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标题: 好肉都在骨头边 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2022-4-5 19:03
标题: 好肉都在骨头边
本帖最后由花中的花于 2022-4-5 19:32 编辑

　　大家可以去买一些大棒骨，自己做酱骨头。
　　
　　做法很简单。
　　
　　先把大棒骨冷水下锅，放黄酒，焯个水，煮个七八分钟，然后捞出来，用热水洗干净（不要用冷水洗）。
　　
　　然后一点点油，糖，炒一个糖色，炒得差不多了，放开水进去，然后盛出来放小碗里。
　　
　　锅里放点油，放点黄豆酱，小火炒香（黄豆酱炒一炒更好）。再放香料（香料别太多，一点点足够了），大葱段，炒一炒，炒香。再放黄酒，生抽，老抽，放热水，糖色的水，放骨头，煮一个小时，放少量盐，然后关火再焖半个小时。
　　
　　然后就可以吃了。大棒骨上的筋特别好吃。

作者: 花中的花 时间: 2022-4-5 19:08
大棒骨焯水以后烧汤也是很好的

作者: 花中的花 时间: 2022-4-5 19:16
这是我自己写的，不是网上复制的

作者: 花中的花 时间: 2022-4-5 19:17
萍水说，不知道吃什么荤菜
大棒骨也是很好的荤菜

作者: 花中的花 时间: 2022-4-5 20:22
骨髓别吃，扔掉
煮汤过程中，上面的油都扔掉

作者: 井冈 时间: 2022-4-6 09:59
长知识！

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