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标题: 姐晒的不是菜，是情调！ [打印本页]

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:44
标题: 姐晒的不是菜，是情调！
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:44
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:46
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:47
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-30 23:49 编辑

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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:49
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-30 23:54 编辑

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睡醒一觉，爬上来看一看，各路大神都在啊
比人缘比不过潜水
比脸皮厚比不过青蛙
比相机清晰度比不过梧桐
比贤惠比不过知音姐

我还想赢，咋整啊？必须出奇制胜呢，撒娇卖萌吧
那天蓝草给我扣的帽子，我想我既然担了这名，也做点这事吧，要不太委屈了……

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:57
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 00:11 编辑

                                    饺子熟了

      嫁给夫之前，我对饺子的记忆仅限于每年年三十，在母亲各种的清扫规整之后，匆匆吃上几口晚饭，便开始了剁馅，和面的过程。小时候生活的地方，全是各省的移民，风俗被遥远的地域冲淡了，关起门来，各家过着各家的日子。

      那时候年三十，我们家是没有啥正经年夜饭的，和平常一样，馒头，大白菜。你还别说，小时候我觉得最好吃的菜就是母亲炒的大白菜，如果再倒上点醋，放点辣椒油一搅合，那更是餐桌极品。至于年前储备的鸡鸭鱼肉，那是留作款待亲朋好友用的，三十夜里包的饺子，那是留作初一早上做早餐的。饺子是不是好吃，记不得了，反正母亲包的饺子不好看，包起来速度也不快，倒是很认真，很虔诚的样子。她会在饺子馅里随机放上洗净的红枣，又或是沸水煮过的硬币，这些东西有祈福和占卜的含义，谁若吃到，预示着一年的好运。

      遇到夫之后，他喜欢吃饺子，而且近乎偏执的喜欢着最普通，最大众的猪肉白菜馅。自从我们都青睐的那家饺子楼拆迁之后，我便试着自己制作。慢慢的，便喜欢上了烹饪这种美食的过程。最初包饺子，我多包茴香肉的，捡细嫩的茴香洗净，切碎，菜和五花肉的比列大约是三比一，熬熟豆油，少许酱油，适量盐。茴香饺子有种淡淡的草药香，茴香亦有开胃理气的作用，进食养生两不误。后来，我又琢磨着包野菜的，荠菜肉的很多人吃过，不做多讲。鲁地田间有种野菜叫云青菜，我不知学名。采集它新鲜的嫩叶，过水后切碎，加肉，加少许酱油，熬油的时候炒一小碗鲜尖椒，最好是红色的。我调馅一般就是盐，酱油和豆油，素馅的撤酱油换味极鲜，连味精都不放，就让食材绽放最自然的香。再后来，我的收入好了，家乡海鲜养殖业也发达了，鱼鳖虾蟹都已不是百姓餐桌上的奢侈品。于是，虾仁，虾虎，鲅鱼饺子也会经常做给家人吃的，只不过做海鲜饺子的时候，熬油时要花椒，馅里要加姜末或者倒一点点的白酒，因为这样可以掩藏或遮挡一下原材料的腥味。

      说完了馅，再说说皮。饺子皮里做花样，便是颜色啦。加鸡蛋和面虽然颜色金黄，但面会发硬，口感变差，不如胡萝卜汁，还有掺黑芝麻粉的黑色皮，掺紫薯的藕荷色皮，掺菠菜汁的绿色皮，那天烘焙店的妹子和我说，有一种蔬菜根熬汤和面还可以产生灰色的皮，暂时没有制作过。我给他们都起过名字，黄色的叫金玉满堂，黑色的叫硕果累累，绿色的叫希望无限，藕荷色的叫紫气东来，还有白加绿的翡翠白菜饺子更是惹人爱。其实整个的制作过程，都是一种享受，至于饺子下熟以后，饺子皮因为受热表面颜色会多少变浅，这都不重要了，开吃吧，视觉感受完成，味蕾开始行动。

      现如今，我感觉最幸福的事情莫过于我对夫说：“亲爱的，我馋饺子了。”

      他会说，“好的，好的，我和面擀皮，你调馅包好不好？”

      我问，“今吃啥馅的？”

      他一准会回我一句，“猪肉大白菜。”

      憋着笑容斜眼瞅他，却发现两个孩子一个在旁边剥蒜，一个在捣蛋。
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-30 23:59
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 00:05 编辑

