修改和雕琢 - 北斗六星网

我一些得意的文章是一气呵成的，但这种文章等待周期太长，再次灵光一现也可遇不求。以前的博客都是我一气呵成的文章，当时很得意，隔个几年再看很幼稚。在我逼着自己每天写一篇坚持半年那阵，这些破烂两百多篇的博客文就起了作用。

我就是挑其中有趣的重写，或者当做基本材料扩写，或者把几篇内容合成一篇，这就牵涉修改。修改文章过程是这样，第一遍是原稿的面目全非，第二遍等于把第一稿推倒重来，成稿你再看看，基本跟破烂的原稿没有关系，但就是这么一脉相承来的，却一步都不行。我们大多的眼高手低，其实就缺这么一个笨拙的起步，先写了，才有以后的机会。

雕琢则是有心写某类的素材，精心组织材料后大致分好几个部分，理好线索，精心剪裁资料，就等于古代编历史书时候，先把打造一个长编，各部分的长编都打造好后，就开始大刀阔斧剪裁、修饰、甚至段落意思近了合并。

这时候算是思想性的成文，下一遍开始雕琢语句，因为第一遍都是快速思路下的描述，打字速度跟不上思路时，你就等于用速记的方式记录，这一遍文字是粗糙的，如果你满足论坛贴，改改错别字足够了。但若想作为正式书面文，几乎大多词句都得重合组合。

第一遍是把庸长的写简洁，把没有阐述清楚的理清楚，把词不达意的换掉，把写得累赘的整滑溜。这遍一看，基本出炉了，可还是跟精致无关，所以这时候再对每句话都雕琢：要么再修改，不行推倒重新表达，而每当你重写一个段落，你发现后面的风格也不搭配，你索性就趁着这这片刻灵光一现的高光时刻，你又把文章按愿意重写了，甚至重写过程中，你又加入更深刻的主题。

这一遍，你再看，经过雕琢后的玲珑剔透的文章出现了。但是雕琢的文章多了，就有种纵欲过度的亏空感，很难常态化。

如果我们抱着环肥燕瘦不可尽得的缺憾，那么不妨品尝下糖醋排骨。如果说腩排是环肥，肋排是燕瘦，那么糖醋排骨就是小排在口，俱得两种风流。

糖醋排骨从观感上看，就如一美女头浴金黄带着动情的徘红，外焦里嫩、红亮油酥，让人看了食指大动、胃口大开，让人不禁流着口水唱着小曲：“红酥手、黄藤酒、一跤跌怀不愿走……”

糖醋排骨但凡入口，酸入甜味，甜上酸头，甜到极处的腻上头，恰到好处的酸入脖颈，让你池步前行的肆虐被拖出一停一顿的掣肘，然后甜意包夹酸味，继续随浪上行，走至激情高处，忽然被酸一咬唇舌，来个颤栗的暂停，瞬时甜味的激情蜂拥之上。

如果只有一种甜，那么很快直冲云霄的巅峰后，你剩下的只有跌落，但加入酸味的分心，不停掰扯你激纵的后腿，让你欲罢不能。

咬到大骨处，齿尖象急不可耐宽衣解带的手，剥去大块肉块，情同宽衣；扯起粘连的筋拽，如脱丝袜，貌似解带。

我承认是上了莫言《丰乳肥臀》这书名的当买的这本书，书被扔一边了，我却觉得丰乳肥臀形容东坡肉是恰当无比，丰乳肥臀的诱惑力，不在于肥硕，而在于细瘦的腰肢下，反衬出来感觉，这种反差，就好比东坡肉的半肥半瘦，上面香糯醇腻的放浪风情，恰如其分地收在下方的五分瘦。

吃东坡肉，撕破最初软糯的胶质后。立即陷入一种失重，就像利刀划过豆腐，波涛汹涌的肉感包夹中，一浪接一浪传来齿颊含香，让你有种晕浪感，你这时，可以愉悦地摇着尾巴哼到：在康河的柔波里，我甘当一颗水草……

跟普通肥肉的腻不同，普通肥肉的腻是一下子把你堵得头晕脑胀的感觉，而东坡肉的腻，是一层接一层推动的，这时，你不妨抿一口茶，然后安然享受层次并涌的包夹感。

透过肥肉咬入瘦肉前，在肥瘦的城乡结合处，有个松软转结实的过度，这部分的感觉，就是你的手滑过丰臀搭上腰肢，从丰腴一下子到弹性的挺立。

而下层的瘦肉，丝丝的纤维感，让你在贪婪的冲动下平静下来。与上层的肥腻鲜美相比，你就像过了情欲最汹涌的时刻后，摆弄着情人脸颊的长发、玩味对方纤长手指的闲情逸致，一切显得不那么急色，不那么粗鲁，开始咀嚼得有文化。

一直以来，看到别人买猪头肉，我都以为是种粗鄙没有文化的事，直至前不久我尝到六合猪头肉，猪头肉用一个词来形容就是“香糯浓醇”，香糯对唇的蠕压，舌尖一挑即分的包夹感，像极了热恋情侣拥吻的身体挤压感，那种蠕糯的肉感，肥的入口即化，宛如女子身体的柔软。

