节日中的“三王”又称东方三王（Los Reyes Magos de Oriente）、东方三博士、东方三贤士。依照《圣经新约》中的说法，在耶稣降生时，他们在东方看到了伯利恒方向的天空中有一颗大星星，于是他们从遥远的异国跟随着这颗星星来到耶稣基督的出生地觐见，并为他献上来自异域的珍贵礼物：黄金（代表耶稣的高贵）、乳香（象征耶稣的神性）和没药（预示着耶稣将要承受的苦难和之后的死亡）。其实《马太福音》中并没有提到东方三王的名字，也没有说到他们的国王身份，甚至没有明确说明是有三位，许多细节都是之后逐渐添加丰富的。在有些未被收录到《圣经》的福音书中还曾经提到过这三位国王分别来自波斯、巴比伦和亚洲，但是后来通常被认为分别来自欧洲、亚洲和非洲，在如今的庆典活动中三位国王的形象都是按照后一种说法而出现的，一个白脸、一个黄脸、一个黑脸。
1月6日这天，自然少不了吃“国王蛋糕”（Roscón de Reyes）这道传统甜点。蛋糕的形状很像一个大甜甜圈，表面装饰着各种蜜饯和坚果，外加一顶小“皇冠”，有些还会从中间剖开，抹上厚厚的奶油。与中国北方地区过年饺子里藏硬币一样，这个大甜甜圈中也暗藏“惊喜”，通常会有两样东西，一个是宗教人物的小雕像或是三王中的某位，另一个则是一颗蚕豆。 吃到小雕像的人可以“加冕”戴上小皇冠，成为当日的“国王”或“王后”，而且一年内都会有好运，而吃到蚕豆的那位就得为这个国王蛋糕买单了。