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上一层是18年年底的旧文字，配图也是当时的
现在孩子们一个13，一个5岁，都不捣蛋了

好了，继续睡觉，希望明天知音姐能发我个小奖状

优秀妈妈，优秀媳妇啥的，我就很满意了……

作者: 杨逍逍 时间: 2022-1-31 00:22

我也是饺子专家。

作者: 大玲小芳 时间: 2022-1-31 08:28
楼主新年快乐！

作者: 梧桐花开 时间: 2022-1-31 09:20
新春快乐！

作者: 我是潜水的 时间: 2022-1-31 09:30

琴韵蝶雨发表于 2022-1-30 23:49
睡醒一觉，爬上来看一看，各路大神都在啊
比人缘比不过潜水
比脸皮厚比不过青蛙

新年快乐，幸福美满^_^

作者: 小谢青蛙 时间: 2022-1-31 13:05
我靠，平时生活的够得瑟的。

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 13:33

多乎哉发表于 2022-1-31 08:21
楼主新年快乐

老先生客气，您是长辈，该我先向您问好的，虎年吉祥，虎虎生威

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 13:33

小谢青蛙发表于 2022-1-31 13:05
我靠，平时生活的够得瑟的。

跟您比起来，差远了

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 13:34
问，梧桐，逍逍，潜水，小芳好，手机上网，不一一回复了

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 13:43
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 13:44 编辑

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想评一个杂谈最秀气的水饺，如果评不上，就凭一个杂谈最不要脸的网友吧！
微风不燥，春光正好！

作者: 子叶 时间: 2022-1-31 14:13
这饺子包的好看。

作者: 小谢青蛙 时间: 2022-1-31 14:16
我靠。家里很整齐，敢秀一下厨房吗？一般厨房整齐很难，哈哈

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:22

小谢青蛙发表于 2022-1-31 14:16
我靠。家里很整齐，敢秀一下厨房吗？一般厨房整齐很难，哈哈

平时可能会乱，但今天绝对365度没死角，凭啥你说啥是啥，不伺候你

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:24

小谢青蛙发表于 2022-1-31 14:16
我靠。家里很整齐，敢秀一下厨房吗？一般厨房整齐很难，哈哈

其实我发这个帖子就是故意气你的，谁给你的勇气啊，还六星第一

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:28
……

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:28
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 14:32 编辑

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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:33
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:34
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作者: 小谢青蛙 时间: 2022-1-31 14:38
我其实是做西餐习惯了，厨房大多是做西餐的工具，因为做中餐没有人帮着吃啊
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洗水池我都不乱
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炒菜区也就是抽烟机和灶台没仔细擦，但我就最烦擦这两样了
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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 14:55

小谢青蛙发表于 2022-1-31 14:38
我其实是做西餐习惯了，厨房大多是做西餐的工具，因为做中餐没有人帮着吃啊

我的也不乱，不想晒罢了，总觉得卫生间，厨房，卧室一类，算隐私

西餐吃不惯，中国人，中国口味

我们家户型不大，总体来说，简单温馨

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 15:03
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 15:06 编辑

[attach]682557[/attach]小谢青蛙发表于 2022-1-31 14:38
我其实是做西餐习惯了，厨房大多是做西餐的工具，因为做中餐没有人帮着吃啊

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作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 15:11
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 15:19 编辑

小谢青蛙发表于 2022-1-31 13:05
我靠，平时生活的够得瑟的。

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小青蛙，咱俩跑题了，我不跟你比整洁了，比嘚瑟，一个人在空间嘚瑟没意思

那一个得回应不是，名字我挡一下，孩子爸爸微信号是真名字，这货做事极为专一

头像几年不换，所以我喊他大角牛

作者: 知音 时间: 2022-1-31 15:12
有情调

作者: 金牌打手 时间: 2022-1-31 15:29
棒棒哒

作者: 小谢青蛙 时间: 2022-1-31 15:40

琴韵蝶雨发表于 2022-1-31 14:55
我的也不乱，不想晒罢了，总觉得卫生间，厨房，卧室一类，算隐私

西餐吃不惯，中国人，中国口味

靠，我正准备拍马桶呢，我家里就是马桶被天天各种洗涤剂打扫得最一尘不染，本来准备弥补下厨房卫生不足，哈哈

作者: 小谢青蛙 时间: 2022-1-31 15:43
看你家娃的图片，感到有点漠然心伤，我家儿子这个春节破天荒不愿意跟我一起吃年夜饭，现在越来越疏远了，这个可能是人生最大的遗憾吧，下辈子从带娃起好好享受伴随成长的岁月，如果错过了，那么就是错过了。

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 15:53
本帖最后由琴韵蝶雨于 2022-1-31 16:56 编辑

小谢青蛙发表于 2022-1-31 15:43
看你家娃的图片，感到有点漠然心伤，我家儿子这个春节破天荒不愿意跟我一起吃年夜饭，现在越来越疏远了，这 ...

