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标题: 肥肠真是个美佳肴 [打印本页]

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 11:54
标题: 肥肠真是个美佳肴
没有肥肠，就有四川的肥肠面，肥肠鱼。
肥肠不是臭吗？江南最出名的就是臭干肥肠煲，想起真是美味啊
广东吃法，一是干锅肥肠，想想都流口水，二就是潮州卤味，分为大肠、小肠和粉肠，我觉得粉肠最有特色、三就是肥肠煲，底层铺豆芽，然后一砂锅热腾腾的肥肠，真的美味，就是贵了点，叫个外卖都差不多上两百了，今天写这文章时，给晚上叫了一份肥肠煲。
但是广东的吃法，都是把大肠内的油抽调，似乎缺了一点东西。

卤大肠要从天津往北才地道，保持原汁原味的肥油，一咬噗嗤一下，很特么过瘾，东北的也不错，其他地方不是这么个味。
但是太油腻，我不能这么卤水单吃，吃两口就被腻住了，我都是自己来加工，加上大蒜苗抄一下，嗯刚刚好。

我深切觉得，约会时候，最适合叫一份热气腾腾的肥肠煲
很热烈地就吃出感情来

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 11:55
说肥肠不好的，你们吃香肠吗？真正的香肠都得肠衣灌

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 11:59
这就是我晚上定的肥肠煲[attach]666694[/attach]

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:01
这就是干锅肥肠
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作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:10
这是我吃过的臭豆腐肥肠煲
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作者: 远烟空沫 时间: 2021-11-11 12:11

小谢青蛙发表于 2021-11-11 12:01
这就是干锅肥肠

还以为你做的呢

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:16
这是广东的卤大肠，去油层的
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这是北方的卤大肠，不管是大肠还是大肠头，都是一包油。吃这种大肠头，跟吃小笼包一样，噗嗤一下一口油，
目前发现只有从天津往北才地道
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作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:17
我特么发现自己真的是个吃货
我以前身边的人和家人，就一个好处：啥好吃的都吃过

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:20
当然，最好吃的是人胎盘，我没吃过，听说过，医院里的新生儿胎盘，基本都被医生护士吃掉了。
我儿子出生时候，因为找的关系，当初就把一个十几斤的胎盘交给我，让我回家找地方埋起来，小孩胎盘不被人吃掉，心理就安生很多。

我母亲60年代在医院呆过，当时都用胎盘包饺子吃，

作者: 小谢青蛙 时间: 2021-11-11 12:21

远烟空沫发表于 2021-11-11 12:11
还以为你做的呢

我还真不会做大肠。主要是不会洗，我姐就会，是用面粉去洗，不然洗不干净

作者: 大美丽 时间: 2021-11-11 12:34
我深切觉得，约会时候，最适合叫一份热气腾腾的肥肠煲
很热烈地就吃出感情来
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如果能都能吃，这才是真正的臭味相投

作者: 大美丽 时间: 2021-11-11 12:41
我刚参加工作的时候，有天上夜班，宿舍被盗了，四个人刚发的工资全被盗了，简直欲哭无泪，中午吃饭我和杨都只打了半份白菜，另两个一个要了个卤猪蹄，一个要了卤肥肠，看她俩抱着猪蹄子肥肠吃得满嘴流油，我和杨都惊呆了，这个月日子不过了？心得有多大

作者: 李熙 时间: 2021-11-11 12:59
看着上边的图都想吃。
除了猪肥肠，还有羊肠子，草原上的人们吃的血肠，还有羊肠子炒脆肠很好吃，我吃过的。
有牛肝马肺羊肠子之说。

作者: 湘女妃儿 时间: 2021-11-11 13:52
一看就没吃过湖南的肥肠，我觉得任何地方都没有湖南的肥肠炖猪头肉好吃。

作者: 五十学易 时间: 2021-11-11 13:59

李熙发表于 2021-11-11 12:59
看着上边的图都想吃。
除了猪肥肠，还有羊肠子，草原上的人们吃的血肠，还有羊肠子炒脆肠很好吃，我吃过的 ...

据说吃火锅的灵魂配菜，就是鸭肠，海底捞火锅，鸭肠还会标注一下涮几秒，反正我不喜欢吃它。鲁菜里有道名吃，叫九转大肠，味道还真不错。
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作者: 李熙 时间: 2021-11-11 14:02

五十学易发表于 2021-11-11 13:59
据说吃火锅的灵魂配菜，就是鸭肠，海底捞火锅，鸭肠还会标注一下涮几秒，反正我不喜欢吃它。鲁菜里有道名 ...

对，鸭肠，重庆火锅必点的三个荤菜之一。：）另两个是牛毛肚和黄喉（猪黄喉比牛黄喉好一些）。

作者: 笑流沙 时间: 2021-11-11 15:21
会吃会睡会玩会工作，妥妥的人生赢家

作者: 诗意天涯 时间: 2021-11-11 15:40
边擦口水边点赞

作者: 远去的烟云 时间: 2021-11-11 17:47
肥肠我都是买生的，回家自己收拾干静，自己做。做得最多的还是馏肥肠，确切地说应该是炒肥肠，用尖椒和胡萝卜做配菜，不勾欠。也会做卤肥肠，就酒吃最好。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2021-11-11 22:24
我发现男人都爱吃肥肠。女人都不爱吃肥肠。
为毛呢，前者只看好吃不好吃，后者发挥充分的联想，自然吃不下去了。

作者: 大美丽 时间: 2021-11-12 00:01

飞梅弄晚发表于 2021-11-11 22:24
我发现男人都爱吃肥肠。女人都不爱吃肥肠。
为毛呢，前者只看好吃不好吃，后者发挥充分的联想，自然吃不下 ...

男人么，感觉动物，比如嫖娼，他不管妓女有多脏，只要能让自己爽就行，

可女人是精神动物，一想到男人脏，无论如何不能忍受

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