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标题: 红腐乳 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 12:01
标题: 红腐乳
本帖最后由花中的花于 2021-12-7 12:34 编辑

　　红腐乳，又叫红豆腐。这个红腐乳，是中国人的原创，外国人做不来。

　　我看过红腐乳的制作过程，属于那种，看了也做不来的食品。先把豆腐切小块，估计煮一下，然后放在竹匾子里，放在阴凉的地方，让它长白毛。然后，每个上面，滚上红色的辣椒粉，就OK了。为了避免储存的过程变坏，做得很咸。

　　人的身体，对黄豆的吸收率不是太高，但是如果做成豆腐，豆腐干，吸收率就好很多，红豆腐，因为是经过发酵的，更加容易吸收，而且里面有一种维生素，对身体有利。日本人喜欢吃发酵食品，比如纳豆，因为经过发酵以后，蛋白质变成容易吸收的氨基酸，但是纳豆，黏糊还拉丝，我实在吃不来。湖南的一种黑豆豉，也是属于一种发酵的豆类。

　　农家自己做红豆腐，有优点也有缺点，优点就是自己可以大量做，成本低，缺点就是有时没有控制好杂菌和污染，偶尔也会吃了中毒，当然，中毒是极少发生。

　　老年人，可以吃一点点红豆腐，但是，每次只能吃半块，而且不能每天吃。

　　我的前婆婆，特别喜欢吃红豆腐，一天要吃两大块，我提醒她，一天只能吃半块。她有高血压，红豆腐多吃，人体盐摄入太多，对高血压控制不利。还有各种咸菜，酱菜，都只能偶尔吃，少量吃。

　　人体有一个代偿机制，就是你偶尔吃太咸，太甜，太辣，身体都帮你调节过来。但是人也要善待自己身体。如果你每天都吃高糖高油高咸，身体就无法调节了，崩溃了，受不了，于是各种疾病就发生了。也给我们提供了一个解馋的思路，就是一个星期，可以有一天放开自己，吃得稍微离谱一点。

　　于是，当我说清淡饮食，就是告诉大家，你们也要让自己身体有时休息休息，只能偶尔让它处于高糖高盐高油的状态，大多数时候，让它处于低糖低油低盐的状态，这样时间长了，你就会觉得身体在慢慢变好，人也会神清气爽。

　　总是吃肉的人，思路是混沌的。减少荤菜摄入，人的思路也会越来越清晰。减少摄入，不是说不吃，不吃又会贫血。于是中年人中午晚上，一顿吃一鼠标荤菜是最合适。

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 12:14
自沙～

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 12:14
你们喜欢看我谈饮食
就有空和你们谈谈～

作者: 坡度 时间: 2021-12-7 12:18
花花啥时候去书屋旋转一下？期待！

作者: 坡度 时间: 2021-12-7 12:18
我说的是不管你怎么旋转在哥看来都是华丽的。

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 12:24

坡度发表于 2021-12-7 12:18
花花啥时候去书屋旋转一下？期待！

正在打腹稿

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 12:25

坡度发表于 2021-12-7 12:18
我说的是不管你怎么旋转在哥看来都是华丽的。

你的意思，我的帖子你都爱看？

作者: 坡度 时间: 2021-12-7 12:50

花中的花发表于 2021-12-7 12:25
你的意思，我的帖子你都爱看？

真是看到每一个标点符号恨不得当它们两个字节看。

作者: 井冈 时间: 2021-12-7 15:59
看起来挺诱人。

作者: 五十学易 时间: 2021-12-7 16:20
我被花花害苦了。那天晚上老虎要吃肉，我说今天吃得肉已经超出半块鼠标了，不能吃。老虎说我是机械主义者。

作者: 花中的花 时间: 2021-12-7 16:46
本帖最后由花中的花于 2021-12-7 17:15 编辑

五十学易发表于 2021-12-7 16:20
我被花花害苦了。那天晚上老虎要吃肉，我说今天吃得肉已经超出半块鼠标了，不能吃。老虎说我是机械主义者。 ...

你吃多了
一天只能吃四分之一鼠标猪瘦肉
其他四分之三用其他荤菜补足

你有空称一下
50克生的瘦肉是多少

作者: 何田田 时间: 2021-12-7 19:55
这个我妈会做

作者: 唐主 时间: 2021-12-8 15:10
这就是王致和的豆腐乳吧？

作者: 唐主 时间: 2021-12-8 15:12
还有臭豆腐乳。我小时候挺爱吃臭的那个，我老妈嫌弃味道不怎么给我买。后来成家了，自己买了吃，家长嫌弃味道也不让买，所以那滋味就一直停留在心里

作者: 花中的花 时间: 2021-12-8 15:39

唐主发表于 2021-12-8 15:10
这就是王致和的豆腐乳吧？

对的

作者: 花中的花 时间: 2021-12-8 15:39

唐主发表于 2021-12-8 15:12
还有臭豆腐乳。我小时候挺爱吃臭的那个，我老妈嫌弃味道不怎么给我买。后来成家了，自己买了吃，家长嫌弃味 ...

臭的那种营养也很好
但是有的人吃不来

作者: 蓝裙子 时间: 2021-12-8 22:38
腐乳，我也喜欢

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