记
本帖最后由 光阴之逆旅 于 2022-5-30 22:41 编辑
先上图，晚点补字
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作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 12:03
本帖最后由 光阴之逆旅 于 2022-5-30 12:50 编辑
如珠三角随处都可以早茶的酒店，江南的街头巷尾，随处可见的面店 馄饨小笼馒头店。
今天出门有事，路过这家久未至的面店。店名：干将楼，店主大概也喜欢干将莫邪的故事吧
和苏州街上古色古香的公交车站相仿，面店的碗碟大多用这种天青色等烟雨 而我在等你略带古朴的花色。
没有北方诸如刀削什么的，江南面馆，一色的基本都是银丝面，都在浇头上做文章。实在是太多，不述
仍旧是喜欢的什锦，今天多上了一份素面筋。
我刚坐定，对面又坐了3个人，2个老伯伯1个老阿姨。
他们点的圆盅排骨，然后3个人滔滔不绝的讲起了山海经。
一人说：我年轻时，没有公交车，走2个小时，去南方泉吃面，那时年轻，走的动。
然后说了一堆老面店的名字。
阿姨说，现在他们开车去苏州，就为的吃碗面再转来。
另一人道：你既这么喜欢吃面，可知 过桥，是什么意思 ？
我在一旁听他们说的闹猛，忍不住插进去：过桥，不就是过桥米线嘛
老伯道：这你就不懂了。比如，你这份什锦，没倒进面里，就叫过桥，倒进去，就不是了。
然后 又从面的 断生立直，巴拉巴拉说了好多，听的我连连点头称是，大赞老伯的博学…
我先吃完了，老熟人似的，跟3人一一道 再会～
吃完面，想想大太阳的，扫个单车骑回去。
正在来来回回找单车，3人正好也从店里出来，那个跟我普及了一堆吃面常识的老伯，冲我一笑，
弄的我有点不好意思，好像我特意又回来找他们似的。
作者: 杨逍逍 时间: 2022-5-30 12:33
挺实惠的店儿。我是吃面专家，也会做很多面，没想到光阴也喜欢。
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 12:44
我们这里只有银丝面，都是吃浇头。品种太多了。
饭店里一般都是老头老太太，和广东人吃早茶似的，慢慢吃。上班族匆匆忙忙不太有空。
家里日常不太做的
作者: 杨逍逍 时间: 2022-5-30 12:48
老伯可能就是海盗。
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 12:48
@杨逍逍、@钟馗，
2位是评委嘛，记得给我打高分，
多不容易呀，我这水平也参加比赛的，
省的春爷嫌弃我 天天只会作
作者: 杨逍逍 时间: 2022-5-30 12:51
觉得刺挠了。
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 12:51
肯定不是，大学士帅多了
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 12:52
什么意思 ？
作者: 杨逍逍 时间: 2022-5-30 12:54
就是被春江拿小棍棍挠痒痒了。
作者: 金牌打手 时间: 2022-5-30 12:58
作给他看。
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 13:05
我到现在没明白 作 是什么意思
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-5-30 13:11
我感觉我要垫底，，
这就是我从来不愿意参加任何活动的原因
你记得给我高分，
不然你的同仁海盗会很没面子的。。
作者: 飞梅弄晚 时间: 2022-6-4 21:39
第一次听说过桥面。
苏州不产麦子，但早上却有吃面的习惯。
记得少年时，吃一碗阳春面，上面漂点猪油，奇香无比。
查了一下苏州人吃面的历史原因：
靖康之乱后，宋朝迁都临安，也就是今天杭州，宋朝时期苏杭等地都属江南道，随着都城迁移，大量人口从开封等地南下而来，兵荒马乱的岁月，交通又不发达，能千里南下的都是达官贵族，杭州作为政治中心，官居较多，苏州（平江府）作为江南的经济中心，商贾居多，这些人虽渐渐的适应了米饭，但同时也把吃面的习惯渗透到当地的饮食中。于是淮河以南才渐渐有了麦子的种植。
作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-6-5 06:27
亲，过桥不是面，
呵呵，你没仔细看我说的
还有面的 断生立直 ，这个说法，不但你肯定不懂，喜欢且会做面的杨逍逍 也不会懂。
太专业了，我怕篇幅太长，没有展开说
记忆里，市中心的老面馆大多拆迁了，喜欢吃面的大都也上了年纪，怀旧心里也有的。
倒是古镇里几家面馆人头攒动，生意好的要等位子
小麦的种植，我听说徐州有，似乎是过了淮河就没看见过。我也不知道小麦长啥样
大中华2000年民族融合，北方几次士族南渡，不但面食，
尤其南宋，直把杭州作汴州。
杭州是吴语区，但是有一种说法：杭州官话有河南 甚至开封（汴梁）的口音。
我还曾经仔细分辨过
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