剩下的肥中带瘦瘦中带肥，正像一个男子的阳刚被柔情糯化的体感，两种味道包夹相容相挤、互相进入对方的感觉，从而产生一种融合的浓醇的新感觉。

这不同与同样美味的五花肉，五花肉是一层肥一层瘦，一层瘦一层肥，肥肉化在瘦肉中，瘦肉在肥肉的培植下开始丰满，一口咬下，噗嗤一声，有如男女间的情爱，入口即有感觉，咀嚼感觉上层楼，在舌的参与下达到高潮，最后随着吞咽一泄千里。

猪头肉则不然，始终处于情欲迸放的调情时节，浓郁的胶质口感，就像性腺打开情欲奔放的男女，始终亢奋却得不到宣泄，总是在那里回味，快感忽高忽低牵着你的欲望，你心里大吼着：让暴风雨来得更猛烈一些吧，云一直在你口中缠绵，却始终不给你个结束的交代。

如果用丰腴形容红烧蹄髈的话，那么酱猪手就是骨肉匀停，用古诗词来形容，就是“水骨嫩，玉山隆、无限风情屈曲中”。酱猪手色泽金黄，肥而不腻，皮筋劲道，入口即消。如果说吃起蹄髈来你大有三月不知肉味的狠劲，那么吃起酱猪手，你就忍不住摇着尾巴吟唱：“大抵爱她骨肉匀”。

酱猪手凉吃时，香凉滑爽脆而弹、迎齿而分，穿花拂柳般沦陷的愉悦，恰似初恋的感觉；热吃时，软嫩糯香，筋骨粘连，滑腻起酥般的缠绵，颇有种“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”的美极思惘的恍忽。

酱猪手中富含大量的胶原蛋白，落口绵软，骨拆肉烂。先吃到的是外层厚皮胶质，如唇齿划过丰乳肥臀，又有牙扣腰肢“转爱随飞，反惊贴地”的软糯Q弹；再往下吃，是瘦肉的肉烂糊糯、让齿间的盈盈一握在柔弱无骨间，让你在温柔之乡彻底沦陷。

经过外皮的大块朵颖，和嫩肉的迷不思返，你居然还会进入下一步的高潮，顺着松骨的刀线，在香透入骨关节间，撕扯着意犹未尽的蹄筋，虽筋肉弹牙，却食浆膏润如酥，吃起藕断丝连，让你鼓吻弄舌、齿颊留香。

猪蹄尖是最后的余兴节目，已过欲望巅峰的你，朦胧惺忪梦呓般，心不在焉用两颗门齿，从蹄尖搜刮着贫瘠的猎物，与其说是尝，不如说是品，品刚才春风共度的旖旎，回味刚经历的抵死缠绵。

当例行公事捧起菜单时候，总是第一眼被一幅清炖小羊羔的图片打动，这样经过了两次诱惑之后，终于抱着吃一半扔一半的豪情，单单点了这道菜。

很美味，主要吃起来就像吃新鲜的女人一样，吃小羊羔肉的时候，我想起了女人，我觉得品起女人的时候那种欣赏和占有欲望才能与之媲美，那种油然而控制不住的撕咬欲，那种亲密接触后口底留香的亲密接触感。

吃小羊羔肉入口的感觉，就像第一次把一个女人剥得光溜溜的，那种垂涎欲滴的感觉。那种入口即化的细腻劲，那种新鲜可口与细腻的在舌尖漫过的酥软感。

就像一个玉体横陈的女人，眼睛充满了情欲，在你面前软瘫，等候被你品尝的到来。而你一瞬间对这份躯体的姣好一瞬间的震撼，然后你小心翼翼地深入，停顿，去开动你所有的感觉器官去体味着，去品味着，去感知着。

那种身体游刃的感觉，恰像酥软的羊羔肉在舌边滑过，不同的是，嘴里是带给你那种美好到停滞、颤栗感觉，身体里缺是你感到对方颤栗后而澎湃起来的颤栗感觉。

其实清真的手抓、蒙古的烤羊排、西北的炸羊扒都不错，但这些风尘味太浓的东西，一股子涂脂抹粉的油腻，而清炖的就像一个素面朝天的女人，把自己最朴实的一面带着自然体香这么诱惑着你，这种不假思索的本真，是最难抵御的。

吃起第二块的时候，在吃之前，特意喝了口茶，清掉了方才的口味，现在一种新的蠕糯的口感顺齿间、推了一把舌尖的敏感处盘旋而上，就像兴奋中的女人双腿不由自主地紧扣你的臀尖，那种熟悉而久违了的感觉再次油然而上，使你今昔不知何夕。

吃第三块的时候，品的就是那份眷恋，那种味觉的高峰已经跌落，但我们不由自主地就像收紧自己双腿那么自觉地，想延续上一刻美妙至极的感觉，那种难舍难弃，纠缠纠葛，那种用再一次的狂野唤醒内心深处的野性感觉。

其实欲望中的男人，如果不是受到了现在良好的教养，这时刻，都有种想去撕咬猎物的感觉，想在对方那里留下印记，其实有时也分不清现实，迷蒙时刻的女人也正如一块细腻的羊羔肉，轻轻牙齿一划，就留下道欢爱的印痕。

然而，生活的艺术就是不要去吃第四块，吃到妙处时候戛然而止吧，这就叫花开一半的妙处。