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标题: 姐做的是菜，用的是时间！ [打印本页]

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作者: 知音    时间: 2021-11-13 20:38
标题: 姐做的是菜，用的是时间！


发表在【六星杂谈】于 2012-3-23 16:10

　　人人都夸我牛腩炖的香、排骨煮的烂糊，好像我多能干似地。其实我心里想，只要用上足够的时间，你也能，谁都能。
     
　　昨天晚上我就想好了今天中午的菜谱，大菜是干辣椒炖牛腩，辅菜是芥末菠菜、虾皮小白菜、冬瓜排骨汤。
      
　　早上起床准备早餐之前，先把冰箱里面冷冻的牛腩（冷冻之前已经切成小方块了）拿出来放冷水里面解冻，排骨拿出四段一起。
     
　　吃完早餐，发现牛腩、排骨已经化开，把排骨放进砂锅冷水先煮上，烧开的过程中漂去浮沫，然后放姜片、花椒面、葱段，小火慢炖。把牛腩用黑胡椒面、料酒、精盐、白糖、姜片、葱段拌匀腌制入味，这时候收拾早上吃饭的碗筷。收拾好之后出去买菠菜和小白菜，和冬瓜。
     
　　想12点开饭的话，最晚10点钟的时候就把腌制好的牛腩炖上，用铁锅，大火爆炒、加汤之后转小火慢炖。这时候你可以收拾菠菜和小白菜，然后把菠菜焯水沥干，小白菜切断待用。把大米饭做上。
     
　　11点半的时候，先把菠菜加调料拌好（都用啥？我不告诉你），看看牛肉，如果汤多了就开点锅盖收汤、如果汤少了就关火焖着，不用拿出来。再把冬瓜切几片加入砂锅排骨汤里。
   
　　点火，爆炒小白菜，炒熟之后放一把虾皮儿，点一点盐、味素。
        
　　小白菜是最后一道菜，炒好后马上上桌，然后上来芥末菠菜、干辣椒炖牛腩，前几天腌制好的辣白菜切一盘，排骨汤端上来之前放几片香菜。
     
　　开两瓶啤酒，三个人边吃边喝，吃完快两点了，收拾碗筷厨房如果用半小时的话，就是两点半。我是早上7点半起床的，7个小时过去了，我只是让家人吃了一顿可口的饭菜。
     
　　下这样的功夫，做出来的饭菜能不好吃么！
      
　　人人都想自己孩子学习好，请问你在孩子身上用了多少时间？
　　
　　人人都嫌老公对自己不热情，请问你在老公身上用了多少时间？
　　
　　人人都抱怨自己的版面不红火，请问你在自己的版面上用了多少时间？
　　　
　　你用的时间，跟你想要的效果，成正比，这个是毋庸置疑的。

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作者: 知音    时间: 2021-11-13 20:39
那时候我还没上班，在家做全职妈妈。
现在可没有这样的耐心了

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作者: 花中的花    时间: 2021-11-13 20:39
最后的感悟很有道理
做菜没一个小时不可能

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作者: 花中的花    时间: 2021-11-13 20:40
我有时觉得太累不想做菜
就做一个肉末炒年糕
特快～

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作者: 金牌打手    时间: 2021-11-13 23:05
做事有条理。
脉络清晰。

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作者: 何田田    时间: 2021-11-13 23:25
我只会吃，不会做

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作者: 何田田    时间: 2021-11-13 23:26
最后三个问题问的好
　　　

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2021-11-14 07:37
叔几乎全在饭店吃。过去买3o斤米，到年底口袋底都霉了。

迎三天才开始正规做饭。当然叔菜做的好吃。

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作者: 知音    时间: 2021-11-14 10:41

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-14 07:37
叔几乎全在饭店吃。过去买3o斤米，到年底口袋底都霉了。

迎三天才开始正规做饭。当然叔菜做的好吃。

迎三天是你们那的习俗吗？

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作者: 知音    时间: 2021-11-14 10:43

金牌打手 发表于 2021-11-13 23:05
做事有条理。
脉络清晰。

主旨：做饭一点先规划好，不要等到去做饭的时候再想吃啥。哈哈

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作者: 知音    时间: 2021-11-14 10:44

花中的花 发表于 2021-11-13 20:39
最后的感悟很有道理
做菜没一个小时不可能

有些费时间的菜可以提前动手，也不耽误干别的。

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作者: 知音    时间: 2021-11-14 10:45

何田田 发表于 2021-11-13 23:26
最后三个问题问的好
　　　

哈哈

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