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我一直拿着微信空间当日记本用，里面有大量育儿日记，好好陪孩子，让他们在满满的爱里长大

您的是不是叛逆期啊，男孩子是吧？说不是有三次吗？一次13，一次18，那次在多久忘了

我们家的今年13，还好，不顶嘴，就是有小隐私，出卧室锁门

我尊重和理解，我们家家庭氛围还行，由其我们家孩子爸爸，脾气超级好

作者: 闲散之人 时间: 2022-1-31 17:34
幸福就该是这样，就该是这样的味道，这样的色彩。

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 19:55

闲散之人发表于 2022-1-31 17:34
幸福就该是这样，就该是这样的味道，这样的色彩。

谢谢闲散老师，我喜欢嘚瑟，他乐意宠，我也觉得蛮好的

新年快乐，虎虎生威

作者: 梧桐花开 时间: 2022-1-31 20:30
饺子虎头虎脑，可爱。

作者: 云舟孤帆 时间: 2022-1-31 20:33
月如，你说我的运气怎么这么好呢？
下午我在厨房烧菜，儿子喜欢吃的，你嫂子在客厅包饺子。
年夜饭先吃菜喝点红酒，再煮饺子。
十个菜意喻十全十美，吃的差不多了，你嫂子煮饺子端上我是真的吃不下了。
硬着头皮夹了一个，一吃牙被隔了一下，一看，里面包的是个硬币。
等了一会又吃了一个，是辣椒，辣得够呛，忙从另一个盘子里再夹一个，哈哈，是冰糖。
你嫂子不相信，就把半个给她尝，果然如此。
你嫂子就包了三个特殊的饺子，意喻恭喜发财，红红火火，甜甜蜜蜜，我就吃了三个饺子，怎么全吃到了，是不是我的运气好

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 20:54

梧桐花开发表于 2022-1-31 20:30
饺子虎头虎脑，可爱。

梧桐，新年发财，虎虎生威

作者: 琴韵蝶雨 时间: 2022-1-31 20:57

云舟孤帆发表于 2022-1-31 20:33
月如，你说我的运气怎么这么好呢？
下午我在厨房烧菜，儿子喜欢吃的，你嫂子在客厅包饺子。
年夜饭先吃菜 ...

人家喊月如，大多都是跟着喊
云帆喊月如，瞬间回到七年前，咱们一起调皮捣蛋的日子

在我心里，你和小虎就是没见过面的兄长，真的很亲切
————*^_^*————*^_^*————

一家人，谈谁的运气好干啥，你收入再多，也是嫂子的

嫂子攒再多，也是儿子的

只要家庭和睦，咱云帆就是最大的赢家，别的，真不重要

作者: 知音 时间: 2022-1-31 21:07

云舟孤帆发表于 2022-1-31 20:33
月如，你说我的运气怎么这么好呢？
下午我在厨房烧菜，儿子喜欢吃的，你嫂子在客厅包饺子。
年夜饭先吃菜 ...

运气好，今年发大财

作者: 王小丫 时间: 2022-2-1 01:05
饺子是饭店那种一手捏下来的，我在山东学会的。{:}妹子，阖家团圆幸福美满

作者: 王小丫 时间: 2022-2-1 01:07

云舟孤帆发表于 2022-1-31 20:33
月如，你说我的运气怎么这么好呢？
下午我在厨房烧菜，儿子喜欢吃的，你嫂子在客厅包饺子。
年夜饭先吃菜 ...

人生最大的赢家

作者: 月如 时间: 2022-2-1 13:38

王小丫发表于 2022-2-1 01:05
饺子是饭店那种一手捏下来的，我在山东学会的。{:}妹子，阖家团圆幸福美满

姐，虎年大吉，阖家幸福

作者: 月如 时间: 2022-2-1 13:39

金牌打手发表于 2022-1-31 15:29
棒棒哒

新年好，阖家幸福

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